Prevenção do risco de intoxicação alimentar durante a alta temporada turística.

Preocupações durante a temporada turística

Atualmente, há um aumento na demanda por viagens. As pessoas tendem a viajar para destinos turísticos populares. Além disso, muitas organizações e empresas também estão organizando férias e excursões para seus funcionários durante o verão.

Segundo dados da Administração Nacional de Turismo do Vietnã, somente em maio de 2024, o número de visitantes internacionais no país chegou a quase 1,4 milhão, um aumento de 51% em comparação com o mesmo período do ano anterior. Enquanto isso, o número de visitantes nacionais atingiu 12 mil.

Atualmente, há um aumento na demanda por viagens. (Imagem ilustrativa)

Segundo as previsões, a procura por turismo continuará a aumentar num futuro próximo. O clima quente, aliado ao elevado número de turistas nos destinos turísticos, está a causar preocupação relativamente ao risco de intoxicação alimentar.

Estatísticas do Departamento de Segurança Alimentar ( Ministério da Saúde ) mostram que, nos primeiros cinco meses de 2024, foram registrados 36 casos de intoxicação alimentar. Embora o número de casos tenha diminuído em comparação com o mesmo período de 2023, o número de pessoas afetadas aumentou em mais de 1.000. Isso indica que houve incidentes de intoxicação alimentar em larga escala, com centenas de pessoas afetadas e hospitalizadas.

Recentemente, muitas localidades em todo o país têm registrado casos contínuos de intoxicação alimentar, incluindo incidentes relacionados a destinos turísticos.

Segundo a Administração de Segurança Alimentar, o risco de intoxicação alimentar geralmente aumenta no verão, quando o clima quente e úmido é favorável ao crescimento de bactérias e à contaminação de alimentos e bebidas.

Em particular, quando os turistas comem ou bebem alimentos anunciados como especialidades locais por vendedores ambulantes em pontos turísticos, ficam muito suscetíveis a intoxicação alimentar devido à contaminação por poeira, insetos, higiene inadequada ou porque as bactérias proliferam mais facilmente quando os alimentos não são armazenados em temperaturas seguras.

Além disso, práticas inadequadas de manuseio, processamento e armazenamento de alimentos também são causas de casos de intoxicação alimentar. As bactérias comuns que causam intoxicação alimentar incluem a bactéria da cólera, a E. coli e a Campylobacter.

Reconheça os sinais e trate-os prontamente.

Segundo especialistas em saúde , os sintomas de intoxicação alimentar podem começar poucas horas após a ingestão de alimentos contaminados e geralmente incluem náuseas, vômitos ou diarreia. Dependendo do tipo de intoxicação, podem ocorrer febre ou sintomas neurológicos. A gravidade dos sintomas depende do tipo de bactéria causadora da intoxicação.

Segundo o Dr. Nguyen Trong The, chefe da Unidade de Terapia Intensiva de Doenças Infecciosas do Instituto Clínico de Doenças Infecciosas (Hospital Militar Central 108), infecções e intoxicações transmitidas por alimentos, se não tratadas, podem apresentar sintomas muito graves e, em muitos casos, levar à falência múltipla de órgãos e à morte.

Pessoas com infecções gastrointestinais geralmente apresentam sintomas de 6 a 24 horas após as refeições, incluindo: fezes amolecidas, fezes aquosas, às vezes prisão de ventre; náuseas, vômitos, dor abdominal ou inchaço; perda de apetite; febre, fadiga, fraqueza; dor de cabeça, tontura; desidratação e desequilíbrio eletrolítico, sudorese.

Para evitar isso, o Dr. The aconselha as pessoas a prestarem atenção ao seguinte: comer alimentos cozidos, beber água fervida e evitar o uso de fontes de água contaminadas.

Evite consumir alimentos estragados, vencidos ou não identificáveis; lave as mãos frequentemente com sabão, especialmente antes de comer e depois de usar o banheiro; e pratique exercícios físicos regularmente para melhorar sua saúde.

Ao apresentar sintomas de intoxicação alimentar, as pessoas devem dirigir-se ao centro médico mais próximo para serem examinadas, diagnosticadas e receberem o tratamento adequado por médicos, a fim de evitar complicações que possam colocar a vida em risco.

Segundo o jornal Dai Doan Ket

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