Prevenção do risco de intoxicação alimentar durante a alta temporada turística

Preocupações com a temporada turística

Atualmente, a demanda por turismo aumenta drasticamente. As pessoas costumam viajar para destinos turísticos famosos. Além disso, muitas agências e unidades também organizam férias e piqueniques para os funcionários durante o verão.

Segundo estatísticas da Administração Nacional de Turismo do Vietnã, somente em maio de 2024, o número de visitantes internacionais em nosso país atingiu quase 1,4 milhão, um aumento de 51,0% em relação ao mesmo período do ano passado. Já o número de visitantes nacionais atingiu 12.000.

O momento atual é de grande crescimento da demanda por turismo. Foto ilustrativa

Prevê-se que a demanda por turismo continue a aumentar no futuro próximo. O clima quente, aliado ao crescente número de turistas em destinos turísticos, faz com que as pessoas se sintam inseguras quanto ao risco de intoxicação alimentar.

Estatísticas do Departamento de Segurança Alimentar ( Ministério da Saúde ) mostram que, nos primeiros 5 meses de 2024, foram registrados 36 casos de intoxicação alimentar. Embora o número de casos de intoxicação tenha diminuído em comparação com o mesmo período de 2023, o número de casos aumentou em mais de 1.000 pessoas. Isso mostra que há casos de intoxicação em larga escala, com centenas de pessoas infectadas e hospitalizadas.

Recentemente, muitas localidades em todo o país têm registrado continuamente casos de intoxicação alimentar, incluindo casos relacionados a destinos turísticos.

De acordo com o Departamento de Segurança Alimentar, o risco de intoxicação alimentar geralmente aumenta no verão, quando o clima é quente e úmido, propício para que bactérias cresçam e penetrem em alimentos e bebidas.

Em particular, quando os turistas comem ou bebem alimentos apresentados como especialidades locais por vendedores ambulantes em atrações turísticas, eles ficam muito suscetíveis à intoxicação alimentar devido à contaminação por poeira, insetos, higiene inadequada ou bactérias que crescem mais facilmente quando os alimentos não são armazenados em uma zona de temperatura segura.

Além disso, hábitos inadequados de manuseio, processamento e conservação de alimentos também são causadores de intoxicação alimentar. Bactérias comuns que causam intoxicação alimentar são cólera, E. coli, Campylobacter...

Reconheça os sinais e trate-os prontamente

Segundo especialistas médicos , os sintomas de intoxicação alimentar podem começar poucas horas após a ingestão de alimentos contaminados, frequentemente incluindo: náuseas, vômitos ou diarreia. Dependendo do tipo de intoxicação, pode causar febre ou distúrbios neurológicos. A gravidade dos sintomas depende da cepa de bactéria que causa a intoxicação.

O Dr. Nguyen Trong The, chefe do Departamento de Ressuscitação Infecciosa do Instituto de Doenças Infecciosas Clínicas (108º Hospital Militar Central), disse que, se a intoxicação alimentar não for tratada, pode ter sintomas muito sérios, podendo até mesmo levar à falência múltipla de órgãos, levando à morte.

Pessoas com infecções gastrointestinais geralmente apresentam sintomas de 6 a 24 horas após comer, incluindo: fezes moles, às vezes constipação; náusea, vômito, dor abdominal ou inchaço; sensação de fome, mas sem apetite; febre, fadiga, fraqueza; dor de cabeça, tontura; desidratação e perda de eletrólitos, suor.

Para evitar isso, o Dr. The recomenda que as pessoas prestem atenção: comam alimentos cozidos, bebam água fervida e evitem usar fontes de água contaminadas.

Evite usar alimentos estragados, vencidos ou desconhecidos; lave as mãos com sabão regularmente, especialmente antes de comer e depois de usar o banheiro; faça exercícios regularmente para melhorar sua saúde.

Ao apresentar sintomas de intoxicação alimentar, as pessoas devem ir ao posto médico mais próximo para serem examinadas, diagnosticadas e receberem tratamento adequado por médicos para evitar complicações fatais.

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