Quais produtos OCOP estão disponíveis em Phu Quoc?

Aproveitando sua posição privilegiada como cidade insular e suas inúmeras especialidades locais famosas, a cidade de Phu Quoc (província de Kien Giang ) está promovendo e incentivando ativamente a participação de empresas no programa OCOP. Até o momento, Phu Quoc possui 58 produtos OCOP, incluindo 6 produtos com cinco estrelas, 25 com quatro estrelas e 27 com três estrelas.

Aproveitando as vantagens

Em declarações à imprensa, o Sr. Huynh Thanh Minh, Chefe do Departamento de Economia e Vice-Chefe do Escritório de Coordenação do Novo Desenvolvimento Rural da cidade de Phu Quoc, província de Kien Giang, afirmou: "Com a implementação do programa 'Uma Comuna, Um Produto' (OCOP), a cidade de Phu Quoc possui muitas vantagens, sendo um destino turístico renomado em nível nacional, regional e internacional. Todos os anos, turistas visitam a cidade, compram produtos e apreciam as especialidades locais. Isso levou à identificação de produtos locais tradicionais e essenciais para serem transformados em produtos OCOP, visando atender ao turismo e aos consumidores tanto nacionais quanto internacionais."

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — Turistas estrangeiros visitam e compram especialidades de Phu Quoc. Foto: Hong Cam

Além disso, Phu Quoc possui muitos produtos tradicionais, com cada comuna e bairro tendo suas próprias especialidades. Isso fornece uma base para incentivar empresas e instalações de produção e processamento a participarem do programa OCOP.

Em particular, graças à atenção e orientação dedicadas do Comitê do Partido da Cidade e do Comitê Popular da Cidade, à coordenação dos departamentos, agências e organizações de massa da cidade, aos Comitês Populares das comunas e bairros e à orientação de agências especializadas em nível provincial, o programa OCOP em Phu Quoc se desenvolveu fortemente.

Quais produtos OCOP estão disponíveis em Phu Quoc?

Ao mencionar as especialidades de Phu Quoc, muitas pessoas imediatamente pensam no molho de peixe tradicional feito com anchovas do mar do sudoeste. O molho de peixe de Phu Quoc tem uma história de formação e desenvolvimento que abrange mais de 200 anos, e não é apenas uma marca local, mas também uma marca nacional forte, conhecida em muitos países ao redor do mundo como uma marca famosa.

Um pesquisador afirmou que, em Phu Quoc, muitas famílias ascenderam à proeminência graças à produção de molho de peixe. Por outro lado, o molho de peixe de Phu Quoc, com suas famosas marcas centenárias como Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh, etc., construiu a reputação das famílias que o originaram.

Como uma das primeiras famílias em Phu Quoc a produzir molho de peixe tradicional, o Sr. Truong Duc Phuong, proprietário da Hong Duc Private Enterprise, contou que sua família produz molho de anchova tradicional há três gerações. O molho de peixe de Phu Quoc em geral, e o molho de peixe Hong Duc em particular, é produzido tradicionalmente por um método em que o peixe é misturado com sal na proporção de 3 partes de peixe para 1 parte de sal, fermentado por 12 meses e, em seguida, coado para produzir o produto final chamado molho de peixe. O molho de peixe tem um aroma suave, uma cor marrom-avermelhada escura, um sabor salgado na língua e um retrogosto adocicado e rico de anchovas.

Atualmente, sua empresa possui cerca de 100 tanques de fermentação, produzindo aproximadamente 50 tanques por ano, com uma produção total de cerca de 300.000 litros de molho de peixe. No entanto, no passado, sua família produzia e vendia principalmente a matéria-prima para parceiros, reservando apenas uma parte para engarrafar e vender sob a tradicional marca de molho de peixe de anchova Hong Duc.

Para promover sua marca e torná-la conhecida pelos consumidores em todo o país, o Sr. Phuong, incentivado pelo Departamento de Economia da cidade de Phu Quoc, registrou-se para o reconhecimento de produto OCOP. Em agosto de 2023, a empresa do Sr. Phuong teve 5 produtos reconhecidos com o selo OCOP de 3 estrelas, incluindo: molho de peixe Hong Duc com 30%, 35%, 40% e 43% de proteína, e molho de peixe com indicação geográfica Hong Duc de Phu Quoc com 43% de proteína.

“No ambiente competitivo atual, com relação a marcas e qualidade, ter um produto reconhecido pelas autoridades como estando em conformidade com os padrões OCOP é um passaporte para que produtos locais especializados atendam com confiança aos consumidores e concorram com outras marcas de molho de peixe. No futuro, investirei em atender aos critérios e registrarei meus produtos para obter a classificação de 4 estrelas, a fim de aumentar seu valor”, compartilhou o Sr. Truong Duc Phuong.

Outra marca tradicional de molho de peixe que tornou o molho de peixe de Phu Quoc famoso é o molho de peixe My Hao. O Sr. Ngo Thanh Trung, proprietário da My Hao Fish Sauce Private Enterprise, disse que a tradição de fabricação de molho de peixe de sua família abrange três gerações, começando em 1960, quando sua avó iniciou o negócio. Determinado a preservar e desenvolver esse ofício tradicional, o Sr. Trung registrou e obteve a certificação OCOP de 3 estrelas para sua linha de molho de peixe com 45% de proteína.

Segundo o Sr. Trung, sua empresa possui uma unidade de produção na comuna de Duong To com 45 tanques de fermentação, cada um contendo de 10 a 12 toneladas de anchovas. Após 12 meses de fermentação, sua unidade produz aproximadamente 300.000 litros de molho de peixe por ano.

“O molho de peixe My Hao, assim como muitos outros produtores de molho de peixe de Phu Quoc, anteriormente se concentrava principalmente na venda de produtos crus, dando pouca atenção à marca e ao mercado. Após a pandemia de Covid-19, os parceiros pararam de comprar ou reduziram as quantidades, causando dificuldades para os produtores. Portanto, construir uma marca e um mercado é fundamental, ajudando os produtores a serem proativos e independentes dos parceiros. O registro de produtos OCOP é a maneira mais eficaz de construir e promover uma marca neste período. Desde que o molho de peixe My Hao foi oficialmente reconhecido por atender aos padrões OCOP e a cidade promoveu o produto do sul ao norte, a marca My Hao tornou-se mais conhecida e confiável para os consumidores.”

"Em breve, registrarei meus produtos de molho de peixe com 35% e 43% de proteína para a certificação OCOP de 3 estrelas e melhorarei a classificação do meu produto com 45% de proteína para 4 estrelas", compartilhou Trung.

Por três gerações, o molho de peixe My Hao sempre priorizou a quantidade em detrimento da qualidade, preservando os valores tradicionais em cada produto. O objetivo é fornecer produtos autênticos de forma consistente, garantindo ao mesmo tempo a saúde do consumidor.

Segundo o Departamento de Economia da cidade de Phu Quoc, no final de novembro de 2024, a cidade possuía 58 produtos que atendiam aos padrões OCOP, incluindo 6 produtos com classificação OCOP de cinco estrelas, 25 produtos com classificação OCOP de quatro estrelas e 27 produtos com classificação OCOP de três estrelas, apresentando produtos característicos da cidade insular, como molho de peixe, pérolas, arenque, anchovas, pimenta e sírio…

Especificamente, existem 6 produtos com classificação OCOP de 5 estrelas, incluindo: molho de peixe Khai Hoan Phu Quoc (38%, 40% e 43% de proteína) e molho de peixe Thanh Quoc (35%, 40% e 43% de proteína). Existem 25 produtos com classificação OCOP de 4 estrelas, como: molho de peixe Kim Hoa (40% e 35% de proteína); molho de peixe Huynh Khoa (43% de proteína); pasta de camarão instantânea, pimentas frescas maduras cobertas com açúcar, pimenta-do-reino branca, sal de pimenta-limão Sang Loi, vinho Sim (10% vol.), vinho Sim selvagem… Os produtos com classificação OCOP de 3 estrelas incluem: molho de peixe puro Mo Cu Nang Com, anchovas refogadas Phu Vi, arenque refogado Phu Vi, pasta de camarão Phu Vi, pimentas Phu Vi cobertas com açúcar; sal de pimenta rosa, pérolas Akoya, pérolas Maxima…

Aumentar os esforços de promoção para levar os produtos OCOP de Phu Quoc a um mercado mais amplo.

Para aumentar o conhecimento dos produtos OCOP de Phu Quoc entre os consumidores nacionais e internacionais, o Departamento de Economia da cidade de Phu Quoc tem incentivado ativamente as empresas a listar seus produtos com certificação OCOP em plataformas de comércio eletrônico, garantindo a manutenção eficiente da cadeia de produção e distribuição, criando publicações sobre os produtos OCOP da cidade e apoiando as empresas na apresentação e promoção de seus produtos em sites de comércio eletrônico dentro e fora da província, como Postmart-VNPost, o sistema nacional de gestão e monitoramento de produtos OCOP, etc.

Além disso, em 2024, o Departamento de Economia promoverá o comércio de produtos com certificação OCOP, por meio de ações como: organização de promoção comercial de produtos OCOP da cidade de Phu Quoc para participação na Semana de Cultura e Gastronomia de Ha Tien 2024, por ocasião do 289º aniversário da morte do fundador Mac Cuu; organização da participação na Feira Internacional de Comércio, Turismo e Investimento do Corredor Econômico Leste-Oeste de Da Nang 2024; organização da participação no Fórum de Conexão de Produtos OCOP do Delta do Mekong 2024 na província de Kien Giang e elaboração de relatórios conforme necessário; participação na série de eventos do setor de Indústria e Comércio das províncias e cidades da região Sul em 2024 na cidade de Phu Quoc. Além disso, promoverá, apresentará e distribuirá 300 exemplares de folhetos informativos sobre produtos OCOP da cidade de Phu Quoc aos consumidores…

Além disso, Phu Quoc também desenvolveu e coordenou diversas campanhas de comunicação focadas na promoção e comercialização de produtos OCOP por meio de várias formas, tais como: criação de oportunidades para que os produtores de produtos OCOP participem de feiras de promoção comercial em diferentes regiões para negociar, conectar-se e encontrar parceiros que forneçam produtos que atendam aos padrões de 3 estrelas ou superiores; organização e coordenação de feiras de produtos OCOP na cidade de Phu Quoc, estabelecimento de pontos de exposição gratuitos, promoção, apresentação e venda de produtos OCOP na cidade de Phu Quoc…

Fonte: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm