No dia 24 de agosto, o projeto comunitário "Comendo em Casa - Nutrindo o Bem-Estar desde a Raiz" foi oficialmente lançado em Hanói , com o objetivo de disseminar a mentalidade de começar comendo corretamente para viver de forma saudável, nutrindo gradualmente a saúde física e mental por meio de cada refeição caseira.
A chef Hai Anh, especialista em nutrição e medicina tradicional com mais de 20 anos de experiência na área culinária e em educação comunitária sobre nutrição natural, e fundadora do projeto, afirma que, na vida moderna, muitas pessoas se esqueceram do valor de uma refeição caseira, feita com amor e conexão. O projeto "Venha para Casa para uma Refeição" nasceu do desejo de reacender o amor pela culinária caseira e promover a cura através de coisas simples.
Durante o seminário de lançamento do projeto, a Sra. Hai Anh compartilhou sua jornada de enfrentamento da doença, que a obrigou a retornar à sua pequena cozinha para equilibrar suas energias e cuidar da saúde. Com refeições simples e balanceadas, ricas em nutrientes, ela se sentiu "revigorada", não apenas em termos de saúde, mas também em sua conexão com a mãe, a família e consigo mesma.
"Percebi que refeições saudáveis não se resumem apenas a viver de forma saudável, mas também a viver de forma responsável. E uma refeição caseira, por mais simples que seja, pode criar uma geração mais forte", compartilhou o Chef Hai Anh.
O Chef Mestre Tuan Hai compartilhou que, na vida moderna, todos precisam de uma dieta adequada à sua saúde. Portanto, somente as refeições caseiras podem ajudar cada pessoa a equilibrar os nutrientes do arroz, dos pratos principais e das sopas de forma apropriada. Somente por meio das refeições em família é possível encontrar pratos com ingredientes balanceados e incorporá-los de maneira adequada à saúde de cada membro da família.
Na sociedade cada vez mais agitada de hoje, muitas famílias comem separadamente, às pressas, e perdem a conexão consigo mesmas e com seus entes queridos, o que leva a um risco maior de doenças, distúrbios metabólicos e desequilíbrio emocional. Portanto, o projeto transmite mensagens que servem como um lembrete delicado, porém profundo: "Cuidar da sua saúde não começa com remédios, mas com as suas refeições diárias."
No seminário, especialistas abordaram diretamente questões práticas relacionadas às refeições em família, desde crianças pequenas e idosos até pessoas com rotinas agitadas. Além de inspirar uma vida saudável, o evento também contribuiu para restabelecer a crença na culinária vietnamita como símbolo de cultura, saúde e conexão entre gerações.
Por meio de atividades práticas como diálogo e degustação, o programa oferece conhecimento prático e uma perspectiva abrangente sobre como proteger a saúde já na cozinha de cada família.
Fonte: https://www.vietnamplus.vn/ra-mat-du-an-cong-dong-ve-nha-an-com-duong-lanh-tu-goc-post1057578.vnp
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