O espinafre d'água refogado com alho foi eleito um dos 100 vegetais mais deliciosos do mundo.

(CLO) Recentemente, o famoso site de culinária Taste Atlas anunciou uma lista dos 100 pratos de vegetais mais deliciosos do mundo, na qual o espinafre d'água refogado com alho do Vietnã foi homenageado com o 24º lugar, com uma pontuação de 4,3/5 estrelas.

Este é um reconhecimento que nos enche de orgulho para este prato rústico, porém atraente, da culinária vietnamita.

O Taste Atlas descreve o espinafre-da-nova-zelândia refogado com alho como um prato tradicional popular no Vietnã, especialmente indicado para vegetarianos. Este prato é feito com ingredientes simples como espinafre-da-nova-zelândia, alho, molho de peixe, sal, açúcar e molho de ostra, mas resulta em um sabor irresistível.

O espinafre d'água salteado com alho foi eleito um dos 100 pratos de vegetais mais deliciosos do mundo - Foto: Serious Eats

Segundo o Taste Atlas, o segredo do sabor delicioso deste prato está no preparo: o espinafre d'água é escaldado antes de ser refogado com alho, sal e açúcar, e o molho de peixe é adicionado no final para realçar o sabor rico. Este prato de vegetais geralmente é apreciado ainda quente e fica especialmente delicioso quando acompanhado de arroz branco.

O refogado de espinafre-da-nova-zelândia com alho não é o primeiro prato vietnamita a ser homenageado no Taste Atlas. Anteriormente, muitos outros pratos, como pho, banh mi e bun cha, também receberam muitos elogios da comunidade culinária internacional. Isso demonstra o forte apelo da culinária vietnamita para os apreciadores internacionais.

Na lista deste ano dos 100 vegetais mais deliciosos do mundo, o primeiro lugar pertence à Parmigiana – um prato italiano de berinjela assada com molho de tomate e queijo. Outros pratos no topo incluem Sopa Tarasca (México), Diri ak pwa (Haiti), Dal tadka (Índia), Yemista (Grécia), Feijão tropeiro (Brasil)...

Esta lista foi compilada com base em avaliações de 10.667 leitores do Taste Atlas, combinadas com opiniões de especialistas e críticos gastronômicos para garantir sua confiabilidade.

O Taste Atlas é um site especializado em pesquisar e avaliar pratos tradicionais de todo o mundo. Fundada em 2015 em Zagreb (Croácia), esta plataforma tornou-se uma das referências mais prestigiadas em gastronomia mundial.

Matija Babić, fundador do Taste Atlas, afirmou que as listas de classificação de alimentos e bebidas são sempre baseadas em avaliações objetivas de especialistas culinários, ajudando a homenagear e divulgar a cultura gastronômica de cada país.

Anh Thu (de acordo com o Taste Atlas)

Fonte: https://www.congluan.vn/rau-muong-xao-toi-duoc-vinh-danh-trong-top-100-mon-rau-ngon-nhat-the-gioi-post340757.html