A caça ao peixe gobi - um trabalho que flutua na água

O Sr. Danh Cup remava um barco carregando armadilhas de bambu no canal em busca de um lugar para colocar as armadilhas para gobiões.

O Sr. Danh Chup (60 anos), da etnia Khmer, morador do vilarejo de Xeo Duoc 1, na comuna de An Bien (província de An Giang ), tem um corpo magro e bronzeado e está envolvido nesta profissão há quase 40 anos. Ele disse: "Esta profissão, quando acaba, todo o dinheiro acaba. Mas estou acostumado, não posso desistir."

Siga os coqueiros aquáticos, onde os peixes-coqueiros costumam aparecer.

No passado, sua família possuía 5 hectares de arrozais. Após a colheita, ele saía de barco para armar armadilhas. Às vezes, conseguia pescar de 5 a 10 kg de gobi, o suficiente para comprar arroz e molho de peixe, e às vezes até perdia dinheiro com gasolina, pois havia poucos peixes. Em troca, os comerciantes o conheciam, indo à sua casa para pesar os peixes a um preço de cerca de 90.000 VND/kg, comprando todos os peixes, sem se preocupar com a produção.

Coloque a isca na armadilha, com destreza e habilidade com cada mão.

Em toda a aldeia do Sr. Chup, vivem cerca de dez famílias Khmer que seguem o ofício. Todos são habilidosos, tecendo armadilhas como se estivessem dando vida a cada tira de bambu. No passado, as armadilhas para gobi eram feitas de folhas de coco-d'água trançadas, mas agora são feitas de bambu para maior durabilidade. Cada armadilha pequena e bonita, delicada e resistente, demonstra a meticulosidade e a criatividade do povo Khmer, que se dedica à profissão fluvial.

A armadilha para gobiões é feita de delicadas tiras de bambu.

O Sr. Ho Van My (55 anos), cuja esposa é khmer no vilarejo de Xeo Duoc 1, comuna de An Bien, largou o emprego para trabalhar em uma empresa por quase 10 anos e depois retornou ao cais conhecido. Ele sorriu simplesmente: "Este trabalho é muito difícil, mas adoro quando me apego a ele. Tenho que ir na chuva ou no vento, só paro nos dias 15 e 30 do mês lunar, porque os gobi vêm às jangadas para desovar, e não consigo pegá-los mesmo se eu colocar uma armadilha."

O Sr. Ho Van My amarra folhas de coco para marcar cada vez que termina de colocar uma armadilha.

O Sr. My tem 52 armadilhas, que ele solta no rio todas as manhãs e recolhe à tarde, como um ritmo de vida familiar.

Caracóis e caranguejos esmagados são as iscas favoritas dos gobiões.

O segredo para capturar o gobi-dos-coqueiros está em escolher arbustos de coco de água densa, com as axilas das folhas penduradas e submersas na água, onde os gobi-dos-coqueiros se encontram. A isca é uma mistura de carne de caracol com caranguejos esmagados. O forte cheiro de peixe desperta a curiosidade dos pequenos peixes, que se escondem na armadilha sem perceber.

Com 55 potes, o Sr. My ganha de algumas centenas de milhares a um milhão de dongs por dia.

O gobi tem corpo preto e escamas lisas e redondas. O maior peixe tem apenas o tamanho de um polegar, cerca de 2,5 cm de comprimento, mas sua carne é firme e doce. Refogado com pimenta ou cozido em sopa azeda, torna-se uma iguaria inesquecível.

O gobião preto tem escamas lisas e redondas. O maior peixe tem apenas o tamanho de um polegar.

A dureza do trabalho não está apenas nas iscas e nas armadilhas, mas também na resistência. O pescador tem que mergulhar os pés na água por horas, com as mãos constantemente empurrando o barco, sob o sol quente e a chuva torrencial. A comida que ele traz para comer no barco, às vezes apenas uma marmita fria com alguns peixes secos, mas em troca vem a alegria de ouvir os peixes espirrando na armadilha.

Os pescadores precisam deixar os pés de molho na água por horas, com as mãos constantemente empurrando o barco.

Muitas pessoas se perguntam por que esse peixe é chamado de "gobião-do-coco". Os mais velhos da região dizem que provavelmente é porque ele gosta de viver perto de coqueiros aquáticos e seu corpo é tão preto quanto folhas velhas de coqueiro. Por isso, virou um nome, passado de geração em geração, e ninguém pensou em chamá-lo de outra coisa.

Um momento de relaxamento entre os canais que se cruzam.

Hoje em dia, não há tantos gobiões como antes, e as marés são mais irregulares. Mas para Khmer como o Sr. Chup e o Sr. My, este trabalho não é apenas uma fonte de alimento e vestuário, mas também uma memória e identidade de uma comunidade.

Todas as manhãs, flutuando ao longo das águas, eles semeiam uma crença simples no rio Cai Lon: ainda haverá peixes gobi, ainda haverá risadas das pessoas no mercado rural quando puderem comprar alguns gramas de peixe fresco para a refeição em família.

Faça chuva ou faça sol, continue, mas só nos dias 15 e 30 do mês lunar.

Em meio à agitação da vida, a imagem de pequenos barcos balançando ao lado de jangadas de coqueiros aquáticos, com mãos queimadas de sol posicionando pacientemente cada armadilha de bambu, evoca o doce sabor do campo.

Companheiros de canal, conheçam-se, cumprimentem-se com um simples sorriso.

Um pequeno coco gobi, cozido com um aroma picante e apimentado, comido com uma tigela de arroz quente no meio de uma refeição em família, não precisa de nenhuma iguaria para aquecer o coração.

Talvez seja graças ao povo Khmer que ganha a vida no rio que o sabor de sua terra natal permanece, doce como o imenso Rio Cai Lon que flui sem fim...

Artigo e fotos: DANG LINH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/san-ca-bong-dua-nghe-muu-sinh-bap-benh-song-nuoc-a427696.html