A caça ao peixe-gobídeo é uma tarefa que varia conforme a disponibilidade de tempo na água.

Ao longo dos vastos braços do rio Cai Lon, onde crescem densamente os coqueiros-d'água, é fácil avistar a imagem de pequenos barcos balançando ao vento, carregando dezenas de armadilhas de bambu para pesca. Esses são os pertences dos pescadores khmer, que ganham a vida pescando gobídeos, um trabalho árduo e fascinante, tão intrínseco às suas vidas quanto o ar que respiram no Ocidente.

O Sr. Danh Cup remava um barco carregado de armadilhas de bambu no canal, procurando um lugar para colocar as armadilhas para gobídeos.

O Sr. Danh Chup (60 anos), de etnia Khmer, residente no povoado de Xeo Duoc 1, comuna de An Bien (província de An Giang ), tem uma figura magra e bronzeada e exerce essa profissão há quase 40 anos. Ele disse: "Quando essa profissão acaba, todo o dinheiro desaparece. Mas eu me acostumei, não consigo desistir."

Siga os arbustos de coco aquático, onde os peixes-coqueiro costumam aparecer.

Antigamente, sua família possuía 5 hectares de arrozais. Após a colheita, ele saía de barco para armar armadilhas. Às vezes, conseguia pescar de 5 a 10 kg de gobídeos, o suficiente para comprar arroz e molho de peixe, e mesmo assim, às vezes, perdia dinheiro com gasolina por causa da escassez de peixes. Em contrapartida, os comerciantes o conheciam e iam até sua casa para pesar os peixes, pagando cerca de 90.000 VND/kg e comprando toda a produção, sem se preocupar com a quantidade.

Coloque a isca na armadilha, com habilidade e destreza, usando cada mão.

Na aldeia do Sr. Chup, existem cerca de dez famílias khmer que se dedicam a esse artesanato. Todos são habilidosos, tecendo armadilhas como se estivessem dando vida a cada tira de bambu. Antigamente, as armadilhas para gobídeos eram feitas de folhas de coqueiro trançadas, mas agora são feitas de bambu para maior durabilidade. Cada pequena e bela armadilha, delicada e resistente ao mesmo tempo, demonstra a meticulosidade e a criatividade do povo khmer, tão apegado à arte de pescar no rio.

A armadilha para peixes gobídeos é feita de delicadas tiras de bambu.

O Sr. Ho Van My (55 anos), cuja esposa é khmer e mora no vilarejo de Xeo Duoc 1, comuna de An Bien, deixou o emprego para trabalhar em uma empresa por quase 10 anos e depois retornou ao cais familiar. Ele sorriu simplesmente: “Este trabalho é muito difícil, mas eu adoro quando me apego a ele. Tenho que ir na chuva ou no vento, só paro nos dias 15 e 30 do mês lunar, porque os peixes-gobídeos vêm às jangadas para desovar, e não consigo pegá-los mesmo se armar uma armadilha.”

O Sr. Ho Van My amarra folhas de coqueiro para marcar cada vez que termina de armar uma armadilha.

O Sr. My possui 52 armadilhas, que ele solta no rio todas as manhãs e recolhe à tarde, seguindo um ritmo de vida familiar.

Caracóis e caranguejos esmagados são as iscas favoritas dos peixes gobídeos.

O segredo para capturar o gobídeo-de-coco está em escolher densos arbustos de coqueiro com as axilas das folhas pendentes e submersas na água, onde os gobídeos costumam se abrigar. A isca é uma mistura de carne de caracol com caranguejos triturados; o forte cheiro de peixe aguça a curiosidade dos pequenos peixes, que caem na armadilha sem perceber.

Com 55 potes, o Sr. My ganha de algumas centenas de milhares a um milhão de dongs por dia.

O gobídeo tem o corpo preto e escamas lisas e arredondadas. O maior exemplar mede apenas o tamanho de um polegar, cerca de uma polegada de comprimento, mas sua carne é firme e adocicada. Refogado com pimenta ou cozido em caldo azedo, torna-se uma iguaria inesquecível.

O gobídeo-preto possui escamas lisas e arredondadas. O maior exemplar chega a ter o tamanho de um polegar.

A dificuldade do trabalho não reside apenas nas iscas e armadilhas, mas também na resistência. O pescador precisa ficar com os pés na água por horas, com as mãos constantemente impulsionando o barco, sob o sol escaldante e a chuva torrencial. A comida que leva para o barco, às vezes apenas uma marmita fria com alguns peixes secos, é recompensada com a alegria de ouvir os peixes chapinhando na armadilha.

Os pescadores têm que ficar com os pés na água durante horas, enquanto suas mãos empurram o barco constantemente.

Muitas pessoas se perguntam por que esse peixe é chamado de "gobi-de-coco". Os mais velhos da região dizem que provavelmente é porque ele gosta de viver perto de coqueiros e seu corpo é tão preto quanto as folhas velhas de um coqueiro. Assim, o nome surgiu e foi passado de geração em geração, sem que ninguém pensasse em chamá-lo de outra coisa.

Um momento de relaxamento entre os canais que se entrecruzam.

Hoje em dia, não há tantos peixes-gobídeos como antes, e as marés são mais irregulares. Mas para cambojanos como o Sr. Chup e o Sr. My, este trabalho não é apenas uma fonte de alimento e vestuário, mas também uma lembrança e um símbolo de identidade da comunidade.

Todas as manhãs, à deriva nas águas do rio Cai Lon, eles semeiam uma crença simples: ainda haverá peixes-gobídeos, ainda haverá risos das pessoas no mercado rural quando puderem comprar algumas gramas de peixe fresco para a refeição em família.

Faça chuva ou faça sol, o evento acontece mesmo assim, só não haverá aula nos dias 15 e 30 do mês lunar.

Em meio à agitação da vida, a imagem de pequenos barcos balançando ao lado de jangadas de coqueiros, mãos queimadas de sol colocando pacientemente cada armadilha de bambu, evoca o doce sabor do campo.

Companheiros de canal, conheçam-se, cumprimentem-se com um simples sorriso.

Um pequeno peixe-gobídeo-de-coco, cozido lentamente com um aroma picante e apimentado, servido com uma tigela de arroz quente no meio de uma refeição em família, não precisa de nenhuma iguaria para aquecer o coração.

Talvez seja graças ao povo Khmer, que tira seu sustento do rio, que o sabor de sua terra natal permaneça, doce como o imenso rio Cai Lon que flui incessantemente...

Artigo e fotos: DANG LINH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/san-ca-bong-dua-nghe-muu-sinh-bap-benh-song-nuoc-a427696.html