A caça ao peixe gobi - um trabalho que varia na água

O Sr. Danh Cup remava em um barco carregando armadilhas de bambu no canal, procurando um lugar para colocar as armadilhas para gobiões.

O Sr. Danh Chup (60 anos), da etnia Khmer, residente no vilarejo de Xeo Duoc 1, comuna de An Bien (província de An Giang ), tem um corpo magro e bronzeado e está envolvido nesta profissão há quase 40 anos. Ele disse: "Esta profissão é como uma seca, e o dinheiro acaba. Mas estou acostumado, não posso desistir."

Siga os arbustos de coco aquático - onde o gobião dos cocos costuma aparecer.

No passado, sua família possuía 5 hectares de arrozais. Após a colheita, ele saía de barco para armar armadilhas. Às vezes, conseguia pescar de 5 a 10 kg de gobi, o suficiente para comprar arroz e molho de peixe, e às vezes até perdia dinheiro com gasolina, pois havia poucos peixes. Em troca, os comerciantes o conheciam e vinham à sua casa para pesar os peixes a um preço de cerca de 90.000 VND/kg. Ele comprava o máximo que podia, sem se preocupar com a produção.

Coloque a isca na armadilha, com destreza e habilidade com cada mão.

Todo o vilarejo do Sr. Chup abriga cerca de dez famílias Khmer que seguem o ofício. Todos são habilidosos, tecendo armadilhas como se estivessem dando vida a cada tira de bambu. No passado, as armadilhas para gobi eram feitas de folhas de coco-d'água trançadas, mas agora são feitas de bambu para maior durabilidade. Cada armadilha pequena e bonita, sofisticada e resistente, é o suficiente para demonstrar a meticulosidade e a criatividade do povo Khmer ligado à profissão fluvial.

A armadilha para gobiões de coco é feita de delicadas ripas de bambu.

O Sr. Ho Van My (55 anos), cuja esposa é da etnia Khmer e mora no vilarejo de Xeo Duoc 1, na comuna de An Bien, largou o emprego para trabalhar em uma empresa por quase 10 anos e depois voltou para o cais conhecido. Ele sorriu simplesmente: "Este trabalho é muito difícil, mas depois que você se acostuma, você adora. Você tem que ir na chuva ou no vento, só nos dias 15 e 30 do mês você para, porque os gobis vêm às balsas para desovar, e mesmo que você coloque uma armadilha, eles não pegam peixes."

O Sr. Ho Van My amarra folhas de coco como marca toda vez que termina de montar uma armadilha.

O Sr. My tem 52 armadilhas, que ele solta no rio todas as manhãs e recolhe à tarde, como um ritmo de vida familiar.

Caracóis e caranguejos esmagados são as iscas preferidas dos gobiões.

O segredo para capturar gobi está em escolher coqueiros densos com as axilas das folhas penduradas e submersas na água, onde os gobi se encontram. A isca é uma mistura de carne de caracol com caranguejos esmagados. O forte cheiro de peixe desperta a curiosidade dos peixinhos, que rastejam para dentro da armadilha sem perceber.

Com 55 potes, o Sr. My ganha de algumas centenas de milhares a um milhão de dongs por dia.

O gobi-dos-coqueiros tem corpo preto e escamas lisas e redondas. O maior peixe tem apenas o tamanho de um polegar, cerca de 2,5 cm de comprimento, mas sua carne é firme e doce. Refogado com pimenta ou cozido em sopa azeda, torna-se uma iguaria inesquecível.

O gobião-dos-coqueiros tem um corpo preto, escamas lisas e redondas, a maior delas tem apenas o tamanho de um polegar.

A dureza do trabalho não está apenas nas iscas e nas armadilhas, mas também na resistência. O pescador precisa mergulhar os pés na água por horas, com as mãos constantemente empurrando o barco, seja sob o sol quente ou sob a chuva torrencial. A comida que ele traz para o barco às vezes é apenas uma marmita fria com alguns peixes secos, mas em troca ele fica feliz em ouvir o som dos peixes espirrando na armadilha.

Os pescadores precisam deixar os pés na água por horas, enquanto suas mãos empurram o barco constantemente.

Muitas pessoas se perguntam por que esse peixe é chamado de "gobião-do-coco". Os mais velhos da região dizem que provavelmente é porque ele gosta de viver perto de coqueiros, e seu corpo é tão preto e brilhante quanto folhas de coqueiro velhas. Assim, o nome se popularizou e foi passado de geração em geração, e ninguém pensou em chamá-lo de outra forma.

Um momento de relaxamento entre os canais que se cruzam.

Hoje em dia, não há tantos gobiões-de-coqueiro como antigamente, e o nível da água é mais irregular. Mas para Khmer como o Sr. Chup e o Sr. My, este trabalho não é apenas uma fonte de alimento e vestuário, mas também uma memória e identidade de uma comunidade.

Todas as manhãs, flutuando ao longo das águas, eles semeiam uma crença simples no Rio Cai Lon: ainda haverá peixes gobi, ainda haverá risadas das pessoas no mercado rural quando comprarem alguns gramas de peixe fresco para suas refeições familiares.

Faça chuva ou faça sol, continue assim, só faça uma pausa nos dias 15 e 30 do mês lunar.

Em meio à agitação da vida, a imagem de pequenos barcos balançando ao lado de jangadas de coqueiros aquáticos, com mãos queimadas de sol posicionando pacientemente cada armadilha de bambu, evoca o doce sabor do campo.

Companheiros de canal, conheçam-se, cumprimentem-se com um simples sorriso.

Um pequeno coco gobi, cozido com um cheiro picante de pimenta, comido com uma tigela de arroz quente no meio de uma refeição em família, não precisa de nenhuma iguaria e ainda aquece o coração.

Talvez seja graças ao povo Khmer que ganha a vida no rio que o sabor de sua terra natal permanece, tão doce quanto o imenso Rio Cai Lon que flui sem fim...

Artigo e fotos: DANG LINH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/san-ca-bong-dua-nghe-muu-sinh-bap-benh-song-nuoc-a427696.html