O Mercado de Luong Van Can, famoso por seus frutos do mar e alimentos processados, tem uma atmosfera vibrante.
Frango para cerimônias e pratos com cinco frutas são muito procurados.
Nos dias 27 e 28 do décimo segundo mês lunar, muitos estabelecimentos de alimentação na cidade de Hai Phong operaram quase a plena capacidade. Em particular, o serviço de preparação de frangos cerimoniais em formato de "asas de fada" foi muito popular. Em média, cada estabelecimento recebeu de 50 a 70 frangos por dia, com preços variando de 270.000 a 400.000 VND por frango, dependendo do peso e da beleza do formato. Segundo os vendedores, o número de encomendas antecipadas aumentou significativamente este ano. Muitas famílias fizeram seus pedidos com antecedência para evitar aglomerações perto das festas de fim de ano e da véspera de Ano Novo.
Na Co Hang's Kitchen (bairro de An Bien), o frango cerimonial "de asas de fada" é um dos produtos mais vendidos nos dias que antecedem o Tet. O dono da loja disse que os frangos são cuidadosamente selecionados, criados soltos e com uma bela pele amarela. Depois de cozidos até ficarem macios por completo, os frangos são elaborados em formatos especiais, com a cabeça erguida e as asas abertas uniformemente, simbolizando solenidade e reverência no altar durante o Tet.
O preço das galinhas cerimoniais com "asas de fada" varia de 270.000 a 400.000 VND por ave, dependendo do peso e da beleza da sua aparência.
Além dos frangos em formato de "asa de fada", outros produtos de arroz glutinoso com formatos especiais e pães cozidos no vapor usados para oferendas também estão vendendo bem. Em uma loja especializada em bolos ao estilo ocidental na Rua Cam (Bairro Gia Vien), pães cozidos no vapor em formato de barras de ouro, simbolizando prosperidade, e gatos dourados da sorte são vendidos por 65.000 VND (cinco unidades). Além disso, os clientes têm muitas outras opções, como arroz glutinoso em formato de lótus, arroz glutinoso multicolorido, caixas grandes por 80.000 VND e caixas pequenas por 60.000 VND. Os designs compactos e práticos garantem que até mesmo famílias pequenas ou oferendas simples possam ter uma apresentação completa e visualmente atraente.
As tradicionais bandejas de frutas também estão entrando em seu período de maior consumo. Enquanto no passado muitas famílias selecionavam e arrumavam pessoalmente cada tipo de fruta, a tendência de encomendar bandejas de frutas pré-montadas está se tornando cada vez mais popular. A Sra. Nguyen Thi Thanh, proprietária da loja Thanh Beo Fruits (bairro Le Thanh Nghi), disse: “Todos os dias, até o Tet (Ano Novo Lunar), recebo encomendas de 40 a 70 bandejas de frutas, com preços entre 1,2 e 1,5 milhão de VND por bandeja, dependendo do design e dos requisitos de decoração. Às vezes, preciso suspender temporariamente os pedidos porque não consigo atender à demanda. Este ano, os clientes estão pedindo decorações mais elaboradas; além das frutas básicas, como pomelo, banana, pitaya e melancia, também estão incluindo flores frescas, laços e cartões de felicitações de Ano Novo. Elas se esgotam assim que ficam prontas.”
Segundo as observações do nosso repórter, a tendência de escolher produtos prontos que ainda assim mantenham o apelo estético está se tornando cada vez mais popular, especialmente entre famílias jovens e ocupadas. Fazer o pedido com antecedência não só economiza tempo, como também reduz a pressão dos preparativos para o final de ano, que já é repleto de preocupações.
O consumo de alimentos processados está em ascensão.
A tendência de encomendar pratos de frutas pré-preparados está se tornando cada vez mais popular.
Além dos serviços voltados para cerimônias religiosas, o mercado de alimentos prontos para consumo também é bastante movimentado. No Mercado Luong Van Can, famoso por seus frutos do mar e comidas prontas, o ambiente de compra e venda está ainda mais agitado nos últimos tempos.
Entre os itens mais populares estão os bolinhos de lula, os rolinhos primavera de frutos do mar e o camarão frito empanado. Os bolinhos de lula custam entre 420.000 e 530.000 VND/kg, os rolinhos primavera de frutos do mar entre 12.000 e 15.000 VND/unidade e o camarão frito empanado por volta de 400.000 VND/kg. Em comparação com os dias normais, os preços subiram ligeiramente, mas não houve uma disparada. Muitos pequenos comerciantes disseram que importaram mercadorias antecipadamente para garantir um abastecimento estável e atender ao aumento da demanda durante o feriado do Tet.
A tendência de escolher alimentos prontos está se tornando cada vez mais evidente. Em vez de gastar horas preparando e marinando, muitas famílias optam por comprar bolinhos de lula, rolinhos primavera de frutos do mar, camarões empanados e fritos, etc., e simplesmente fritá-los, cozinhá-los no vapor ou reaquecê-los antes de servi-los na mesa de festa. Essa solução economiza tempo e esforço consideráveis, garantindo ainda uma refeição completa e apetitosa.
A Sra. Nguyen Thi Hue (do bairro de Ngo Quyen) compartilhou: “Com o ritmo de vida moderno, conciliar o trabalho de fim de ano com os preparativos para o Tet não é fácil. Serviços prontos, desde frangos cerimoniais e pratos de frutas até alimentos processados, são realmente úteis. Mais importante ainda, os produtos estão cada vez mais bem apresentados, atendendo aos requisitos estéticos do Tet.”
É evidente que o mercado de alimentos e serviços de catering para as festas do Tet (Ano Novo Lunar) está evoluindo de forma flexível, adaptando-se às necessidades do mundo real. Os consumidores já não se preocupam tanto em "fazer tudo sozinhos", mas estão dispostos a pagar por conveniência, preparação meticulosa e economia de tempo. No entanto, por trás dessa mudança, os valores essenciais do Tet tradicional permanecem preservados: um banquete completo, sabores familiares e momentos de reunião familiar.
Homens
Fonte: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html
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