A disseminação do K-Food

O calor da onda Hallyu fez com que a K-Food se espalhasse rapidamente no mapa culinário global. Os pratos coreanos estão cada vez mais populares e amados por muitos clientes ao redor do mundo .

Pratos como bibimbap, bulgogi, kimchi e tteokbokki tornaram-se ícones da culinária coreana, apreciados pelo público internacional. No entanto, a culinária Hallyu não se limita a apresentar pratos tradicionais, mas vai além, criando pratos novos e mais atraentes, incluindo a imagem da culinária coreana saudável.

Muitos clientes e consumidores têm avaliações positivas dos produtos culinários coreanos, dos tradicionais aos modernos, dizendo que eles são de boa qualidade e acessíveis em comparação aos produtos de outros países.

Culinária coreana atrai clientes estrangeiros

Por esse motivo, muitos restaurantes coreanos na Ásia, Europa e América do Norte se tornaram destinos familiares para os clientes. De acordo com a Korean Food Foundation, existem atualmente mais de 10.000 restaurantes coreanos no mundo, e esse número continuará a aumentar no futuro. À medida que a demanda por pratos coreanos como o bibimbap e o tradicional vinho de arroz Macoli aumenta, a migração de empresas culinárias para mercados estrangeiros também se acelera.

Os pratos são apresentados de forma cada vez mais diversificada e atraente. Não apenas na telinha, mas também aparecem gradualmente em videoclipes e filmes internacionais famosos.

Em 2020, o filme Parasita, vencedor do primeiro Oscar de Melhor Filme da história da Coreia, introduziu o famoso prato de macarrão chamado Chapaguri. Após o lançamento do filme, o macarrão Chapaguri foi vendido em 20 países, gerando vendas de 30 bilhões de wons (US$ 25,5 milhões).

Ou no filme Crash Landing on You (2020), o personagem principal comeu frango com azeitonas douradas enquanto assistia a uma partida de futebol entre Coreia e Japão. O frango do Genesis BBQ tornou-se imediatamente famoso. Em 2022, o Genesis BBQ contava com mais de 193 restaurantes em 17 outros países. A maioria dos visitantes experimenta o frango com azeitonas douradas.

Com base em pesquisas meticulosas sobre as características e estilos culinários da população local, os produtores de alimentos coreanos também diversificaram produtos de restaurantes, lanchonetes e alimentos embalados, contribuindo para o rápido desenvolvimento da K-Food.

De acordo com a agência de notícias KBS, no terceiro trimestre deste ano, a Nongshim anunciou uma receita preliminar de 855,9 bilhões de wons (US$ 658,5 milhões), lucro de US$ 42,9 milhões, um aumento de 103,9% em relação ao mesmo período do ano passado.

A Samyang Foods registrou receita de 335,2 bilhões de wons (US$ 258 milhões) e lucro de 43,4 bilhões de wons (US$ 33,4 milhões), um aumento de 124,7% em comparação ao mesmo período de 2022. Desse total, mais de 70% vieram de atividades comerciais no exterior.

De acordo com a Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corporation e o Korea Customs Service, as exportações de macarrão instantâneo da Coreia no primeiro trimestre deste ano ultrapassaram 200 milhões de dólares pela primeira vez, um aumento de 14,3% em relação ao recorde anterior (181,93 milhões de dólares no primeiro trimestre de 2022).

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