A disseminação da comida coreana

O calor da onda Hallyu fez com que a culinária coreana (K-Food) se espalhasse rapidamente pelo mapa gastronômico global. Os pratos coreanos estão cada vez mais populares e apreciados por muitos comensais ao redor do mundo .

Pratos como bibimbap, bulgogi, kimchi e tteokbokki se tornaram ícones da culinária coreana, apreciados pelo público internacional. No entanto, a onda Hallyu não se limita a apresentar pratos tradicionais, mas vai além, criando opções novas e mais atraentes, além de consolidar a imagem de uma culinária coreana saudável.

Muitos clientes e consumidores têm avaliações positivas dos produtos culinários coreanos, dos tradicionais aos modernos, afirmando que são de boa qualidade e acessíveis em comparação com produtos de outros países.

A culinária coreana atrai clientes estrangeiros.

Por esse motivo, muitos restaurantes coreanos na Ásia, Europa e América do Norte se tornaram destinos populares entre os clientes. Segundo a Fundação Coreana de Comida, existem atualmente mais de 10.000 restaurantes coreanos no mundo, e esse número continuará a crescer no futuro. Com o aumento da demanda por pratos coreanos como o bibimbap e o tradicional vinho de arroz Macoli, a expansão dos negócios culinários para mercados estrangeiros também está se intensificando.

Os pratos são apresentados de forma cada vez mais diversificada e atraente. Não apenas na televisão, mas também aparecem gradualmente em videoclipes e filmes internacionais famosos.

Em 2020, o filme Parasita, que ganhou o primeiro Oscar de Melhor Filme na história da Coreia, apresentou o famoso prato de macarrão chamado Chapaguri. Após o lançamento do filme, o macarrão Chapaguri passou a ser vendido em 20 países, gerando vendas de 30 bilhões de won (25,5 milhões de dólares).

Ou, no filme "Pousando no Amor" (2020), o personagem principal come frango com azeitonas douradas enquanto assiste a uma partida de futebol entre Coreia e Japão. Imediatamente, o frango do Genesis BBQ se tornou famoso. Em 2022, o Genesis BBQ já contava com mais de 193 restaurantes em 17 outros países. A maioria dos clientes experimenta o frango com azeitonas douradas.

Com base em pesquisas meticulosas sobre as características e os estilos culinários da população local, os produtores de alimentos coreanos também diversificaram seus produtos, passando de restaurantes e lanchonetes para alimentos embalados, contribuindo para o rápido desenvolvimento da K-Food.

Segundo a agência de notícias KBS, no terceiro trimestre deste ano, a Nongshim anunciou uma receita preliminar de 855,9 bilhões de won (658,5 milhões de dólares) e um lucro de 42,9 milhões de dólares, um aumento de 103,9% em relação ao mesmo período do ano passado.

A Samyang Foods registrou receita de 335,2 bilhões de won (258 milhões de dólares) e lucro de 43,4 bilhões de won (33,4 milhões de dólares), um aumento de 124,7% em comparação com o mesmo período de 2022. Desse total, mais de 70% da receita veio de atividades comerciais no exterior.

Segundo a Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corporation e o Serviço Alfandegário da Coreia, as exportações de macarrão instantâneo da Coreia no primeiro trimestre deste ano ultrapassaram os 200 milhões de dólares pela primeira vez, um aumento de 14,3% em relação ao recorde anterior (181,93 milhões de dólares no primeiro trimestre de 2022).

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