Efeitos inesperados do feijão verde no açúcar no sangue

O feijão-verde é uma planta nutritiva com muitos benefícios à saúde comprovados cientificamente. Além de ser uma fonte de proteína vegetal de qualidade, é rico em compostos bioativos que ajudam a controlar o açúcar no sangue e a pressão arterial.

O feijão verde ajuda a controlar o açúcar no sangue através dos seguintes mecanismos:

O feijão verde tem baixo índice glicêmico.

Uma das principais razões pelas quais o feijão-verde é considerado um bom alimento para quem precisa controlar o açúcar no sangue é o seu baixo índice glicêmico. O índice glicêmico do feijão-verde fica em torno de 25-28. Este é considerado um nível muito baixo. Isso ajuda as pessoas que comem feijão-verde a não apresentarem um aumento repentino de açúcar no sangue após as refeições, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

O feijão verde ajuda as pessoas a evitar aumentos repentinos de açúcar no sangue após as refeições.

FOTO: AI

Inibe enzimas de digestão de carboidratos

Um mecanismo biológico interessante é que o feijão-mungo pode conter compostos que inibem enzimas que digerem carboidratos, especialmente as enzimas α-amilase e α-glicosidase. Essas enzimas desempenham um papel na quebra do amido e dos oligossacarídeos em glicose para absorção no sangue.

Quando a atividade dessas enzimas é inibida, a taxa de produção de glicose a partir do amido é reduzida, reduzindo a resposta hiperglicêmica pós-prandial.

Melhora a sensibilidade à insulina

O feijão-verde não contém apenas amido e fibras, mas também biopeptídeos e proteínas isoladas. Esses componentes têm atividades biológicas que afetam o metabolismo da glicose e da insulina. Algumas evidências de pesquisas mostram que os biopeptídeos presentes no feijão-verde têm a capacidade de restaurar a tolerância à glicose e reduzir a resistência à insulina em camundongos de laboratório.

Regulação do metabolismo lipídico

A relação entre o metabolismo do açúcar e o metabolismo lipídico, a inflamação e o estresse oxidativo é muito próxima. Quando o corpo tem muita gordura, especialmente gordura visceral, e inflamação aumentada, é mais provável que surja resistência à insulina, dificultando o controle do açúcar no sangue.

Outro ponto importante é que o feijão-verde ajuda a melhorar a função hepática e a reduzir os danos causados ​​pela esteatose hepática. Esse efeito ajuda indiretamente a controlar o açúcar no sangue. Isso ocorre porque o fígado desempenha um papel importante no metabolismo da glicose.

Efeitos na microflora intestinal

O feijão-verde, e especialmente seus peptídeos, podem modular a composição da microbiota intestinal de forma benéfica. Melhorar o equilíbrio da microbiota reduz a permeabilidade intestinal, reduz a inflamação sistêmica, reduzindo assim a resistência à insulina e contribuindo para a manutenção de níveis estáveis ​​de açúcar no sangue, de acordo com a Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-dau-xanh-voi-duong-huet-185251004125845822.htm