Ano Novo Cao Lan

A província de Lao Cai abriga atualmente mais de 10.000 pessoas da etnia Cao Lan (também conhecida como San Chay), concentradas em diversas localidades como Yen Binh, Thac Ba, Tran Yen, Xuan Ai, entre outras. Ao longo de seu desenvolvimento, a comunidade Cao Lan preservou costumes tradicionais únicos, sendo o Ano Novo Lunar a ocasião mais importante para demonstrar seus valores culturais, espirituais e comunitários.

Segundo as crenças do povo Cao Lan, após um ano de árduo trabalho nos campos e nas montanhas, o Tet (Ano Novo Lunar) é um momento para todos descansarem, se reunirem, visitarem-se e desejarem boa sorte uns aos outros. Portanto, os preparativos para o Tet são sempre muito minuciosos. Cada família estoca bastante comida e suprimentos, na esperança de um ano novo próspero e pacífico.

Nos últimos dias do ano, as aldeias de Cao Lan estão em plena atividade com os preparativos para o Ano Novo Lunar. As mulheres se revezam nas tarefas, desde o plantio do arroz da primavera até a limpeza das casas. Os idosos e as crianças também participam, contribuindo com o que for possível, todos na esperança de que seus lares estejam o mais arrumados possível para receber o Ano Novo.

Por volta do 24º dia do 12º mês lunar, muitas famílias começam a preparar o banh chung (bolinhos de arroz vietnamitas tradicionais). O banh chung é um prato indispensável em todas as famílias Cao Lan. Ao contrário do banh chung quadrado, popular entre o povo Kinh, o banh chung Cao Lan geralmente tem um formato cilíndrico alongado, não apenas para ser consumido durante o Tet (Ano Novo Lunar), mas também como oferenda aos ancestrais e presente para parentes de ambos os lados da família.

Além do banh chung (bolo de arroz glutinoso quadrado), o banh gai (bolo de arroz glutinoso com espinhos) e o banh mat (bolo de arroz glutinoso com mel) também são bolos tradicionais na festa do Tet (Ano Novo Lunar) do povo Cao Lan. Todos são feitos de arroz glutinoso, mas cada tipo de bolo tem seu próprio sabor único, enriquecendo a culinária do Tet.

Em particular, o povo Cao Lan possui um tipo de bolo que carrega a forte marca de sua cultura étnica: o bolo "chim gâu", feito de arroz glutinoso com recheio de feijão mungo e carne. A parte mais elaborada da confecção deste bolo é a criação da forma. A forma deve ser trançada com folhas de pandano silvestre (uma planta que geralmente cresce na floresta, mas que hoje em dia muitas pessoas também cultivam ao redor de suas casas para facilitar a colheita). As folhas são lavadas, os espinhos são removidos e elas são divididas em pequenas tiras, que são então habilmente trançadas no formato de um pássaro "chim gâu". Em seguida, o padeiro preenche a forma com arroz, feijão mungo e carne, e cozinha o bolo até ficar macio. O bolo "chim gâu" é um prato indispensável na mesa da festa do Tet (Ano Novo Lunar), durante festivais, ou como presente no início da primavera, transmitindo votos de abundância e paz.

Outro costume peculiar do povo Cao Lan durante o Tet (Ano Novo Lunar) é a prática de colar papel vermelho. Essa tarefa geralmente é realizada pelos homens da família. O papel vermelho é recortado em diversos formatos, como flores de cinco pétalas, bordas serrilhadas, círculos, ziguezagues, etc., de acordo com a escolha de cada família. Acredita-se que o vermelho, cor da sorte e da felicidade, trará vitalidade e energia para o novo ano.

Por volta do dia 28 ou 29 do décimo segundo mês lunar, a maioria dos objetos associados à vida cotidiana e à produção familiar são decorados com papel vermelho, como portas de casa, portões, mós, facas, enxadas, arados, currais e até mesmo árvores frutíferas no jardim... Toda a casa e o jardim parecem estar "vestidos" de vermelho vibrante, sinalizando a chegada da primavera.

Segundo as crenças do povo Cao Lan, colar papel vermelho não serve apenas para afastar espíritos malignos, animais selvagens e insetos, mas também como uma forma de demonstrar gratidão às ferramentas que os acompanharam ao longo do ano. O papel vermelho simboliza alegria, boa sorte, prosperidade e uma colheita farta.

Em relação ao altar ancestral, a cor do papel que o cobre varia de acordo com a linhagem, podendo ser vermelho, azul ou branco. Esse detalhe reflete claramente o elemento espiritual e o respeito pelos costumes ancestrais da comunidade Cao Lan.

O trigésimo dia do Ano Novo Lunar é o dia mais importante do ano. Logo cedo, todos os membros da família se dedicam à limpeza e decoração da casa e à montagem do altar ancestral. O altar também inclui uma bandeja com cinco tipos de frutas, doces, flores de pêssego ou flores frescas, expressando votos de um ano novo pacífico e feliz.

Na tarde do 30º dia do Ano Novo Lunar, as famílias se dedicam aos preparativos para o banquete em homenagem aos ancestrais e a ceia de Ano Novo. Dependendo da linhagem, as oferendas variam, mas a cabeça de porco ou o galo são indispensáveis. É assim que os descendentes expressam seu respeito e gratidão aos ancestrais pela proteção e bênção concedidas à família ao longo do ano.

No primeiro dia do Ano Novo Lunar, o povo Cao Lan dedica a maior parte do seu tempo a oferecer incenso aos seus antepassados ​​e a desejar um feliz ano novo aos seus familiares. Após a cerimónia, toda a família reúne-se para o banquete, os filhos e netos desejam um feliz ano novo aos avós, e os adultos desejam um feliz ano novo aos mais jovens.

No segundo dia do Tet (Ano Novo Lunar), as famílias se reúnem na casa comunal da aldeia para preparar oferendas à divindade protetora da aldeia. O ancião da aldeia preside a cerimônia, orando por um ano de clima favorável, colheitas abundantes e vidas pacíficas para toda a aldeia. Cada pessoa que comparece à casa comunal contribui com 300 gramas de carne de porco; após a cerimônia do ancião, todos preparam o banquete, comem, celebram o Tet e dão as boas-vindas à primavera.

No início da primavera, as aldeias de Cao Lan fervilham com o Festival do Plantio do Arroz. As mulheres, vestidas com seus trajes étnicos tradicionais, participam de jogos folclóricos como cabo de guerra, empurrar bastões, girar piões e competições de plantio de arroz. A atmosfera primaveril é ainda mais animada por apresentações culturais, danças tradicionais como a dança da pesca do camarão, a dança da pomba e, especialmente, as melodias suaves e comoventes do Sinh Ca.

Hoje, alguns dos costumes do Tet (Ano Novo Lunar) do povo Cao Lan foram adaptados às novas condições de vida. No entanto, os valores essenciais da cultura, das crenças e do espírito comunitário ainda são preservados e transmitidos de geração em geração, criando uma identidade única para o povo Cao Lan em meio ao fluxo da cultura moderna.

Fonte: https://baolaocai.vn/tet-cua-nguoi-cao-lan-post893424.html