Quando se trata da culinária de Quang Ngai, além de pratos como o don (um tipo de marisco) e o peixe gobídeo do rio Tra, os espetinhos de carne de porco grelhada também estão entre os pratos mais apreciados pelos turistas.
Uma amiga da faculdade me contou que, durante uma exploração culinária no evento "Cores da Zona Rural de Quang Ngai", realizado na Cidade de Ho Chi Minh , a barraca de "Espetinhos de Porco Grelhados Cauda de Pavão" a impressionou com seu sabor e método de preparo único. Recentemente, ela voltou a Quang Ngai para explorar a beleza da paisagem natural e apreciar a culinária local, especialmente os espetinhos de porco grelhados do restaurante Cauda de Pavão.
Os espetinhos de carne de porco grelhada são servidos com legumes e molho para mergulhar.
Ao chegarmos ao restaurante, ficamos impressionados com o delicioso prato de legumes frescos servido com os espetinhos de carne de porco grelhada, incluindo bananas verdes fatiadas finamente e diversas ervas como hortelã, manjericão, alface e folhas de perilla... Instruí meu amigo sobre como comer: coloque seus legumes favoritos em uma folha fina de papel de arroz, enrole junto com os espetinhos de carne de porco grelhada e mergulhe no molho.
O prato chamado "ram" consiste em camarão e cebolinha picada. Camarões e cebolinhas são enrolados em finas folhas de papel de arroz, espetados em pinças de bambu e grelhados. É preciso virar os espetinhos rapidamente, pois o papel de arroz é muito fino e eles queimam com facilidade. Espetinhos de carne de porco, carne bovina e carne bovina grelhada com folhas de betel também são deliciosos, pois são preparados sobre carvão em brasa, o que torna o prato ainda mais apetitoso.
Meu amigo ficou impressionado com este prato, desde os ingredientes e a forma como os rolinhos primavera eram enrolados até a carne e o molho. Perguntei a ele: "Você sabe o que torna os rolinhos primavera de porco grelhado tão deliciosos?" "Talvez seja o molho", respondeu ele. "O molho é feito com tomates e carne de porco magra, temperado a gosto. Ao comer, polvilhe com amendoim triturado para dar mais aroma", explicou o Sr. Phan.
Ao dar uma mordida no porco grelhado e nos vegetais frescos envoltos em papel de arroz, você ouvirá imediatamente o estalo crocante da massa se rompendo. A doçura do camarão e da carne, o sabor rico do molho e a frescura dos vegetais se combinam, criando um prato harmonioso e delicioso.
TRUNG AN
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![[Foto] O Politburo, o Secretariado e o Comitê Central são apresentados no Congresso.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F23%2F1769156522913_11.jpeg&w=3840&q=75)
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