Especialidades de Quang Ngai - delicie-se com pratos feitos de don (um tipo de marisco).

O molusco de Quang Ngai se assemelha ao molusco encontrado no norte do Vietnã, pertencente à família dos moluscos, e é um ingrediente especial que pode ser usado para criar muitos pratos incrivelmente deliciosos.

Os pratos feitos com o marisco don são simples e rústicos, tal como o próprio nome sugere. (Fonte: Cooperativa Don Quang Ngai)

Com seu sabor rústico, porém cativante, o molusco de Quang Ngai é um ingrediente especial que se transforma em muitos pratos "super deliciosos", deixando em qualquer visitante que o prove lembranças duradouras da amada região de Quang Ngai.

Para muitos turistas, o don (um tipo de marisco) ainda é bastante desconhecido, mas para muitas gerações de pessoas da região montanhosa de Ấn e do rio Trà, este ingrediente com seu nome peculiar faz parte de suas memórias de infância, e não importa para onde vão, o sabor simples e rústico de sua terra natal permanece inesquecível.

O molusco de Quang Ngai se assemelha ao molusco encontrado no norte do Vietnã, pertencente à família dos moluscos. A concha do molusco é fina, em formato de losango, de cor verde-acinzentada e mede aproximadamente 2 cm.

Após a colheita, os burros são esfregados, lavados cuidadosamente e deixados de molho para remover toda a areia. (Fonte: VTCnews)

O don (um tipo de molusco) vive em águas salobras e estuários, sendo comum nos rios Tra e Ve. Sua época de reprodução vai de janeiro até o final do verão, período em que os moradores da região o coletam. Como fica enterrado profundamente na areia, o processo de coleta, limpeza e processamento do don exige muito tempo, esforço e perseverança.

Muitas localidades também utilizam don (um tipo de marisco) em seus pratos, mas somente ao prová-lo em Quang Ngai é que os comensais podem apreciar plenamente o sabor original e singular desse ingrediente. Em particular, os pratos feitos com don são servidos com pimenta tailandesa – um tempero indispensável que realça o aroma e o sabor do prato.

Don nuoc (um tipo de prato de macarrão) é consumido com papel de arroz grelhado. (Fonte: VTCnews)

Don (um tipo de marisco) servido com papel de arroz: Este é o prato mais característico entre os feitos com don, compartilhando muitas semelhanças com amêijoas servidas com papel de arroz. O que poderia ser melhor do que saborear uma tigela de caldo de don agridoce em um dia chuvoso ou frio, quebrar um pedaço crocante de papel de arroz e apreciar o toque picante das pimentas?

O caldo resultante do cozimento do don (um tipo de marisco) tem um sabor levemente adocicado e muito agradável. (Fonte: Vietnamnet)

A sopa Don é um prato comum em todas as refeições dos habitantes da província de Quang Nam. Seu sabor refrescante e adocicado traz a sensação de estar em casa, um desejo que qualquer pessoa longe de sua terra natal anseia por sentir.

Don frito (um tipo de marisco) - a carne do don, depois de descascada, é frita com pimenta e molho de peixe para realçar o sabor, combinada com ervas aromáticas como manjericão, coentro-serra e um pouco de amendoim triturado, tornando-se um prato perfeito que combina perfeitamente com arroz.

O don frito (um tipo de vegetal) é aromático, saboroso e incrivelmente apetitoso com arroz. (Fonte: TITC)

O mingau Don-don de Quang Ngai é ideal para preparar mingau graças ao seu sabor naturalmente agridoce. Quando o mingau estiver cozido e macio, polvilhe com cebola frita e cebolinha para um sabor rústico inesquecível.

Fonte: https://baoquocte.vn/dac-san-quang-ngai-thuong-thuc-mon-an-che-bien-tu-don-292518.html