Encontrar maneiras de preservar as variedades de arroz glutinoso "Nếp Than" e "Rà Dư".

QTO - Desde a fundação das aldeias, as variedades de arroz glutinoso (Đệp cù cha) e Ra dư acompanharam as migrações nômades do grupo étnico Pa Kô, percorrendo as florestas de Trường Sơn para serem semeadas e cultivadas ao longo de inúmeras temporadas de cultivo de arroz em terras altas. Anteriormente, essas variedades só eram adequadas para germinar em campos de terras altas agarrados às encostas, ao longo das margens dos riachos ou no topo de colinas elevadas. Agora, no entanto, essas variedades de arroz perderam sua "natureza inconstante" e são capazes de germinar em campos com escassez de água nas comunas de La Lay, Đakrông e outras.

Tendo tido a oportunidade de conversar com o distinto artesão Kray Sức na comuna de Tà Rụt, aprendi que, na mente do povo étnico Pa Kô, desde tempos ancestrais, está enraizado em suas crenças que variedades de arroz glutinoso como o Ra Dư, se plantadas em arrozais, jamais germinarão ou crescerão. Essas variedades devem ser cultivadas em colinas altas ou encostas de montanhas; mesmo em condições climáticas adversas, elas prosperam. Se fertilizantes forem aplicados, ao final da estação, só será possível colher as folhas, e nenhum grão.

Talvez devido à crença de que o cultivo de arroz glutinoso preto e arroz Ra Du em encostas sem fertilizantes resulta em baixas produtividades, aliada às exigentes condições de solo e clima necessárias para o cultivo, cada vez menos famílias da etnia Pa Ko têm se dedicado a cultivá-los ao longo do tempo. Em vez disso, elas se concentram no cultivo de arroz irrigado, mandioca e milho, que apresentam maior produtividade e valor econômico , visando melhorar suas vidas.

Graças ao seu cultivo e desenvolvimento em condições especiais, a variedade de arroz glutinoso preto, também conhecida como arroz Ra Du, possui uma textura aromática e pegajosa, além de ser rica em nutrientes. No passado, o grupo étnico Pa Ko considerava o arroz glutinoso preto um remédio para doenças intestinais; era utilizado em crianças pequenas em recuperação de enfermidades ou por mulheres após o parto. O arroz glutinoso preto e o arroz Ra Du sempre estiveram presentes nas cozinhas do povo Pa Ko, seja na presença de convidados ilustres ou durante importantes cerimônias familiares e comunitárias.

Durante festivais como Puh Boh (cerimônia de guarda do campo), Aya (festival da colheita), Ariêu Ping (cerimônia de escavação de sepulturas), Kăl năng Mương (oferenda de agradecimento ao deus da terra)... diversos tipos de bolos como peng a chooih, peng tamăr, peng a koat, e vinho de arroz com ervas feito de arroz glutinoso preto e arroz Ra dư são indispensáveis, criando uma característica distintiva no sistema de festivais do grupo étnico Pa Kô.

Plantas de arroz glutinoso preto produzem grãos pesados ​​em campos com pouca água - Foto: SH

Diante da realidade de que muitas variedades de cultivos locais de alta qualidade e economicamente valiosas, como o arroz glutinoso preto e o arroz Ra Du, estão se degenerando e desaparecendo, o antigo distrito de Dakrong concentrou-se na implementação de soluções para preservar e desenvolver essas variedades, contribuindo para a preservação de valiosos recursos genéticos e abrindo novas perspectivas na produção de produtos diferenciados.

Especificamente, por meio dos fundos de apoio ao desenvolvimento da produção do Programa 135, entre 2019 e 2021, o antigo distrito de Dakrong apoiou 11 famílias na antiga comuna de Ta Long para construir um modelo de cultivo de arroz glutinoso preto em campos que frequentemente sofriam com a falta de água; e apoiou pessoas na construção de um modelo piloto de cultivo de arroz glutinoso preto em uma área de 0,25 hectares próxima ao projeto de irrigação Ky Xay (vila de A Deng, antiga comuna de A Ngo). A variedade de arroz glutinoso preto rendeu 40 quintais/hectare.

Segundo Nguyen Huu Lap, chefe do Departamento de Economia da comuna de La Lay, existem atualmente cerca de 3,2 hectares de arroz Ra Du e 0,4 hectares de arroz glutinoso preto cultivados na aldeia de A Deng. No futuro, a comuna de La Lay incentivará a população a fortalecer a preservação das variedades de arroz glutinoso preto e arroz Ra Du para salvaguardar os valiosos recursos genéticos desses tipos de arroz. A comuna de La Lay também buscará maneiras de se conectar gradualmente com localidades que possuem grandes áreas de cultivo de arroz glutinoso preto e arroz Ra Du, como as comunas de Dakrong e Ta Rut, para construir marcas para o arroz glutinoso preto e o arroz Ra Du, visando aumentar o valor desses produtos em um futuro próximo.

Sy Hoang

Fonte: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/tim-huong-bao-ton-giong-lua-nep-than-lua-ra-du-01536b1/