A quintessência do céu e da terra Xuan Van

O caqui Xuan Van não é apenas uma fruta doce do outono, mas também a cristalização da quintessência do céu e da terra, combinada com a paixão e a aspiração dos agricultores em alcançar novos patamares. É isso que cria um sabor único, que carrega a alma do campo, tornando o produto uma marca renomada.

O Sr. Trieu Van Tuyen (à esquerda), Diretor da Cooperativa Agrícola e Florestal Xuan Van, acompanha os agricultores na jornada de construção da marca de caqui.

Das doces frutas da horta caseira

Há mais de meio século, um menino chamado Hua Van Tu, da aldeia de Do Thuong 3, comuna de Xuan Van (hoje com mais de 60 anos), foi convidado por um conhecido da comuna para provar o caqui em conserva especial da região. Fascinado pelo sabor único do caqui em conserva, ele imediatamente pediu uma muda para levar para casa e pedir ao pai que a plantasse no jardim. Agora, o primeiro caquizeiro tornou-se uma árvore centenária, que sombreia os anos.

O Sr. Tu recorda: “Naquela época, havia apenas um caquizeiro no jardim. A fruta em conserva era crocante e doce, nós, crianças, adorávamos, mas nunca tínhamos o suficiente para compartilhar. Por isso, quando me casei, conversei com meu pai sobre a possibilidade de converter a terra improdutiva, onde antes se cultivavam bambu e palmeiras, em um pomar de caquis, para termos frutas especiais para nossos filhos e netos e para aumentarmos nossa renda”. A partir desse momento decisivo, a família do Sr. Tu possui mais de 2 hectares de caquis, com uma produção de 5 a 6 toneladas por hectare e um preço de venda de 20 a 30 mil VND por quilo, muitas vezes superior ao da safra anterior.

A história de sucesso do Sr. Tu tornou-se uma fonte de inspiração para famílias que ousadamente mudaram sua estrutura de cultivo, disseminando amplamente o movimento de cultivo de rosas. Muitas famílias, como a do Sr. Nguyen Huu Hao (vila 1), a da Sra. Ma Thi Minh (vila 2), a da Sra. Tran Thi Thoa (vila 3) ou a do Sr. Nguyen Van Kiem (vila 4), Luc Minh Phung (vila 5)... também dedicaram suas vidas à preservação de cada roseira nativa, como se estivessem preservando um tesouro de sua terra natal.

Com solo fértil, clima ameno e a perseverança e dedicação dos agricultores, Xuan Van tornou-se uma terra propícia para o enraizamento, florescimento e frutificação de caquizeiros. Graças à convergência da quintessência do céu e da terra com o esforço humano, os caquis de Xuan Van possuem características próprias: frutos alongados, com 3 a 4 sulcos verticais proeminentes que percorrem o corpo desde o pedúnculo até a base, tamanho moderado e uma média de 15 a 25 frutos por kg. Em particular, o fruto é completamente sem sementes e, ao ser cortado transversalmente, a polpa revela uma roseta de 8 a 12 pétalas equilibradas, criando uma beleza singular, como pequenas e delicadas flores.

Na época da colheita, a casca verde do caqui apresenta um brilho amarelo intenso, como se estivesse coberta por uma camada de luz solar outonal, realçando ainda mais o encanto do caqui Xuan Van. A Sra. Ma Thi Minh, da aldeia 1, compartilhou: "Após a colheita, os caquis são lavados e deixados de molho em água continuamente por 3 dias e 2 noites, sendo necessário trocar a água regularmente para remover a adstringência. Todo o processo utiliza apenas água limpa, sem adição de quaisquer produtos químicos." O Sr. Hoang Tien Dat (cidade de Hanói ) expressou: "Ao saborear os caquis Xuan Van, sinto claramente o sabor doce misturado com a crocância e o aroma delicado. Esta não é apenas uma fruta deliciosa, mas também uma experiência da cultura local, conectando a vida urbana com a alma rústica e afetuosa do campo."

O caqui Xuan Van não é apenas um presente da natureza, mas também uma valiosa fonte de nutrientes para a saúde. Muitos estudos científicos comprovam: cada caqui contém uma combinação harmoniosa de doçura natural e nutrientes essenciais como açúcar, vitamina C, potássio, fósforo, ferro... e, principalmente, não contém colesterol nem gordura, sendo muito benéfico para o coração e o sistema imunológico.

O produto OCOP, o caqui Xuan Van embebido, é a cristalização do céu e da terra e dos esforços dos agricultores.

Para a famosa marca

Por iniciativa do Comitê do Partido e do governo local, em 2004, foi criada a Cooperativa Agrícola e Florestal Xuan Van, marcando um ponto de virada na trajetória de desenvolvimento do cultivo de caqui. Em vez da produção fragmentada, a Cooperativa organizou a produção em parceria com as famílias, criando uma área de cultivo de matéria-prima de mais de 60 hectares. Além de fornecer orientação técnica, insumos e produtos, ajudando as pessoas a se sentirem seguras na agricultura, a Cooperativa também afirmou seu papel como "motora" na gestão da qualidade e na construção da marca. Foi esse "apoio" que levou o caqui Xuan Van, gradualmente, para fora dos pequenos jardins domésticos, posicionando a marca no mapa dos produtos agrícolas vietnamitas.

As evidências mostram que, em 2018, o produto Hong Ngam Xuan Van da Cooperativa recebeu um Certificado de Marca Coletiva do Departamento de Propriedade Intelectual ( Ministério da Ciência e Tecnologia ); em 2023, foi reconhecido como um produto OCOP de 3 estrelas em nível provincial. Se a marca coletiva ajuda a proteger o nome de Hong Ngam Xuan Van, evitando a mistura com produtos de baixa qualidade, então o OCOP é o "passaporte" para que a especialidade local entre no mercado em larga escala. De acordo com o Sr. Trieu Van Tuyen, Diretor da Cooperativa Agrícola e Florestal de Xuan Van: "A unidade concluiu o processo de registro para a classificação de produto OCOP em 2025 com o objetivo de subir de 3 para 4 estrelas". Isso não é apenas uma aspiração de fortalecer a marca, mas também um passo estratégico para que Hong Ngam Xuan Van continue a afirmar sua posição, prestígio e reputação no mercado.

A comuna de Xuan Van possui atualmente mais de 65 hectares de caquis, com uma produtividade média de 5 toneladas por hectare, gerando um valor econômico superior a 8 bilhões de VND por ano. O presidente do Comitê Popular da comuna de Xuan Van, Ha Manh Linh, afirmou: "O caqui se tornou uma cultura fundamental, intimamente ligada ao sustento e à vida da população. Atualmente, além de buscar a melhoria da classificação OCOP, a comuna almeja obter a Indicação Geográfica Protegida (IGP) para o caqui de Xuan Van, associada ao desenvolvimento do turismo em pomares. Dessa forma, criaremos vantagens competitivas, agregaremos valor aos produtos agrícolas e contribuiremos para o desenvolvimento sustentável da economia local."

Em agosto do calendário lunar, a comuna de Xuan Van fica movimentada com a chegada de comerciantes de toda a região para comprar caquis. O consumo é expressivo não só na província, mas também em grandes cidades como Hanói, Hai Phong e Cidade de Ho Chi Minh, além de estar presente em plataformas de e-commerce, como o sistema Hanoi Clean Food (EcoFood). O Sr. Trieu Van Tuyen, diretor da Cooperativa Agrícola e Florestal de Xuan Van, afirmou: "Anualmente, entre 1 e 2 toneladas do produto são comercializadas pelo EcoFood, com um preço de venda de 35 a 40 mil VND/kg. Isso não só proporciona uma fonte de renda estável para a população, como também reforça a atratividade e a reputação da marca de caqui Xuan Van no mercado."

Quando o sol de outono espalha tons dourados pelas encostas da comuna de Xuan Van, cada cacho de caquis se torna mais brilhante e cheio de vitalidade. Os pequenos caquis se transformam em dádivas que carregam a essência do céu e da terra e o amor do povo de Xuan Van para todas as partes do país.

Thu Phuong

Fonte: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/