Os 10 melhores pratos de Fukushima que cativam os amantes da gastronomia

Fukushima é como uma joia escondida na bela natureza do Japão, cativando os visitantes não apenas com vulcões majestosos e fontes termais, mas também com uma culinária rica e diversificada. De pratos tradicionais com fortes sabores locais a pratos modernos feitos com os ingredientes mais frescos, Fukushima irá satisfazer qualquer paladar. Vamos explorar 11 pratos deliciosos em Fukushima com a Vietravel no artigo abaixo!

1. Sopa Kozuyu

O sabor quintessencial da sopa Kozuyu (Fonte da imagem: coletada)

A sopa Kozuyu é considerada um tesouro culinário da região de Aizu, em Fukushima. Está sempre presente em festivais importantes e festas familiares. Esta sopa não é apenas um prato delicioso, mas também possui um profundo significado cultural. O sabor adocicado das vieiras secas se mistura com o sabor adocicado da raiz de lótus e dos aromáticos cogumelos shiitake, criando uma sinfonia única de sabores. O caldo é claro, leve, mas extremamente rico, trazendo uma sensação de aconchego e relaxamento a quem o aprecia. Este é um prato imperdível em Fukushima que os visitantes que desejam experimentar o sabor tradicional.

2. Tigela de arroz com costeletas de porco e molho aizu

A tigela de arroz com carne de porco ao estilo Aizu de Fukushima é apreciada por muitos turistas (Fonte da foto: Coletada)

Quando se trata de comida em Fukushima, é impossível não pensar no famoso arroz de costeleta ao estilo Aizu. Esta é a combinação perfeita de arroz quente, repolho fresco crocante e costeleta frita crocante, tudo misturado com um molho original e exclusivo. Este prato teve origem no período Taisho – um período de forte desenvolvimento dos cafés, onde as artes culinárias ocidentais se misturaram à cultura japonesa.

Criado por chefs europeus, o Arroz para Costeletas com Molho Aizu é preparado de forma simples com sobras de carne, coberto com farinha frita crocante e adicionado de um molho doce inspirado nos tradicionais espetinhos de enguia grelhada. O sabor rico e delicioso deste prato sempre evoca a imagem da culinária local, fazendo o estômago dos clientes "ferver".

3. Negi-Soba (Takato Soba)

Negi-Soba é um prato imbuído da cultura tradicional japonesa (Fonte da foto: Coletada)

Negi-Soba, também conhecido como Takato Soba, é um prato profundamente imbuído da cultura tradicional japonesa, especialmente na região de Aizu, em Fukushima. Comer macarrão com cebolinha não é apenas uma maneira de apreciar o prato, mas também uma beleza cultural única. O caldo Negi-Soba é frequentemente feito com flocos de bonito, algas marinhas e cogumelos, conferindo um sabor delicado e elegante. Este prato é frequentemente servido em uma casa antiga, preservada intacta desde o período Edo, na antiga vila de Ouchijuku, em um espaço tranquilo, ajudando você a sentir mais claramente a beleza da culinária japonesa. O macarrão Negi-Soba em Fukushima é profundamente imbuído de tradição, sendo ao mesmo tempo estranho e extremamente delicioso.

4. Wappa Meshi

Wappa Meshi é um prato especial de arroz preparado delicadamente (Fonte da imagem: Coletada)

Wappa Meshi é um dos pratos de Fukushima imbuídos da cultura e tradição culinária japonesa. Trata-se de um prato especial de arroz, delicadamente preparado com arroz e ingredientes frescos cozidos no vapor em uma caixa de pinho. Este método de preparo não só preserva o sabor natural de cada ingrediente, como também confere um sabor único graças ao suave aroma da madeira. Com a mistura da doçura natural dos frutos do mar e o aroma característico da madeira, este prato de Fukushima certamente deixará uma impressão inesquecível em todos os comensais.

5. Enban Gyoza

O Enban Gyoza crocante faz sucesso entre muitos clientes (Fonte da foto: Collected)

Quando se trata de comida em Fukushima, não podemos deixar de experimentar o Enban Gyoza – um famoso bolinho frito que existe há mais de 100 anos. O nome "Enban" significa "prato", combinado com "Gyoza" – bolinho, descrevendo com precisão o modo especial de preparo deste prato. A característica do Enban Gyoza é o recheio aromático de carne de porco combinado com muitos vegetais frescos, criando um sabor rico e atraente. Um prato de Enban Gyoza geralmente tem de 20 a 30 pedaços, mas graças à crosta crocante e ao recheio leve, os clientes podem saborear a porção inteira sem se sentirem pesados.

6. Kitakata Ramen

O Kitakata Ramen oferece aos clientes uma experiência culinária refinada e inesquecível (Fonte da foto: Coletada)

O Kitakata Ramen é um dos pratos mais famosos de Fukushima, conquistando não apenas os clientes com seu sabor rico, mas também sendo considerado um dos três melhores tipos de lámen do Japão. Feito com ingredientes selecionados e técnicas de processamento elaboradas, o Kitakata Ramen proporciona uma experiência culinária refinada e inesquecível. O macarrão característico deste prato é de tamanho moderado, amassado com farinha de trigo premium, criando a mastigabilidade e a maciez perfeitas, diferente de muitos outros tipos de macarrão. Mais do que um prato delicioso, o Kitakata Ramen também carrega consigo a marca cultural única de Fukushima. Este não é apenas o orgulho da população local, mas também um símbolo culinário profundamente ligado à história e à tradição desta terra.

7. Bolo Doce Awa Manju

Awa Manju tem uma crosta macia e recheio doce (Fonte da imagem: coletada)

Awa Manju é um bolo doce típico com uma crosta macia, feito com farinha de arroz premium, proporcionando uma sensação suave ao toque da ponta da língua. O recheio do bolo é feito de feijão vermelho doce, cuidadosamente cozido para preservar a riqueza natural e o aroma característico, criando um equilíbrio perfeito entre a crosta externa e o interior. Awa Manju não é apenas uma sobremesa popular, mas também aparece frequentemente em cerimônias do chá, onde o sabor elegante do bolo combina maravilhosamente com o sabor levemente amargo do chá verde. Por isso, Awa Manju se tornou um dos pratos imperdíveis em Fukushima, especialmente para aqueles que amam vivenciar a cultura culinária japonesa.

8. Katsudon com Molho Aizu

A tigela de arroz Aizu Katsudon é uma combinação harmoniosa de simplicidade e sabor rico (Fonte da foto: coletada)

Um dos pratos imperdíveis de Fukushima ao visitar a cidade de Aizu Wakamatsu é o molho especial de Aizu, o Katsudon, uma combinação harmoniosa de simplicidade e sabor intenso. O prato começa com uma tigela de arroz branco aromático, coberto com uma camada de repolho fatiado finamente para criar um toque crocante e leve. O principal destaque do prato são os pedaços de tonkatsu – carne de porco premium, envolta em uma camada de farinha de rosca crocante e frita até adquirir uma cor dourada atraente.

9. Hambúrguer Shirakawa Daruma

O hambúrguer Shirakawa Daruma combina a culinária tradicional japonesa com o estilo ocidental moderno (Fonte da foto: Coletada)

Shirakawa Daruma é um dos pratos únicos de Fukushima, uma combinação delicada da cultura culinária tradicional japonesa com o estilo ocidental moderno. O recheio é feito de carne de porco macia e adocicada, meticulosamente processada para reter a umidade e o sabor natural da carne. A carne é colocada em uma camada de pão torrado dourado, macio, mas firme o suficiente para conter todos os ingredientes. O que torna o Shirakawa Daruma especial é a combinação com vegetais verdes frescos, criando um equilíbrio perfeito entre a rica doçura da carne e o sabor refrescante dos vegetais. É acompanhado por um molho especial, de sabor rico, mas não excessivo, que ajuda a destacar cada ingrediente do prato.

10. Frango Kawamata Shamo

Espetos de frango shamo grelhados em brasa (Fonte da foto: Coletada)

O frango Shamo é uma famosa raça de frango especial de Fukushima, ingrediente principal de muitos pratos ricos na cultura culinária local. Criado em condições naturais e cuidadosamente cuidado, a carne de frango Shamo se destaca por sua dureza perfeita e sabor rico, completamente diferente do frango comum.

O frango shamo é geralmente grelhado na brasa, o que ajuda a pele a ficar crocante enquanto a carne interna permanece suculenta e doce. Além disso, o ensopado de frango shamo é uma experiência imperdível, onde cada pedaço de frango é imerso no sabor do caldo, combinado com vegetais frescos para criar uma refeição quente e nutritiva. Este é um dos pratos deliciosos de Fukushima que você não pode perder.

11. Nishin-no-Shansho-Zuke

Nishin-no-Shansho-Zuke é um prato de arenque em conserva típico de Fukushima (Fonte da foto: Coletada)

Nishin-no-Shansho-Zuke, o arenque em conserva típico de Fukushima, é um exemplo perfeito da fusão de sabores tradicionais e criatividade refinada na arte culinária japonesa. O arenque fresco, após ser cuidadosamente limpo, é mergulhado em vinagre agridoce, um vinagre especial que preserva o frescor do peixe e cria um sabor atraente que cativa facilmente os clientes. Este prato também é complementado com pimenta-da-montanha, uma especiaria única que confere um aroma forte e um leve toque picante, criando um destaque especial para o sabor geral. A sofisticação deste prato de Fukushima também se reflete no equilíbrio perfeito entre ingredientes naturais e técnicas culinárias tradicionais.

Fukushima não é famosa apenas por sua beleza natural e cultura, mas também por seu encantador paraíso culinário. Os pratos de Fukushima nesta lista não são apenas deliciosos, mas também repletos de tradição e criatividade. Reserve um tempo para explorar e saborear essas iguarias em sua próxima viagem ao nordeste do Japão!

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-fukushima-v16510.aspx