Os 20 pratos mais famosos e deliciosos da China

Com uma longa história e condições naturais favoráveis, a culinária chinesa se espalhou e se tornou conhecida por muitas pessoas ao redor do mundo.

A culinária chinesa é frequentemente comparada a uma pintura colorida, diversa tanto no sabor quanto na apresentação. Cada prato é uma combinação perfeita de ingredientes e métodos de preparo, não apenas delicioso, mas também benéfico para a saúde.

Baseada em ingredientes, especiarias e na arte de usar fogo e água no processo de cozimento, a culinária chinesa se divide em 8 escolas principais: Shandong, Guangdong, Sichuan, Hunan, Fujian, Zhejiang, Jiangsu e Anhui. Cada escola traz sua própria cor, com pratos deliciosos e visualmente atraentes e sabores únicos.

Abaixo estão os 20 pratos mais famosos e deliciosos do país de um bilhão de habitantes.

O pato laqueado de Pequim é um prato famoso da culinária chinesa, representativo da capital. O pato utilizado para o preparo deve ser selecionado e criado por métodos naturais. Antes de ser assado, o pato é limpo e marinado com especiarias típicas, como malte, vinagre de vinho tinto e cinco especiarias. O delicioso pato laqueado de Pequim tem pele fina, crocante e de cor marrom escura, e carne macia e adocicada. (Fonte: Traveloka)

Frango do Mendigo é um prato chinês único, cujo nome vem de um conto popular. O frango é cuidadosamente marinado com especiarias, envolto em uma camada de folhas de lótus e argila e, em seguida, grelhado. Por não entrar em contato direto com o fogo, o frango conserva seu aroma adocicado natural. (Fonte: thegioitiepthi)

O macarrão "Atravessando a Ponte" é um prato originário da província de Yunnan, que combina diversos ingredientes como frango, carne de porco, frutos do mar, ovos, tofu... O caldo é cozido em fogo baixo por muitas horas com o frango, resultando em um sabor adocicado, aromático e rico. Os ingredientes são dispostos em pratinhos e servidos com macarrão fresco. (Fonte: thi.thii.vanii_)

O frango Gongbao é um prato chinês famoso, especialidade de Sichuan e Guizhou. O ingrediente principal é o frango, combinado com pimenta e amendoim para criar um sabor irresistível e delicioso. Ao saboreá-lo, você sentirá o frango macio e adocicado, o amendoim gorduroso e o sabor picante característico da pimenta. (Fonte: brain_lagerstrom)

O tofu fedorento é um prato popular, frequentemente vendido em mercados noturnos e barracas de rua. O tofu é fermentado em salmoura, e cada estabelecimento tem um método único de preparo, resultando em um sabor singular. Muitos turistas hesitam em experimentá-lo por causa do nome, mas, ao prová-lo, ficam fascinados pelo seu sabor peculiar. (Fonte: gwrhyd)

O peixe em vinagre do Lago Oeste é uma iguaria famosa de Hangzhou, na província de Zhejiang. Os peixes usados ​​para preparar este prato são carpas-capim, carpas-canela ou carpas comuns pescadas nos rios da região do Lago Oeste. O prato requer técnicas culinárias avançadas, resultando em um peixe macio, adocicado e sem sabor forte de peixe. Ao ser consumido, a doçura do peixe se harmoniza com o sabor ácido do vinagre. (Fonte: thegioitiepthi)

O mantou é um prato tradicional com mais de 1.800 anos de história. A massa é feita de farinha de trigo fermentada e os recheios variam entre carne moída e vegetais. O mantou geralmente é cozido no vapor ou frito até dourar. (Fonte: sharonwang_shtw)

O macarrão da longevidade é um prato tradicional que surgiu há mais de 300 anos na província de Zhejiang. Ao contrário do macarrão comum, o macarrão da longevidade é mantido em seu comprimento original. Ao comê-lo, deve-se comer o macarrão inteiro de uma só vez. Em termos de significado, este prato simboliza o desejo de longevidade e boa saúde. (Fonte: @piloonline)

O tofu de Sichuan é o próximo prato chinês que você precisa experimentar. Os ingredientes não são muito complicados, mas o sabor vai surpreender os comensais. Ao saboreá-lo, você verá o tofu fresco, os cogumelos shiitake, a carne moída e os temperos se combinarem perfeitamente. (Fonte: foodiesoffoodhouse)

O arroz frito de Yangzhou é um prato conhecido não só na China, mas também no Vietnã. Os principais ingredientes incluem arroz, ovos, camarão, carne de porco e legumes picados. Os grãos de arroz, depois de fritos, adquirem uma atraente cor amarelo-dourada, e os acompanhamentos têm um sabor delicioso e rico, extremamente estimulante para o paladar. (Fonte: vnExpress)

O ensopado de cordeiro é um prato tradicional dos nômades mongóis, frequentemente consumido no início do inverno. O caldo é feito com ossos de cordeiro, o que lhe confere um sabor adocicado e aromático característico. O cordeiro é fatiado finamente, mergulhado no caldo e servido com legumes. (Fonte: smileshop)

O porco agridoce é um prato famoso de Zhejiang, Shandong e Sichuan. Os ingredientes incluem carne de porco, claras de ovo, abacaxi, pimentões e especiarias. A carne de porco fresca combinada com o molho agridoce certamente fará você querer comê-lo para sempre. (Fonte: @HAyuyan)

Quando se trata de pratos tradicionais chineses, não podemos ignorar o famoso e delicioso porco assado Dongpo. O nome do prato homenageia seu criador, o poeta Su Dongpo. A carne utilizada para o cozimento é um corte de porco de três camadas, com a proporção perfeita de gordura e carne magra. Ao prová-lo, você sentirá a carne macia, porém firme, com gordura na medida certa e um toque do aroma estimulante do vinho picante. (Fonte: hfc30june)

O macarrão wonton é uma combinação única de macarrão e wontons. Preparar uma tigela deliciosa de macarrão wonton não é fácil, exigindo grande habilidade do chef. O macarrão deve ser macio, mas ainda manter sua textura elástica e a cor amarela vibrante. Os wontons devem ter uma camada fina de massa para revelar o recheio. Por fim, o caldo deve ser claro e ter a doçura na medida certa. (Fonte: APeachyPlate)

O Ovo de Cem Dias é um dos pratos representativos da culinária chinesa, outrora servido ao rei. Os ovos são conservados com uma camada de cabaça, casca de arroz e cal. Após um longo período, a clara fica marrom-escura, a gema esverdeada e ligeiramente salgada. Este prato é frequentemente consumido no café da manhã chinês. (Fonte: fifisculinarylab)

O Hot Pot Apimentado de Sichuan é uma sugestão que vale a pena experimentar na lista de pratos chineses deliciosos e famosos. O hot pot é preparado de forma elaborada, com um caldo feito de ossos, vinagre e pimenta. Ao comer, os comensais sentirão o sabor picante desde a ponta da língua, com um toque de acidez do vinagre. O hot pot de Sichuan é servido com carne bovina, frango e legumes. (Fonte: 617street)

O prato "Buda Salta o Muro" é conhecido como uma iguaria da região de Fujian. Além do nome peculiar, é também muito nutritivo, eficaz na limpeza dos cinco órgãos internos e na prevenção de resfriados. A preparação deste prato leva até 30 ingredientes, incluindo alguns de alta qualidade como ginseng, abalone, barbatana de tubarão... (Fonte: ning_chiuyaning)

O Hunan Spicy Beef é o próximo prato delicioso que os amantes da culinária chinesa não podem perder. Os principais ingredientes incluem: carne bovina, legumes, cebola, brócolis e molho picante. A carne é fatiada finamente para que os temperos sejam absorvidos uniformemente, frita em fogo baixo por alguns minutos e depois refogada com os outros ingredientes. O Hunan Spicy Beef impressiona os comensais com seu sabor picante extremamente característico. (Fonte: cookpan)

Os dumplings são um prato tradicional, frequentemente consumido durante o Ano Novo. A massa é feita de arroz e arroz glutinoso. O recheio é feito de carne bovina ou suína, com alguns vegetais picados adicionados para equilibrar o sabor. Os dumplings são moldados em formato de meia-lua e podem ser consumidos com macarrão ou molho. (Fonte: flavorgasmic)

A sopa de sangue de pato é uma deliciosa especialidade de Nanjing, cidade famosa por seus pratos à base de carne de pato. A sopa tem um sabor adocicado, resultado do cozimento lento de ossos e pescoços de pato, além da adição de sangue, fígado e moelas, que enriquecem o sabor. Geralmente, a sopa de sangue de pato é servida com macarrão de arroz ou vermicelli, e em muitas localidades também acompanha pães cozidos no vapor. (Fonte: @maggie_hiufu_wong)

Fonte: https://baoquocte.vn/top-20-mon-an-ngon-noi-tieng-nhat-trung-quoc-253637.html