Os tons de cinza e preto das rochas cobrem a paisagem. Vastos montes e florestas, aliados à escassez de água, contrastam com o verde profundo dos campos de milho e o verde robusto das antigas árvores de chá. Talvez seja por isso que o aroma e o sabor únicos do chá de Lung Phin sempre carregam um ar de mistério. Mesmo uma única degustação é inesquecível!
As esguias plantas de chá, com suas raízes pivotantes robustas que atravessam camadas de rocha, absorvem minerais para nutrir sua folhagem esparsa, porém espessa e resistente. De pé sob essas antigas árvores de chá, ainda se pode ver o céu, às vezes de um azul límpido, às vezes de um cinza frio. A luz do sol incide obliquamente sobre as montanhas, pairando preguiçosamente sobre as copas das árvores, filtrando-se por cada folha. À noite, o orvalho e o ar fresco das rochas envolvem as plantas de chá. Por centenas de anos, o chá de Lung Phin permaneceu fiel, compartilhando as dificuldades com as montanhas rochosas.
O povo Hmong de Lung Phin convive com as plantas de chá há gerações, desenvolvendo seus próprios métodos únicos de preparo. Eles nunca colhem os brotos de chá como em outras regiões produtoras. Esperam até que os brotos se desenvolvam completamente em folhas tenras antes de colhê-las delicadamente. O fogo usado para torrar o chá vem das hastes de milho já colhidas. Esse combustível cria uma chama que brilha como estrelas cintilantes e depois se apaga, deixando apenas o calor suficiente para secar as folhas de chá até que fiquem perfumadas e reluzam com um tom dourado devido aos minerais. É realmente especial!
Logo cedo esta manhã, ao lado de uma xícara quente de chá Lung Phin, com seu sabor profundo e adocicado, e ouvindo o aroma que evocava memórias distantes de antigas florestas rochosas, refletimos sobre muitas coisas. No Vietnã, nenhuma outra planta de chá possui uma vida tão milagrosa e resiliente quanto o chá Lung Phin!
(Inscrição para o concurso "Impressões sobre o Café e o Chá Vietnamitas", parte do programa "Celebrando o Café e o Chá Vietnamitas", 2ª edição, 2024, organizado pelo jornal Nguoi Lao Dong).
Gráficos: CHI PHAN
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