Perspectivas para a produção de cogumelos em um sistema circular e fechado.

Ao perceber o potencial e os benefícios dos resíduos agrícolas, a Sra. Chau Thi Nuong, da comuna de Ta Danh, corajosamente trocou o cultivo de arroz pelo cultivo de cogumelos limpos e medicinais. Baseada em suas próprias ideias e determinação, em 2020, a Sra. Nuong, juntamente com agricultores vizinhos e familiares, fundou a Cooperativa Agrícola de Ta Danh, com 8 membros, especializada na produção e comercialização de cogumelos comestíveis e medicinais em um sistema circular e fechado.

Atualmente, a Cooperativa Agrícola Ta Danh tem produzido com sucesso diversos produtos à base de cogumelos.

Produção fechada e circular

A Sra. Nuong explicou que a cooperativa utiliza subprodutos agrícolas como palha, farelo de arroz e farelo de milho, misturados para produzir micélio, que por sua vez é inoculado para criar substrato de cultivo para cogumelos como o cogumelo cupim, abalone, cordyceps, lingzhi e outras culturas. “Após a colheita dos cogumelos, os subprodutos e o micélio são utilizados como alimento para minhocas, criando fertilizante orgânico e fertilizando posteriormente as plantações de arroz e milho. Em seguida, os troncos das árvores são utilizados para produzir micélio, criando um ciclo fechado, sem desperdício, sem poluição ambiental e com produtos de cogumelos limpos e nutritivos para atender aos consumidores”, informou a Sra. Nuong.
Nos primeiros dias de implementação do modelo, a Sra. Nuong enfrentou muitas dificuldades. Muitas colheitas de cogumelos foram danificadas devido às condições climáticas, às técnicas utilizadas e ao capital de investimento limitado. No entanto, com o espírito de não temer as dificuldades, a determinação para superá-las e o apoio das autoridades locais, das associações de agricultores em todos os níveis e de especialistas do setor agrícola, a Sra. Nuong aprimorou gradualmente suas técnicas, investiu em instalações de produção e aplicou a ciência ao processo de cultivo de cogumelos.

Até o momento, a Cooperativa Agrícola Ta Danh tem produzido com sucesso diversos tipos de cogumelos de alto valor econômico . Além dos cogumelos frescos, a Cooperativa também os processa de forma abrangente graças a equipamentos de alta tecnologia, como o cogumelo cupim preto liofilizado, vendido fresco e utilizado na fabricação de fios de cabelo e petiscos. O cogumelo cordyceps seco é utilizado para fazer chá, em infusão no vinho e no mel. O cogumelo ganoderma é moído para fazer chá instantâneo, em infusão no vinho e seco. Os cogumelos abalone e cogumelo-de-palha são vendidos frescos e processados ​​para a produção de petiscos.

Mais empregos para trabalhadores rurais

Todos os produtos da Cooperativa Agrícola Ta Danh atendem ao padrão provincial OCOP de 3 estrelas. O foco está sempre no consumo, e os produtos são distribuídos em supermercados e restaurantes da província, bem como em mercados atacadistas na cidade de Ho Chi Minh; plataformas de e-commerce levam os produtos para todo o país. "Diariamente, a Cooperativa abastece o mercado com uma média de 50 a 60 kg de cogumelos cupim, além de muitos outros produtos, totalizando quase 20 toneladas de produtos variados por ano. Com um preço de venda que varia de 200.000 a 250.000 VND/kg, a receita anual chega a bilhões de VND", compartilhou a Sra. Nuong.

O orgulho da cooperativa reside não apenas no valor econômico, mas também nos valores comunitários e humanos que o modelo proporciona. A cooperativa gerou empregos estáveis ​​para 60 trabalhadores locais, incluindo muitas mulheres e jovens cambojanos. Em média, cada trabalhador ganha de 6 a 9 milhões de VND por mês, contribuindo para a segurança social local.

O modelo da Cooperativa Agrícola Ta Danh está colhendo cada vez mais frutos. Em 2023, a Cooperativa conquistou o prêmio de “Top 10 Melhores Empresas” na Competição de Iniciativas ESG do Vietnã; e o primeiro lugar na competição “Busca de iniciativas para aumentar o empoderamento econômico das mulheres na cadeia do arroz”, organizada pelo Projeto “Aprimorando a igualdade de gênero e o investimento responsável em agronegócio no Sudeste Asiático - Fase 2”.
A própria Sra. Chau Thi Nuong teve a honra de receber o título de Agricultora Excelente em Produção e Negócios em todos os níveis por muitos anos consecutivos. A Sra. Nuong também foi agraciada com um certificado de mérito e o título de "Agricultora Vietnamita de Destaque" pela Associação de Agricultores do Vietnã em 2025, e representou os membros e agricultores da província de An Giang no programa "Orgulho dos Agricultores Vietnamitas" em Hanói, em outubro de 2025.

Artigo e fotos: PHI DIEP

Fonte: https://baocantho.com.vn/trien-vong-san-xuat-nam-theo-huong-tuan-hoan-khep-kin-a194527.html