Cultivando plantas de mandioca exuberantes, com tubérculos brotando por toda parte, o fazendeiro de Phu Yen produz uma farinha deliciosa.

A planta de araruta também é conhecida como planta galanga. Nas localidades do distrito de Tay Hoa (província de Phu Yen ), as pessoas costumam chamá-la de planta de taro-banana.

Araruta (raiz de bananeira) tem um sabor adocicado, ajuda a refrescar e acalmar os nervos de forma eficaz.

A araruta pode ser processada em farinha, bolos, macarrão, pérolas de tapioca para cozinhar sopa doce ou também pode ser fervida e comida imediatamente.

Um arbusto de araruta com tubérculos deliciosos arrancado do jardim do Sr. Le Xep, um fazendeiro na comuna de Hoa Binh 1, distrito de Tay Hoa (província de Phu Yen).

Segundo o Sr. Le Xep, em 2020, ele visitou algumas províncias vizinhas e achou o plantio e o processamento da araruta interessantes. Depois, aprendeu mais por meio de livros e jornais e, aos poucos, passou a se interessar pela araruta.

Percebendo que se trata de uma árvore que se adapta às condições de clima e solo e pode crescer bem localmente, ele decidiu investir na compra de sementes para plantar.

Após cultivar araruta com sucesso, o Sr. Le Xep assumiu o risco de comprar uma máquina para processar tubérculos de araruta durante a colheita. Quatro anos se passaram desde então.

O Sr. Le Xep, um agricultor da comuna de Hoa Binh 1, distrito de Tay Hoa (província de Phu Yen), ao lado de um arbusto de araruta cultivado em seu jardim.

O Sr. Xep acrescentou: Atualmente, existem dois tipos de mandioca: a mandioca branca e a mandioca vermelha. Há duas maneiras de propagar a mandioca.

Ou seja, separar os brotos novos dos arbustos velhos ou usar tubérculos velhos que não estejam danificados por pragas ou apodrecidos, usar uma faca para cortar os tubérculos em estacas, cada estaca com pelo menos 2 a 3 olhos, depois mergulhá-los em cinzas de cozinha para interromper a seiva.

Após cortar as mudas, distribua-as uniformemente em bandejas, deixe-as em local seco e sombreado, regue-as para incubação por 1 a 2 semanas e, então, as mudas de cássia brotarão brotos. Quando as mudas tiverem cerca de 3 a 5 cm de comprimento e pelo menos 1 a 2 brotos, poderão ser plantadas.

Embora a araruta possa ser cultivada em muitos tipos de solo, em solo solto, rico em húmus, úmido e ensolarado, ela cresce fortemente, proporcionando alto rendimento de tubérculos e boa qualidade.

Portanto, as terras aluviais ao longo do Rio Ba são muito adequadas. A época para plantar araruta no distrito de Tay Hoa é de agosto a janeiro do calendário lunar de cada ano, sendo melhor plantá-la no início da estação chuvosa.

O Sr. Le Xep apresenta o pó de araruta, um pó delicioso.

Em relação ao processamento do pó, 10 kg de tubérculos frescos produzirão 1 kg de pó. Etapas para processar o pó de tubérculos de araruta: primeiro, lave os tubérculos, coloque-os no liquidificador para retirar toda a casca, filtre para obter o pó úmido e deixe secar por 5 a 7 dias.

O preço de venda atual do pó de araruta é de 110.000 VND/kg de pó acabado. Com uma área de 2.000 ^m² de araruta, ele pode colher uma média de 200 kg de pó seco por ano-safra.

Além disso, com as máquinas disponíveis, ele comprou mais açafrão preto e açafrão amarelo para processar e vender para os necessitados.

Em um futuro próximo, ele planeja rotular a embalagem do pó de araruta para se registrar na votação de produto 3 estrelas da OCOP.

Para mais informações, entre em contato com: Sr. Le Xep, Tel: 0942278437.

Fonte: https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm