Investimento em tecnologia e equipamentos
De acordo com os regulamentos, para ser certificado como um produto OCOP, as instalações de produção devem ter um sistema de depósito para armazenar mercadorias e matérias-primas que atendam aos padrões de higiene e segurança alimentar. Ao mesmo tempo, deve haver atenção e investimento em atividades de rastreabilidade, registros de declaração de qualidade, design, embalagem e rótulos adequados. Em particular, para produtos de 3 estrelas, deve haver um plano de controle de qualidade do produto e registros de lote de produção; para produtos de 4 estrelas, deve haver um certificado avançado de gestão da qualidade ISO/GMP/HACCP... e proteção ambiental de acordo com os regulamentos atuais. Em relação ao processo de produção, ele deve ser construído desde a etapa de entrada de matérias-primas até o processo de processamento preliminar, processamento, embalagem, preservação e venda ao mercado.
Muitos produtos OCOP da Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company atendem a altos padrões internacionais de qualidade. |
Na cidade de Chu, a Toan Cau Food Import Export Joint Stock Company investiu mais de 2 bilhões de VND em tecnologia de embalagem atmosférica que atende aos padrões internacionais, com a vantagem de estender o tempo de conservação e aumentar o frescor dos produtos processados. Graças a isso, até o momento, a empresa exporta produtos OCOP, como lichia congelada, suco de lichia, suco de fruta em lata, milho doce em lata, soja e quiabo, para mercados de alto padrão como Japão, Europa e Austrália. Em particular, muitos dos produtos OCOP da empresa atendem aos padrões internacionais de qualidade, como ISO, HACCP, BNC do Reino Unido e Estados Unidos.
Em 2019, a Cooperativa de Agricultura Orgânica Binh Minh, na vila de Nam Dong, comuna de Danh Thang (Hiep Hoa), investiu na construção de uma fábrica e de uma linha de abate controlado para gado e aves. Aqui, as etapas são realizadas de acordo com os procedimentos de segurança alimentar, desde o abate até o envase em câmaras frias e selado a vácuo... Para obter matérias-primas de qualidade, a Cooperativa firmou parcerias com diversas granjas de suínos orgânicos. Todos os produtos processados atendem aos padrões OCOP (carne suína 3 estrelas; presunto 4 estrelas, salsichas), com comprovação clara de qualidade e origem. Os produtos não são apenas fornecidos na província, mas também vendidos em diversas lojas de alimentos saudáveis, supermercados ou restaurantes e cozinhas nas principais cidades.
Para a Cooperativa de Produção, Comercialização e Consumo de Macarrão de Arroz Chu Hien Phuoc (cidade de Chu, que fornece cerca de 60 toneladas de macarrão ao mercado mensalmente), a aplicação de processos de produção avançados é um fator importante para melhorar a qualidade, a produtividade e o valor dos produtos. Desde 2022, com o apoio estatal de 100 milhões de VND, a Cooperativa investiu mais de 3 bilhões de VND para equipar um sistema de máquinas de revestimento de macarrão com fornos a vapor e secadores de macarrão com fornos elétricos. Todo o processo de fabricação do macarrão é realizado em cadeia fechada. Atualmente, os produtos da Cooperativa são reconhecidos como OCOP de 3 e 4 estrelas e, além do consumo interno, também atendem às condições de exportação para diversos mercados.
Incentive o processamento profundo
Até o final de maio deste ano, toda a província contava com 444 produtos OCOP com 3 estrelas ou mais, incluindo 1 produto 5 estrelas, 21 produtos 4 estrelas e 422 produtos 3 estrelas. A avaliação do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente mostrou que todos os produtos após a participação no programa OCOP apresentaram uma clara mudança em qualidade e design; mais de 60% dos produtos avaliados apresentaram um aumento médio de receita superior a 15% ao ano.
Até o final de maio, toda a província contava com 444 produtos OCOP com 3 estrelas ou mais, incluindo 1 produto 5 estrelas, 21 produtos 4 estrelas e 422 produtos 3 estrelas. Muitos produtos OCOP utilizam processos e equipamentos avançados na produção e no processamento, como: ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP, GMP... |
Muitos produtos OCOP aplicam processos e equipamentos avançados na produção e processamento, como: ISO, HACCP, BNC, FBA, VietGAP, GlobalGAP,... para atender a grandes requisitos de produção e ter atividades de exportação direta, como: VIFOCO Import Export Joint Stock Company, Global Food Import Export Joint Stock Company; vinagre Kim Ngan... Especialmente os produtos de lichia Luc Ngan e lichia Phuc Hoa foram exportados para mercados que exigem alta qualidade.
O Sr. Nguyen Van Luy, Chefe do Departamento de Cooperação Econômica e Desenvolvimento Rural (Departamento de Agricultura e Meio Ambiente) disse que Bac Giang formou muitas áreas de produção de commodities em larga escala de acordo com os padrões VietGAP (mais de 16.600 hectares), áreas de produção de lichia que atendem aos padrões GlobalGAP (164 hectares), lichia que atende aos padrões orgânicos (10 hectares), longan que atende aos padrões GlobalGAP de 10 hectares e muitas áreas de cultivo que atendem aos padrões VietGAP, como: pinha, laranja, toranja, chá, vegetais de todos os tipos... Essas são condições favoráveis para desenvolver e melhorar a qualidade dos produtos OCOP.
No entanto, além dos resultados alcançados, muitos produtos ainda estão em fase de pré-processamento, com baixo valor agregado. A capacidade, as qualificações e o capital para produção e negócios das entidades OCOP ainda são limitados, de modo que elas não têm condições de investir em tecnologia moderna e não dão muita atenção às questões de propriedade intelectual, ao aprimoramento de designs, embalagens e à construção de marcas de produtos.
Nos próximos anos, o setor agrícola continuará implementando políticas de apoio para investir em máquinas e equipamentos, promover e comercializar produtos. Incentivar os investidores a inovar e aplicar ciência e tecnologia avançadas na produção, pré-processamento, preservação e processamento de produtos para melhorar a produtividade, a qualidade e atender à demanda do mercado. Organizar a direção e apoiar a produção de acordo com os padrões VietGAP, GlobalGAP e orgânicos para as principais culturas com pontos fortes. Focar no treinamento e orientação para produtores de produtos OCOP sobre processos de produção seguros e padrões de produção avançados adequados para cada tipo de produto...
Apoiar e orientar entidades a autodeclarar a qualidade do produto de acordo com as regulamentações atuais; criar e projetar identidade de produto, logotipo, propriedade intelectual e embalagem, além de rótulos uniformes para cada grupo de produtos de acordo com as regulamentações; usar e atualizar informações de rótulos de rastreabilidade, especialmente novos tipos de embalagens ecologicamente corretas, adequadas ao gosto do consumidor...
Artigo e fotos: Nguyen Huong
Fonte: https://baobacgiang.vn/ung-dung-quy-trinh-tien-tien-nang-chat-luong-san-pham-ocop-postid419374.bbg
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