Minh Huong Duck - Histórias do rio, dos campos e das aspirações de chegar longe

Ao retornar a Tuyen Quang, no final da tarde, um amigo de Minh Huong (hoje comuna de Binh Xa) me convidou para uma refeição rústica. No meio da refeição, o pato caipira foi transformado em um prato de pato cozido com molho de soja e alho ou molho de peixe com gengibre aromático, pele dourada e carne firme e doce, que se tornou uma lembrança inesquecível.

Meu amigo disse: “O pato Minh Huong é o orgulho da minha cidade natal”. Essa afirmação me fez pensar: um produto aparentemente comum, se preservado e valorizado, também pode se tornar uma “marca” que carrega as crenças e aspirações de um país.

O pato Minh Huong está se tornando cada vez mais popular entre os consumidores devido à rara qualidade de sua carne deliciosa.

Pato Minh Huong - a identidade de um campo

Tuyen Quang é abençoada com rios tranquilos e campos férteis. Os patos Minh Huong crescem nesse espaço, nadando naturalmente, alimentando-se de grãos de arroz caídos, algas, camarões e peixes dos campos e riachos. É a harmonia entre a natureza e o cuidado dos agricultores que cria um sabor único e inconfundível.

O pato Minh Huong não é apenas um prato delicioso, mas também parte da memória cultural. Em cada mercado de aldeia, em cada aniversário de morte ou festival, esse pato é como um elo de família, como um chamado para o retorno de crianças que estão longe de casa.

De produtos locais a marcas nacionais

No contexto da integração, o que precisamos não é apenas de "pato delicioso", mas de "história de pato delicioso". Um produto só tem valor real quando associado a uma marca, quando tem reconhecimento no mapa culinário nacional e internacional.

O pato de Minh Huong pode seguir esse caminho. Isso significa construir indicações geográficas: proteger a origem e criar confiança nos consumidores. Diversificar os produtos: não apenas o pato fresco, mas também produtos processados, como linguiça de pato, patê de pato, pato defumado, caldo enlatado... Conectar-se com o turismo : trazer turistas a Minh Huong para experimentar a "culinária de pato em seu berço", combinada com o ecoturismo e a cultura Tuyen Quang. Comunicação da marca: contar a história dos patos, dos campos, dos rios às refeições em família, para que, quando todos mencionarem Tuyen Quang, lembrem-se imediatamente do pato de Minh Huong.

Aspiração de chegar longe

Desenvolver a marca de pato Minh Huong não significa apenas desenvolver um produto, mas também desenvolver um espaço econômico e cultural. É uma combinação de agricultura limpa, processamento moderno, comércio eletrônico e turismo experiencial.

Imagine um dia, em grandes supermercados por todo o país, em restaurantes de luxo em Hanói, na Cidade de Ho Chi Minh ou em países vizinhos, os clientes pedirão "Pato Minh Huong - Tuyen Quang" com todo o orgulho de um produto que traz a marca da região.

O pato Minh Huong é uma história sobre a valorização da terra, dos rios, do suor dos agricultores e da identidade da terra natal. Se soubermos construir uma marca, o pato Minh Huong não será apenas um prato delicioso, mas também um embaixador cultural e econômico de Tuyen Quang na nova era.

Estrutura de estratégia de desenvolvimento de marca para Minh Huong Duck - Tuyen Quang

A curto prazo (1 a 2 anos), é necessário definir o objetivo: afirmar o valor único e criar confiança nos consumidores. Em particular, concentrar-se na construção de padrões de qualidade, incluindo o estabelecimento de processos seguros na pecuária, higiene veterinária, ausência de resíduos de antibióticos e rastreabilidade. Organizar o reconhecimento inicial da marca, como logotipo, embalagem, rótulos e histórias da marca associadas ao nome do lugar "Minh Huong - Tuyen Quang". Promover por meio de canais locais, como mercados rurais, Festival Thanh Tuyen e Feira de Produtos Agrícolas Limpos. Conectar pecuaristas, cooperativas e autoridades locais para criar áreas de cultivo concentradas, consistentes em qualidade, evitando a fragmentação.

No médio prazo (3 a 5 anos), o objetivo deve ser expandir o mercado e tornar o pato Minh Huong uma marca nacional conhecida.

Esta etapa requer os seguintes passos:

Registro de indicações geográficas (IG): proteção legal, criação de confiança com consumidores em todo o país.

Diversifique produtos processados: salsicha de pato, rolinhos primavera de pato, patê de pato, pato defumado, produtos embalados convenientemente.

Conecte-se com a indústria do turismo: crie um passeio "Retorne a Minh Huong para comer pato e ouvir Then cantando", associado à experiência do Rio Lo, Lago Na Hang e Festival Thanh Tuyen.

Desenvolvendo canais de distribuição modernos: supermercados, plataformas de comércio eletrônico, restaurantes e hotéis.

Comunicação criativa: construindo a história "Pato Minh Huong - sabores da zona rural de Tuyen Quang", contada por meio de curtas-metragens, clipes culinários e programas de TV.

Fase de longo prazo (5 a 10 anos), esforçar-se para tornar o pato Minh Huong um produto nacional, alcançando o mercado internacional.

Marca nacional: coloque o Pato Minh Huong na lista de produtos 5 estrelas da OCOP, em direção a uma marca nacional.

Exportação: pesquise mercados potenciais como Japão, Coreia, China e Oriente Médio, onde há alta demanda por carne de pato de qualidade.

Construindo um ecossistema econômico para o pato: da criação ao processamento, à culinária, ao turismo e à cultura. Cada "prato de pato Minh Huong" será uma ponte para promover toda a região de Tuyen Quang.

Desenvolver um centro para vivenciar e preservar a raça de pato Minh Huong: tanto para preservar recursos genéticos nativos quanto para servir como um destino turístico educacional e experiencial.

Em linha com a estratégia agrícola verde e circular: utilização de subprodutos (penas, esterco, subprodutos processados) como matéria-prima para outras indústrias (ração animal, fertilizante orgânico, artesanato).

O pato Minh Huong não é apenas um produto agrícola. É uma marca cultural, culinária e turística, uma combinação da natureza, da mão dos agricultores e das aspirações de uma área rural. Se soubermos ir passo a passo, o pato Minh Huong não se limitará às refeições nas aldeias, mas também poderá aparecer nas mesas de grandes cidades, até mesmo em muitos países, de modo que, cada vez que o saborearmos, os comensais se lembrarão de uma terra de Tuyen Quang repleta de humanidade e identidade.

Le Minh Hoan (Vice-presidente da Assembleia Nacional)

Fonte: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202508/vit-minh-huong-cau-chuyen-tu-dong-song-canh-dong-va-khat-vong-vuon-xa-1ce6c4b/