Alcance o mel do céu

A palmeira-palmira é um produto natural presenteado à região das Sete Montanhas de An Giang. Por ser uma "dádiva dos céus", há um suprimento infinito dela, exigindo apenas esforço e sem gastos. Por isso, esta região é famosa pela profissão de escalar palmeiras-palmira há décadas. Não é errado dizer que se trata de uma "tradição familiar"!

Há muito tempo, pouco depois da libertação, o Sr. Chau Oanh Si (nascido em 1959), de Soc Trang, veio morar na comuna de Van Giao (hoje comuna de An Cu). A população era escassa, restando apenas uma pequena casa distante. Calculando grosseiramente, o número de palmeiras era maior que o número de pessoas. Sem que ninguém os avisasse, os jovens simplesmente buscavam esse tipo de árvore para sobreviver. O "capital" para o trabalho era apenas um estômago destemido!

O Sr. Si começa o dia coletando açúcar de palma.

Isso porque a palmeira-palmira é parente do coqueiro; seu tronco é robusto, mas difícil de segurar. O maior medo de quem trabalha nessa profissão é encontrar folhas fracas, agarrá-las e elas caírem no chão, deixando suas vidas ao acaso. Ou, mais comumente, a base do bambu apodrece e o centro de gravidade de todo o corpo fica repentinamente instável.

"Dai" é simplesmente entendido como uma escada de bambu, presa à palmeira-palmira, facilitando a subida. Pessoas habilidosas encomendam bambu de phum, soc, escolhem árvores velhas com troncos retos e as compram. O preço é de algumas dezenas de milhares de dong/árvore, e elas podem ser usadas por até 2 anos.

Mas não se acomode, pois a plataforma de bambu ficou exposta ao sol e à chuva por dias e meses, apodrecendo por dentro, difícil de ver a olho nu. No mês passado, o Sr. Si caiu de uma árvore de 5 a 6 metros de altura, deslocou o braço, ficou com o rosto inchado e teve que "pendurar a espada" temporariamente.

O açúcar de palma era barato algumas décadas atrás, cerca de 2.500 VND/kg. Qualquer um que fosse bom nisso conseguia cozinhar de 20 a 30 kg/dia. A vida no campo era difícil, então todos faziam o que dava dinheiro, não havia muitas opções. Eu não sabia subir em árvores para pegar mel, então apenas observava outras pessoas fazendo e as imitava.

Quando jovens, seus braços e pernas são fortes, eles conseguem se segurar firmemente no tronco da árvore, enrolar uma corda curta nos pés e, depois de uma dúzia de passos, conseguem alcançar o topo da árvore. Quando mais velhos, eles escalam usando plataformas de bambu, mantendo uma postura firme durante a escalada. "Quase todo escalador de palmeiras já sofreu uma queda de uma árvore, a única diferença é a gravidade", suspirou o Sr. Si.

O Sr. Chau Cop é proficiente no trabalho de coleta de mel de palmeira.

Mas a profissão nunca foi injusta com aqueles que se dedicam ao seu trabalho. De manhã cedo, antes do amanhecer, ele carrega algumas latas de plástico até o campo de palmeiras, sobe de árvore em árvore e, quando o sol está muito forte em suas costas, desce e vai para casa descansar. Depois do almoço, ele carrega sua vara de transporte de volta para o campo, em busca de mel até o sol da tarde se pôr.

Ele trabalhava duro subindo em 30 árvores por dia, coletando 120 litros de mel e levando para casa para sua esposa cozinhar. Cada 30 litros de mel fresco podem ser transformados em 4 kg de açúcar. Os clientes compram por 27.000 a 28.000 VND/kg. Após deduzir o custo da queima da casca de arroz, ele embolsa 10.000 VND/kg. Trabalhando pelo lucro, não é rico, mas também não é pobre.

As palmeiras produzem água o ano todo, então quem trabalha nessa profissão não precisa se preocupar com o desemprego. A única coisa é que nos meses ensolarados, há muito mais água. Durante a temporada de Chol Chnam Thmay, as palmeiras têm alta demanda, e a demanda por consumo em vilas, comunas e pagodes aumenta, o que também é a "temporada de ouro" para os cultivadores de palmeiras. Esse tipo de árvore cresce bem na região de Bay Nui e, quando levada para longe, ainda cresce alto, mas não fornece mel para a vida.

O ciclo de vida de uma árvore vai do plantio até 30 anos antes de começar a regar, portanto, plantar árvores para fins comerciais é algo em que poucas pessoas pensam. Na verdade, o fruto da palmeira velha cai, cresce silenciosamente e se transforma em uma árvore, amadurecendo com o vento e a chuva. O proprietário simplesmente "faz uma fortuna", alugando as árvores a preços de mercado. O preço alto é de 100.000 VND/árvore/ano, enquanto o preço baixo é "vender" o campo inteiro, independentemente de quantas árvores existam; o valor é calculado em torno de 1 a 2 milhões de VND/área. Em suma, a palmeira traz renda para as pessoas, de uma forma ou de outra. Não é exagero chamá-la de "uma bênção do céu".

Mas, estranhamente, se você coletar mel todos os dias, a árvore continuará a produzir mel no dia seguinte. Todos os dias, as pessoas precisam observar o momento em que a flor dá água para subir na árvore e obter água. Em seguida, usam uma faca para cortar um novo círculo no topo da flor e removê-lo, criando um novo corte para continuar coletando água. Após uma interrupção de 1 dia, a água diminui consideravelmente.

Os trabalhadores limitam seus dias de folga, pois, se tirarem um dia de folga, perderão dinheiro e não poderão compensar no dia seguinte. Sendo tão apegados, eles sempre se lembram das características de cada árvore: macho ou fêmea, água boa ou ruim, quão "frutífera e temperamental" ela é; se o bambu está velho o suficiente para ser substituído ou não...

Depois, de pai para filho. Antes mesmo de saber ler e escrever, Chau Cop (nascido em 1986) já sabia como fazer açúcar de palma seguindo Chau Oanh Si até os campos.

“Dos quatro irmãos, sou o mais velho, então tive que ajudar meus pais em tudo o que podia. Olhando para trás, não havia trabalho mais adequado do que coletar suco de palma. Aos 17 anos, comecei oficialmente minha carreira, escalando sozinho, sem meu pai. A primeira sensação foi de medo, tremendo enquanto subia. Até agora, estou nessa profissão há 22 anos e já caí duas vezes, afetando um pouco minha coluna”, disse ele.

O ciclo da vida se repete: agora, as quatro crianças seguem o Sr. Cop até o campo de palmeiras, observando o pai subir nas árvores com agilidade. O mais velho ainda não tem 10 anos, o mais novo acaba de aprender a andar. Quando perguntei: "E se as crianças quiserem seguir os passos deles?", ele refletiu por alguns minutos.

Então ele disse: “Por enquanto, vou tentar garantir que as crianças possam ir à escola adequadamente, onde quer que vão. Se alguma criança quiser seguir a profissão, eu a ensinarei, não posso impedi-la. A profissão é difícil, mas traz dinheiro e também é uma forma de manter o contato com a terra natal. Talvez no futuro as crianças saibam como melhorar, produzir açúcar de palma cientificamente , com menos esforço e de forma mais produtiva...”

Artigo e fotos: GIA KHANH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html