Alcance o mel do céu

A palmeira-palmira é um produto natural presenteado à região das Sete Montanhas de An Giang. Por ser um "presente dos céus", existem inúmeras espécies, que exigem apenas esforço e não custam nada. Por isso, este lugar é famoso pela profissão de escalar palmeiras-palmira há décadas. Não é errado dizer que se trata de uma "tradição familiar"!

Há muito tempo, pouco depois da libertação, o Sr. Chau Oanh Si (nascido em 1959), de Soc Trang, veio morar na comuna de Van Giao (atual comuna de An Cu). A população era escassa, restando apenas uma pequena casa distante. Calculando grosseiramente, o número de palmeiras era maior que o número de pessoas. Sem que ninguém avisasse, os jovens simplesmente buscavam esse tipo de árvore para sobreviver. O "capital" para o trabalho era apenas um estômago destemido!

O Sr. Si começa o dia coletando açúcar de palma.

Isso porque a palmeira-palmira é parente do coqueiro; seu tronco é robusto, mas difícil de agarrar. O maior medo das trabalhadoras é encontrar folhas fracas; ao agarrá-las, elas cairão no chão, deixando suas vidas ao acaso. Ou, mais comumente, a base do bambu apodrecerá, fazendo com que o centro de gravidade de todo o corpo fique repentinamente instável.

“Dai” é simplesmente uma escada de bambu, presa à palmeira, facilitando a subida. Pessoas habilidosas encomendam bambu da aldeia, escolhem a árvore velha com tronco reto e a compram. O preço é de algumas dezenas de milhares de dongs por árvore, e ela pode ser usada por até 2 anos.

Mas não devemos ser subjetivos, pois a plataforma de bambu tem que suportar o sol e a chuva dia após dia, apodrecendo por dentro, o que é difícil de ver a olho nu. Não muito longe dali, no mês passado, o Sr. Si caiu de uma árvore de 5 a 6 metros de altura, deslocou o braço, ficou com o rosto inchado e teve que "pendurar a espada" temporariamente.

O açúcar de palma era barato algumas décadas atrás, cerca de 2.500 VND/kg. Qualquer um que fosse bom nisso conseguia cozinhar de 20 a 30 kg/dia. A vida no campo era difícil, então todos se juntavam para fazer o que desse dinheiro, não havia muitas opções. Eu não sabia subir em árvores para pegar mel, então apenas observava outras pessoas fazendo e imitava.

Quando jovens, seus membros são fortes, eles conseguem se segurar firmemente no tronco da árvore, enrolar uma corda curta nos pés e, em dez passos, alcançam o topo da árvore. Quando mais velhos, escalam usando plataformas de bambu, mantendo uma postura firme. "Quase todo alpinista de palmeiras já caiu de uma árvore, a única diferença é a gravidade", suspirou o Sr. Si.

O Sr. Chau Cop é proficiente no trabalho de coleta de mel de palmeira.

Mas a profissão nunca foi injusta com aqueles que se dedicam ao seu trabalho. De manhã cedo, antes do amanhecer, ele carregava algumas latas de plástico até o campo de palmeiras, subindo de árvore em árvore até que o sol estivesse forte demais para que ele pudesse descer e ir para casa descansar. Depois do almoço, ele carregava sua vara de volta para o campo, em busca de mel, até o sol da tarde se pôr.

Ele trabalhava duro subindo em 30 árvores por dia, coletando 120 litros de mel e levando para casa para sua esposa cozinhar. Cada 30 litros de mel fresco podem cozinhar 4 kg de açúcar. Os clientes compravam por 27.000 a 28.000 VND/kg. Após deduzir o custo da queima das cascas de arroz, ele embolsava 10.000 VND/kg. Trabalhando por lucro, não muito, mas não muito pobre.

As palmeiras produzem água o ano todo, então os trabalhadores não precisam se preocupar com o desemprego. A única coisa é que nos meses ensolarados, há muito mais água. Durante a temporada de Chol Chnam Thmay, as palmeiras têm alta demanda, e a demanda para consumo em vilas, comunas e pagodes aumenta, o que também é a "temporada de ouro" para os cultivadores de palmeiras trepadeiras. Esse tipo de árvore cresce bem na região de Bay Nui e, quando levada para longe, ainda cresce alto, mas não fornece mel para a vida.

O ciclo de vida de uma árvore vai do plantio até 30 anos antes de ela começar a regar, então plantar árvores para fins comerciais é algo em que poucas pessoas pensam. Na verdade, o fruto da palmeira velha cai, cresce silenciosamente e se transforma em uma árvore, amadurecendo com o vento e a chuva. O proprietário simplesmente "faz uma fortuna", alugando a árvore pelo preço de mercado. O preço alto é de 100.000 VND/árvore/ano, enquanto o preço baixo "coroa" todo o campo, não importa quantas árvores existam, sendo calculado aproximadamente em 1 a 2 milhões de VND/área. Em suma, as palmeiras trazem renda para as pessoas, de uma forma ou de outra. Não é exagero chamá-las de "bênção dos céus".

Mas, estranhamente, se você coletar mel todos os dias, a árvore continuará a produzir mel no dia seguinte. Todos os dias, as pessoas precisam observar o momento em que a flor dá água para subir na árvore e obter água. Em seguida, usam uma faca para cortar um novo círculo no topo da flor e descartá-lo, criando um novo corte para continuar coletando água. Após um dia de interrupção, a água diminui consideravelmente.

Os trabalhadores limitam seus dias de folga, pois, se tirarem um dia de folga, perderão dinheiro e não poderão compensá-lo no dia seguinte. Sendo tão apegados, eles sempre se lembram das características de cada árvore: macho ou fêmea, água boa ou ruim, quão "temperante e temperamental" é o fruto; se a copa do bambu está pronta para ser substituída ou não...

Depois, de pai para filho. Antes mesmo de saber ler e escrever, Chau Cop (nascido em 1986) já sabia como fazer açúcar de palma seguindo Chau Oanh Si até os campos.

“Dos meus quatro irmãos, sou o mais velho, então tive que ajudar meus pais em tudo o que podia. Olhando para trás, não havia trabalho mais adequado do que coletar suco de palma. Aos 17 anos, comecei oficialmente minha carreira, escalando sozinho, sem meu pai. A primeira sensação foi de medo, tremendo enquanto escalava. Até agora, estou nessa profissão há 22 anos, caí duas vezes e minha coluna foi afetada até certo ponto”, disse ele.

O ciclo da vida se repete: agora, os quatro filhos seguem o Sr. Cop até o campo de palmeiras, observando o pai subir nas árvores com agilidade. O mais velho ainda não tem 10 anos, o mais novo acaba de aprender a andar. Quando perguntei: "E se os filhos quiserem seguir a profissão?", ele refletiu por alguns minutos.

Então ele disse: “Por enquanto, tentarei garantir que as crianças possam ir à escola adequadamente, onde quer que vão. Se alguma criança quiser seguir a profissão, eu a ensinarei, não posso impedi-la. A profissão é difícil, mas traz dinheiro e também é uma forma de manter o contato com a terra natal. Talvez no futuro as crianças saibam como melhorar, produzir açúcar de palma cientificamente , com menos esforço e de forma mais produtiva...”

Artigo e fotos: GIA KHANH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html