Alcance o mel do céu

Há muito tempo, pouco depois da libertação, o Sr. Chau Oanh Si (nascido em 1959), de Soc Trang, veio morar na comuna de Van Giao (atual comuna de An Cu). A população era escassa, restando apenas uma pequena casa distante. Fazendo um cálculo aproximado, o número de palmeiras era maior do que o de pessoas. Sem que ninguém soubesse, os jovens se dedicavam a colher palmeiras para sobreviver. O "capital" para o trabalho era apenas um estômago destemido!

O Sr. Si começa o dia recolhendo açúcar de palma.

Isso porque a palmeira-de-palmeira é parente do coqueiro; seu tronco é robusto, mas não é fácil se agarrar a ele. O maior medo dos trabalhadores é encontrar folhas frágeis, pois segurá-las pode fazê-los cair no chão, colocando suas vidas em risco. Ou, mais comumente, a base de bambu pode apodrecer, fazendo com que o centro de gravidade de toda a estrutura se torne repentinamente instável.

"Dai" é simplesmente uma escada de bambu, presa à palmeira-de-palmeira, facilitando a subida. Os artesãos encomendam o bambu na aldeia, escolhem as árvores mais antigas com tronco reto e compram-nas. O preço é de algumas dezenas de milhares de dong por árvore, e ela pode ser usada por até 2 anos.

Mas não devemos ser subjetivos, pois a plataforma de bambu tem que suportar o sol e a chuva dia após dia, apodrecendo por dentro, o que é difícil de ver a olho nu. Não muito longe dali, no mês passado, o Sr. Si caiu de uma árvore de 5 a 6 metros de altura, deslocou o braço, seu rosto inchou e ele teve que "pendurar a espada" temporariamente.

“Há algumas décadas, o açúcar de palma era barato, cerca de 2.500 VND/kg. Quem soubesse fazer conseguia produzir de 20 a 30 kg por dia. A vida no campo era difícil, então todos se juntavam para fazer o que desse dinheiro, não havia muitas opções. Eu não sabia como subir em árvores para pegar mel, então apenas observava os outros fazendo e imitava.”

Quando jovens, seus membros são fortes, eles conseguem se agarrar firmemente ao tronco da árvore, enrolar uma corda curta nos pés e, em dez passos, alcançar o topo. Quando mais velhos, sobem usando plataformas de bambu, mantendo uma postura firme durante a escalada. "Quase todos os escaladores de palmeira já caíram de uma árvore; a única diferença é a gravidade da queda", suspirou o Sr. Si.

O Sr. Chau Cop é proficiente no trabalho de coleta de mel de palmeira.

Mas a profissão nunca foi injusta com aqueles que se dedicam ao seu trabalho. De manhã cedo, antes do amanhecer, ele carregava algumas latas de plástico até o palmeiral, subindo de árvore em árvore até que o sol ficasse forte demais para que ele descesse e voltasse para casa descansar. Depois do almoço, ele carregava sua vara de transporte de volta ao palmeiral, procurando mel até o sol da tarde se pôr.

Ele trabalhava duro, subindo em 30 árvores por dia, coletando 120 litros de mel e levando para casa para sua esposa cozinhar. Cada 30 litros de mel fresco rendem 4 kg de açúcar. Os clientes compram por 27.000 a 28.000 VND/kg. Depois de deduzir o custo da queima da casca de arroz, ele embolsava 10.000 VND/kg. Trabalhando para obter lucro, não muito, mas também não muito.

As palmeiras produzem água durante todo o ano, portanto os trabalhadores não precisam se preocupar com o desemprego. A única questão é que, nos meses ensolarados, haverá muito mais água. Durante a temporada de Chol Chnam Thmay, a demanda por palmeiras é alta, aumentando o consumo em vilarejos, comunas e pagodes, o que também representa a "época de ouro" para os escaladores de palmeiras. Essa espécie de árvore cresce bem na região de Bay Nui e, mesmo quando levada para longe, continua crescendo alta, mas não contribui para a produção de mel.

O ciclo de vida de uma palmeira vai do plantio até 30 anos, quando ela começa a dar água. Por isso, plantar palmeiras para fins comerciais é algo que poucas pessoas consideram. Na verdade, os frutos da palmeira caem, crescem silenciosamente e se transformam em árvores, amadurecendo com a ajuda do vento e da chuva. O proprietário da terra simplesmente "ganha dinheiro" alugando a palmeira pelo preço de mercado. O preço mais alto é de 100.000 VND por palmeira por ano, enquanto o mais barato é o aluguel de toda a área, independentemente da quantidade de palmeiras, o que equivale a aproximadamente 1 a 2 milhões de VND por acre. Em resumo, as palmeiras geram renda para as pessoas, de uma forma ou de outra. Não é exagero chamá-las de "uma dádiva divina".

Mas, curiosamente, se você coletar mel todos os dias, a árvore continuará produzindo mel no dia seguinte. Todos os dias, as pessoas precisam observar o momento em que a flor dá água para subir na árvore e coletar a água. Então, elas usam uma faca para fazer um novo corte circular no topo da flor e descartam o excesso, criando um novo corte para continuar coletando água. Após um dia de interrupção, a quantidade de água diminui bastante.

Os trabalhadores limitam seus dias de folga, pois se tirarem um dia de folga, perderão dinheiro e não poderão compensar no dia seguinte. Por serem tão apegados, sempre se lembram das características de cada árvore: macho ou fêmea, água boa ou ruim, quão "temperamental e indeciso" é o fruto; se a copa de bambu está pronta para ser substituída ou não...

Então, de pai para filho. Antes mesmo de aprender a ler e escrever, Chau Cop (nascido em 1986) já sabia como fazer açúcar de palma, acompanhando Chau Oanh Si até os campos.

“Entre os quatro irmãos, sou o mais velho, então tive que ajudar meus pais em todo o trabalho que podia. Olhando para trás, não havia trabalho mais adequado do que coletar seiva de palmeira. Aos 17 anos, comecei oficialmente minha carreira, subindo sozinho, sem meu pai. O primeiro sentimento foi medo, tremendo enquanto subia. Até hoje, estou nessa profissão há 22 anos, caí duas vezes e minha coluna foi afetada em certa medida”, disse ele.

O ciclo da vida se repete, e agora os quatro filhos acompanham o Sr. Cop até o palmeiral, observando o pai subir nas árvores com agilidade. O mais velho ainda não tem 10 anos, o mais novo mal aprendeu a andar. Quando perguntei: "E se as crianças quiserem seguir a profissão?", ele ponderou por alguns instantes.

Então ele disse: “Por enquanto, vou tentar garantir que as crianças possam ir à escola adequadamente, onde quer que estejam. Se alguma criança quiser seguir a profissão, eu a ensinarei, não posso impedi-las. A profissão é difícil, mas traz dinheiro e também é uma forma de manter os laços com a terra natal. Talvez no futuro as crianças saibam como aprimorar o processo, produzir açúcar de palma de forma científica , com menos esforço e maior produtividade…”

Artigo e fotos: GIA KHANH

Fonte: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html