Superando a cerca de bambu da vila, a diretora de uma cooperativa em Ha Tinh leva o molho de peixe do mar Thien Cam para o exterior.

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Posicionamento da marca de molho de peixe Phu Sang

A Sra. Le Thi Phuong (cidade de Thien Cam, Cam Xuyen) dedicou toda a sua vida à profissão tradicional de processamento de frutos do mar, transmitida por seus ancestrais. Preservando a receita de sal da família com seu sabor delicioso e puro, o molho de peixe da Sra. Phuong ainda gira em torno da "cerca de bambu da aldeia". Retornando ao país após muitos anos estudando e trabalhando em Taiwan e na China, a Sra. Nguyen Thi Sang (nascida em 1992), filha da Sra. Le Thi Phuong, decidiu "nomear" o presente que sua mãe trabalhadora havia guardado: "Molho de peixe Phu Sang".

“A marca de molho de peixe Phu Sang, da Cooperativa de Serviços de Processamento de Frutos do Mar Phu Sang (abreviada como Cooperativa Phu Sang), nasceu da transmissão e da continuidade através das gerações. Tive a oportunidade de viajar para muitos países e experimentar todos os tipos de molhos, mas não há molho de peixe tão delicioso e rico quanto o feito pela minha avó e minha mãe na minha cidade natal. Por isso, depois de muitos anos longe de casa, com a oportunidade de desenvolver minha carreira, decidi retornar à minha cidade natal para preservar a profissão tradicional” – confidenciou a Sra. Sang.

Realizando uma grande ambição e mobilizando a força coletiva, em março de 2021, a Sra. Sang e 7 membros fundaram a Cooperativa Phu Sang, com o principal negócio de compra, processamento e distribuição de frutos do mar, e ela foi designada para ocupar o cargo de Presidente do Conselho de Administração e Diretora da Cooperativa. Com um capital de 15 bilhões de VND aportados pelos membros, a chefe da Cooperativa planejou um plano de produção e negócios baseado na expansão da escala de processamento com investimentos em infraestrutura moderna.

A Sra. Sang compartilhou: “A cooperativa está localizada no estuário, e ter ingredientes frescos do mar é um 'ponto positivo' na jornada de processamento do molho de peixe. Decidimos manter o molho de peixe tradicional com sabor delicioso, mantendo o método de salga natural em potes de barro e porcelana. Com o método de salga tradicional, aceitamos um tempo de salga mais longo para criar um sabor único e inconfundível. Isso também é o que os consumidores preferem.”

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 2. — Sra. Nguyen Thi Sang - Presidente do Conselho de Administração e Diretora da Cooperativa de Serviços de Processamento de Frutos do Mar de Phu Sang. Foto: TP

Em 2015, enquanto ainda era estudante internacional, a Sra. Sang trouxe frutos do mar de Ha Tinh para a província de Guangxi (China) para vender. Após retornar ao país, manteve contatos na China para importar camarão e anchovas como matéria-prima para a produção de algodão doce para sorvete. Em 2023, a Cooperativa Phu Sang exportou mais de 3.000 toneladas de camarão e anchovas para a China e atualmente está implementando os pedidos de acordo com os contratos firmados.

A Cooperativa Phu Sang foi fundada em um momento em que a economia era fortemente afetada pela pandemia de Covid-19. No entanto, graças ao apoio do Estado com o Programa Uma Comunidade, Um Produto (OCOP) e à determinação de seus membros em afirmar suas marcas, o molho de peixe Phu Sang foi reconhecido como atendendo ao padrão OCOP de 3 estrelas apenas 1 ano após a fundação da Cooperativa. Durante sua operação, a Cooperativa se concentra na criação de produtos uniformes em quantidades suficientes e na constante melhoria de embalagens e rótulos para estimular o gosto do consumidor. Ao mesmo tempo, registra proativamente a propriedade intelectual e atualiza as informações do produto de forma precisa e pública por meio de códigos QR para criar confiança no mercado.

O reconhecimento com o padrão 3 estrelas da OCOP é um "cartão" para o molho de peixe Phu Sang expandir seu mercado de consumo. A Phu Sang tornou-se uma marca de molho de peixe conhecida entre os consumidores nas principais províncias e cidades, como Hanói , Da Nang, Thua Thien-Hue, Vinh (Nghe An)... Em 2023, a Cooperativa produziu mais de 70.000 litros de diversos tipos de molho de peixe e, em particular, o chefe da Cooperativa cooperou com empresas para levar o molho de peixe Phu Sang ao mercado australiano com uma quantidade de 15.000 litros no início de 2024.

"Sem se acomodar", a Cooperativa está determinada a aprimorar a qualidade, esforçando-se para elevar os produtos de molho de peixe Phu Sang OCOP de 3 para 4 estrelas. Atualmente, a Cooperativa distribui e consome por meio de diversos canais, como: abertura de pontos de exposição de produtos, promoção e venda por meio de redes sociais, participação em feiras... Em 2023, a receita da Cooperativa atingiu quase 18,5 bilhões de VND, com lucro líquido de quase 2,9 bilhões de VND; nos primeiros 7 meses de 2024, a receita atingiu 8 bilhões de VND.

Link para chegar mais longe

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 3. — Com o método tradicional de salga, a Cooperativa Phu Sang aceita um tempo de salga mais longo, mas ainda cria um sabor único e inconfundível. Foto: TP

A Cooperativa Phu Sang tem operado de forma eficaz e criado empregos regulares para quase 10 trabalhadores locais, com uma renda de 6 a 8 milhões de VND/pessoa/mês, e 100% dos trabalhadores recebem apoio para pagar o seguro social. Além disso, durante o pico da temporada de produção, a Cooperativa cria empregos sazonais para mais de 250 trabalhadores locais, com uma renda média de 350.000 a 500.000 VND/pessoa/dia.

Construir uma cadeia produtiva criará desenvolvimento sustentável. Com isso em mente, a jovem diretora Nguyen Thi Sang investiu em barcos, equipamentos de pesca e comprou frutos do mar para 64 proprietários de barcos na cidade de Thien Cam e nas comunas de Cam Nhuong, Cam Linh e Cam Loc (Cam Xuyen)...

O Sr. Le Van Linh, proprietário de um barco de pesca na cidade de Thien Cam (Cam Xuyen), disse: "Ele não só consumiu todos os produtos, como também emprestou à minha família 400 milhões de VND em parcelas com juros de 0% para investir na construção de novos barcos. Com barcos e equipamentos de pesca modernos, os pescadores podem ficar tranquilos para pescar no mar, fornecendo matéria-prima fresca para a linha de produção da Cooperativa. A cadeia de elos é mantida de forma harmoniosa e estável, com base no benefício mútuo."

Apesar da pouca idade, o chefe da Cooperativa Phu Sang delineou claramente a direção da produção e do desenvolvimento de negócios com base na promoção do potencial e dos pontos fortes do estuário. A Cooperativa não se limita ao consumo de matérias-primas, mas também pretende construir uma fábrica para produzir algodão doce para sorvete, com o objetivo de aumentar o valor dos frutos do mar de Ha Tinh.

A diretora da cooperativa afirmou: “O sorvete de fio dental é um produto popular nos mercados chinês e japonês. Através do histórico de transações e de promoções comerciais recentes, entrei em contato com contatos e empresas na China, e eles prometeram comprar o sorvete de fio dental se a cooperativa pudesse produzi-lo. O sorvete de fio dental é feito de camarão marinho, e essa matéria-prima é abundante e fresca em Ha Tinh. Portanto, estamos solicitando uma apólice de arrendamento de 1,5 hectares de terra na comuna de Cam Linh (ao longo da rodovia nacional costeira) para construir uma fábrica de processamento de sorvete de fio dental, com um custo de investimento estimado de 35 bilhões de VND. Com o apoio da União Cooperativa Provincial de Ha Tinh, departamentos, filiais e autoridades locais em todos os níveis, esperamos que a proposta da cooperativa seja aprovada em breve para que possamos gradualmente concretizar a jornada de valorização dos frutos do mar de Ha Tinh.”

O Sr. Nguyen Ngoc Hung, Presidente da União das Cooperativas da Província de Ha Tinh, avaliou: "O chefe da Cooperativa Phu Sang é jovem, capaz, ousa pensar e agir, opera de acordo com um novo modelo cooperativo e se esforça para construir um elo entre consumo, produção e distribuição de produtos. Além do processamento de frutos do mar, o comércio também é uma vantagem para a Cooperativa, com a compra de milhares de toneladas de frutos do mar por ano para distribuição e consumo, gerando alto valor econômico.

Graças aos seus esforços incansáveis, a unidade recebeu diversos certificados de mérito da Aliança Cooperativa do Vietnã, do Comitê Popular da Província de Ha Tinh, da Aliança Cooperativa Provincial e do Comitê Popular do Distrito de Cam Xuyen. Em especial, durante o mês de ação para cooperativas em 2024, a Cooperativa Phu Sang teve a honra de receber o Prêmio Estrela Cooperativa "CoopStar Awards" da Aliança Cooperativa do Vietnã, entre as 100 melhores cooperativas do país.