100 de feluri de mâncare din nucă de cocos ceară Tra Vinh înregistrate în cartea recordurilor din Vietnam

Ca parte a celor 12 activități principale ale Festivalului Nucilor de Cocos cu Ceară Tra Vinh 2024, pe 27 august 2024, a avut loc concursul de preparare a 100 de feluri de mâncare delicioase din nucă de cocos cu ceară și stabilirea unui record vietnamez, într-o atmosferă incitantă și entuziastă, în cadrul unui festival cu produse locale.

Multe feluri de mâncare preparate din ceară de cocos sunt prezentate într-un mod atrăgător și captivant. Foto: BTC

Echipele au participat la concurs cu peste 100 de preparate preparate din nucă de cocos cu ceară, cum ar fi: prăjitură taro cu nucă de cocos cu ceară, arbore de bani la grătar cu unt și nucă de cocos cu ceară, prăjitură clătită cu nucă de cocos cu ceară, supă de tăiței cu nucă de cocos cu ceară, rulouri de primăvară cu lapte de nucă de cocos cu ceară, înghețată de ciocolată cu nucă de cocos cu ceară, vită la grătar cu sos de nucă de cocos cu ceară,...

Aceasta este una dintre activitățile din cadrul Festivalului Centenar al Nucii de Cocos Tra Vinh, care va avea loc în 2024. Concursul își propune să crească gradul de conștientizare cu privire la protejarea caracteristicilor, construirea, conservarea și dezvoltarea mărcii de nucă de cocos cu ceară.

La finalul concursului, Comitetul de Organizare a acordat 1 premiu I, 1 premiu II, 2 premii III și 11 premii de consolare.

Cu această ocazie, Asociația Recordurilor din Vietnam a anunțat Comitetului Popular al districtului Cau Ke decizia de a înființa un record vietnamez cu conținutul „Evenimentul de procesare a mâncărurilor și expunere a produselor din ceară de cocos Cau Ke, cel mai important din Vietnam”.

Tra Vinh are o suprafață totală de 27.359 hectare de plantații de cocos, o suprafață fructiferă de peste 23.540 hectare, clasându-se pe locul al doilea în țară (după provincia Ben Tre), cu o recoltă de aproape 450 de milioane de fructe/an. Dintre acestea, 1.277,6 hectare de cocos de ceară sunt plantate în 6 districte și orașe, dar concentrate în principal în districtul Cau Ke, reprezentând 1.145,7 hectare, dintre care 70 de hectare îndeplinesc standardele VietGAP.

În ultima vreme, provincia Tra Vinh a dezvoltat sute de produse valoroase legate de nucile de cocos. În special pentru nuca de cocos de ceară, există 3 produse care au obținut calificativul OCOP de 3 stele, 7 produse care au obținut calificativul OCOP de 4 stele, 3 produse care au obținut potențialul OCOP de 5 stele, 1 produs care a obținut calificativul OCOP de 5 stele și, în special, nuca de cocos de ceară este procesată în multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase. Conform Strategiei pentru modernizarea lanțului valoric al nucilor de cocos în perioada 2022-2025, provincia va dezvolta aproximativ 550 de hectare de nucă de cocos de ceară specială.

În plus, Tra Vinh a stabilit orientări pentru construirea mărcii de nucă de cocos din ceară, cum ar fi planificarea zonelor de cultivare, extinderea cultivării și producția în direcția organică și VietGAP.

Investiții în și dezvoltarea infrastructurii pentru a servi dezvoltarea zonelor de cultivare a nucilor de cocos cu ceară. Aplicarea tehnologiei avansate de semințe, în special a soiurilor de nucă de cocos cultivate embrionar și țesut cu conținut ridicat de ceară, pentru a îmbunătăți productivitatea și calitatea produsului.

Sursă: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html