4 tipuri de legume ajută organismul să detoxifieze celulele

Țelina, broccoli, kale, spanacul... au un conținut ridicat de antioxidanți, dovedit științific că ajută organismul să detoxifieze celulele.

Metabolismul, stresul, poluarea și o dietă nesănătoasă creează o mulțime de radicali liberi. Dacă nu sunt neutralizați, aceștia vor deteriora celulele, vor accelera procesul de îmbătrânire și vor crește riscul de boli cardiovasculare și cancer. Una dintre modalitățile naturale și eficiente de a proteja organismul este suplimentarea cu antioxidanți din legumele verzi. Mai jos sunt legumele verzi cu conținut ridicat de antioxidanți, dovedit științific că ajută organismul să detoxifieze celulele.

Țelină

Țelina nu numai că ajută la scăderea tensiunii arteriale, dar ajută și organismul să se detoxifieze la nivel celular datorită compușilor săi antioxidanți puternici. Printre antioxidanții puternici din țelină se numără apigenina, luteolina și ftalidele.

Consumul de suc pur de țelină dimineața, pe stomacul gol, va ajuta organismul să absoarbă maximul de nutrienți din țelină, în special polifenoli și vitamina K.

Țelina ajută organismul să se detoxifieze la nivel celular datorită antioxidanților puternici precum apigenina și luteolina.

FOTO: IA

Spanac

Spanacul este unul dintre „superalimentele” cu cel mai mare conținut de antioxidanți. În special, spanacul conține multă luteină, zeaxantină și vitamina C. Aceștia sunt compuși care ajută la protejarea membranelor celulare de oxidarea lipidelor și îmbunătățesc funcția mitocondrială, potrivit site-ului Eating Well (SUA).

Luteina și zeaxantina sunt deosebit de importante pentru celulele retiniene și nervoase, în timp ce vitamina C activează enzimele cheie în mecanismele de detoxifiere celulară. Cercetările din Journal of Agricultural and Food Chemistry au descoperit că extractul de spanac a redus deteriorarea ADN-ului indusă de stresul oxidativ în celulele hepatice cu până la 25%.

Un lucru de reținut atunci când preparați spanac este că acesta trebuie fiert sau ușor sotat pentru a păstra vitamina C. Evitați să-l gătiți prea mult timp, deoarece acest lucru va duce la pierderea proprietăților antioxidante.

Broccoli ajută la detoxifierea celulelor

Broccoli este remarcabil pentru compusul său sulforafan, care nu este doar un antioxidant puternic, ci activează și gena Nrf2, responsabilă de reglarea a sute de enzime de detoxifiere celulară.

Experții spun că sulforafanul crește producția antioxidantului glutation, unul dintre cei mai puternici antioxidanți endogeni ai organismului. Glutationul ajută celulele să elimine toxinele produse în timpul metabolismului sau al expunerii la substanțe chimice.

Broccoli trebuie fiert la abur ușor timp de 5 minute pentru a menține niveluri optime de sulforafan. Nu ar trebui fiert prea mult timp, deoarece va reduce semnificativ cantitatea de antioxidanți.

Varză varză

Varza kale este una dintre cele mai bogate în nutrienți plante. Este bogată în antioxidanții quercetină și kaempferol. Aceștia au capacitatea de a reduce inflamația și de a proteja ADN-ul de deteriorare.

În special, quercetina din kale inhibă producerea de molecule de citokine inflamatorii. Acest lucru duce la o reducere a inflamației celulare cronice, care este un factor major în îmbătrânirea țesuturilor.

Dacă vrei să profiți la maximum de kale, o modalitate bună de a face acest lucru este să bei un smoothie de kale cu lămâie. Acest lucru ajută la creșterea absorbției antioxidanților carotenoizi datorită combinației de vitamina C din lămâie, potrivit Eating Well .

Sursă: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm