Metabolismul, stresul, poluarea și o dietă nesănătoasă generează un număr mare de radicali liberi. Dacă nu sunt neutralizați, aceștia pot deteriora celulele, pot accelera îmbătrânirea și pot crește riscul de boli cardiovasculare și cancer. Una dintre modalitățile naturale și eficiente de a proteja organismul este suplimentarea cu antioxidanți din legumele verzi. Mai jos sunt câteva legume verzi cu conținut ridicat de antioxidanți, dovedit științific că ajută organismul să detoxifieze celulele.
Țelină
Țelina nu numai că ajută la scăderea tensiunii arteriale, dar ajută și la detoxifierea la nivel celular datorită compușilor săi antioxidanți puternici. Acești antioxidanți puternici includ apigenina, luteolina și ftalida.
Consumul de suc pur de țelină dimineața pe stomacul gol va ajuta organismul să absoarbă cantitatea maximă de nutrienți din țelină, în special polifenoli și vitamina K.
Țelina ajută organismul să se detoxifieze la nivel celular datorită compușilor antioxidanți puternici, cum ar fi apigenina și luteolina.
FOTO: IA
Spanac
Spanacul este unul dintre „superalimentele” cu cele mai ridicate niveluri de antioxidanți. În special, spanacul este bogat în luteină, zeaxantină și vitamina C. Acești compuși ajută la protejarea membranelor celulare de oxidarea lipidelor și îmbunătățesc funcția mitocondrială, potrivit site-ului american Eating Well .
Luteina și zeaxantina sunt deosebit de importante pentru celulele retiniene și nervoase, în timp ce vitamina C activează enzimele cheie în mecanismele de detoxifiere celulară. Cercetările din Journal of Agricultural and Food Chemistry au descoperit că extractul de spanac a redus deteriorarea ADN-ului indusă de stresul oxidativ în celulele hepatice cu până la 25%.
Un lucru de reținut atunci când preparați spanacul este că acesta trebuie opărit sau ușor prăjit pentru a-și păstra conținutul de vitamina C, evitând gătirea excesivă, care poate duce la pierderea proprietăților sale antioxidante.
Broccoli ajută la detoxifierea celulelor.
Broccoli se remarcă datorită compusului sulforafan. Acesta nu este doar un antioxidant puternic, ci activează și gena Nrf2, responsabilă de reglarea a sute de enzime care detoxifică celulele.
Experții spun că sulforafanul crește producția antioxidantului glutation, unul dintre cei mai puternici antioxidanți endogeni ai organismului. Glutationul ajută celulele să elimine toxinele produse în timpul metabolismului sau al expunerii la substanțe chimice.
Broccoli trebuie gătit ușor la abur timp de 5 minute pentru a-și păstra optim conținutul de sulforafan. Trebuie evitată gătirea excesivă, deoarece reduce semnificativ cantitatea acestui antioxidant.
Varză varză
Varza kale este una dintre cele mai bogate în nutrienți plante. Este bogată în antioxidanții quercetină și kaempferol, care pot reduce inflamația și pot proteja ADN-ul de deteriorare.
Mai exact, quercetina din kale inhibă producerea de molecule de citokine inflamatorii. Acest lucru duce la o reducere a inflamației celulare cronice, un factor major în îmbătrânirea țesuturilor.
Dacă vrei să profiți la maximum de kale, o modalitate bună este să bei smoothie-uri de kale cu lămâie. Această metodă crește absorbția antioxidanților carotenoizi datorită combinației cu vitamina C din lămâie, potrivit Eating Well .
Sursă: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm
Comentariu (0)