4 feluri de mâncare contaminate cu bacteria Salmonella au dus la spitalizarea a 80 de elevi

Imagine cu bacteria Salmonella - Ilustrație

Departamentul de Sănătate din Lao Cai a anunțat recent rezultatele testelor efectuate de Institutul Național pentru Siguranța Alimentară și Controlul Igienei, legate de cazul a 80 de studenți de la Colegiul Lao Cai, Campus 1, care au fost spitalizați după ce au mâncat la cantină.

Anterior, în după-amiaza zilei de 9 octombrie, mai mulți studenți din căminul Colegiului Lao Cai , campusul 1 (orașul Lao Cai) au fost internați în spital cu simptome de tulburări digestive, suspectați de intoxicație alimentară după ce au mâncat la cantina școlii.

Imediat după primirea informațiilor, Departamentul de Sănătate din Lao Cai a dispus unităților relevante să investigheze, să verifice și să preleveze probe de apă, alimente și de la pacienți pentru testele necesare.

Conform înregistrărilor cantinei, această masă a avut 8 feluri de mâncare: carne de porc prăjită, carne de porc înăbușită, pui sotat cu ceapă, chifle cu carne de porc la grătar cu frunze de lolot, pui prăjit, muguri de fasole sotați cu varză, castraveți murați, supă de spanac cu apă și, de asemenea, chifle umplute cu cârnați cumpărate de la o altă casă.

Apa potabilă este preluată direct de la purificatorul de apă cu osmoză inversă al cantinei și de la purificatorul de apă cu osmoză inversă al căminului.

Probele au fost trimise Institutului Național pentru Siguranța și Controlul Igienei Alimentare. Rezultatele testelor au arătat că patru preparate au fost testate pozitiv pentru bacteria Salmonella: castraveți murați, carne de porc la grătar cu frunze de lolot, pui prăjit și supă de spanac.

Ministerul Sănătății a stabilit că este vorba de un caz de intoxicație alimentară, cauzată de o infecție cu bacteria Salmonella.

Conform Organizației Mondiale a Sănătății, bacteria Salmonella este una dintre cele patru cauze principale ale diareei la nivel mondial.

Majoritatea cazurilor de infecție cu Salmonella sunt ușoare. Dar, ocazional, boala poate pune viața în pericol. Severitatea bolii depinde de factorii gazdă și de serotipul de Salmonella.

Salmonella este unul dintre microorganismele pentru care au apărut serotipuri rezistente la antibiotice, care reintră în lanțul trofic.

Practicarea regulilor de bază de igienă alimentară, cum ar fi „gătirea adecvată” a alimentelor, este o măsură preventivă recomandată împotriva infecției cu Salmonella.

Sursă: https://tuoitre.vn/4-mon-an-nhiem-vi-khuan-salmonella-khien-80-hoc-sinh-nhap-vien-20241023182418136.htm