Vietnamezii sunt enervați: e atât de delicios și totuși se plâng!
Cum ar putea să nu se simtă ofensați? E de înțeles că străinii nu știu cum să mănânce budincă de sânge sau pastă de creveți, dar ce ziceți de delicioasa și savuroasa prăjitură cu fasole mung de la Hai Duong , de biluțele de orez glutinos dulci și moi și de carnea gelatinoasă răcoritoare? Și totuși, sunt la coada listei, cu o notă modestă de 2-3 stele?
Și apoi mai sunt faimoasele bánh tét, bánh chưng, pește înăbușit în oală de lut, supă acră... cum au ajuns toate pe această listă?
Dar stai, chiar sunt acestea cele mai proaste feluri de mâncare criticate?
Bun mam (tăiței de orez cu sos de pește fermentat), un fel de mâncare pe care mulți străini îl consideră „cu miros puternic”, dar odată ce te obișnuiești cu el, îl vei adora - Foto: RAY KUSCHERT
În primul rând, numele listei, „45 de mâncăruri vietnameze cel mai prost cotate”, înseamnă 45 de preparate vietnameze cu cele mai proaste/cele mai mici/cele mai proaste evaluări de pe site, un exemplu specific fiind prăjitura de fasole mung Hai Duong cu 2,8 din 5 stele.
La egalitate cu o notă de 2,8 stele, budinca de sânge ocupă locul al doilea pe listă.
Între timp, preparatul clasat pe locul 45 și ultimul pe listă, stir-fry cu vită, a primit o notă de 3,9 din 5 stele.
Prin urmare, fie că este „cel mai prost” sau „cel mai puțin rău” fel de mâncare din acest clasament, tot are un scor peste medie, așa că poate ar trebui înțeles că acestea sunt pur și simplu preparate care au primit mai puține voturi în comparație cu alte preparate vietnameze de pe site.
Merită adăugat că cele mai apreciate preparate vietnameze de pe acest site sunt banh mi, carne de vită în sos de oțet, și vermicelli cu carne de porc la grătar și rulouri de primăvară, toate primind 4,6 stele.
Vermicelli de porc la grătar cu rulouri de primăvară, un fel de mâncare îndrăgit atât de vietnamezi, cât și de străini - Foto: NGOC DONG
Ca să nu mai vorbim de faptul că, dacă cauți după țară pe site, vei găsi multe preparate vietnameze care nu au primit încă nicio evaluare, cum ar fi salata de fructe, salata de rădăcină de lotus, turtele de orez, cidrul de mere și chiar durianul Cai Mon și nuca de cocos Ben Tre ...
Cum te poți aștepta ca aceste articole să fie atât de proaste încât să merite... 0 stele?
Chiar și găluștele delicioase din orez glutinos sunt criticate.
3.000 de voturi pentru 45 de feluri de mâncare, e de încredere?
În stânga fiecărui articol culinar de pe site, există trei căsuțe pe care cititorii le pot bifa după ce citesc despre preparat: „Ați încercat acest preparat? Vă rugăm să votați!”, „Ați dori să-l încercați?” și „Adaugă la lista de dorințe”.
Prin urmare, este posibil ca cititorii să nici nu știe ce fel de mâncare este acel fel de mâncare, așa că de ce ar da clic pentru a vota?
Când dau clic pentru a vota un fel de mâncare, cititorii vor fi rugați să își evalueze felul de mâncare preferat cu stele, să adauge un comentariu, să sugereze o locație unde îl pot mânca și să includă o fotografie a felului de mâncare...
Pe baza acestui principiu, cu cât un fel de mâncare este mai cunoscut, cu atât sunt mai mari șansele ca acesta să fie votat, comentat și recomandat ca loc unde să fie servit.
Da, terci de măruntaie de porc, chiar și străinilor le-ar fi greu să înțeleagă de ce.
Următorul aspect de remarcat este numărul de voturi. Conform TasteAtlas, lista celor „45 de preparate vietnameze cele mai puțin apreciate” din 16 martie a înregistrat 4.427 de recenzii, dintre care 3.037 au fost considerate valide de sistem.
Aceste recenzii valide sunt filtrate folosind o serie de mecanisme despre care TasteAtlas susține că identifică utilizatori reali și ignoră recenziile de la roboți sau de la cei care au o părtinire în a afirma că țara lor este superioară, adăugând în același timp valoare recenziilor utilizatorilor pe care sistemul îi recunoaște ca fiind bine informați.
De ce ar detesta cineva orezul lipicios cu fructe gac?
Prin urmare, înțelegem doar că acele 45 de preparate vietnameze au primit peste 3.000 de voturi. Cu toate acestea, pentru a concluziona că acele 45 de preparate au fost „criticate”, trebuie să luăm în considerare factori suplimentari, cum ar fi perioada de votare, dacă preparatele au fost postate pe site la ore consecvente și popularitatea preparatelor la nivel mondial .
Este de remarcat faptul că toate cele 45 de feluri de mâncare de pe listă sunt familiare vietnamezilor, dar majoritatea nu sunt foarte cunoscute de mulți clienți internaționali, în special de cei care nu au fost niciodată în Vietnam.
Turiști străini fotografiază o masă tradițională Tet (Anul Nou vietnamez) la Festivalul vietnamez Tet din orașul Ho Chi Minh în 2020 - Fotografie: PHAN BAO
Stârnește curiozitatea cu bucătăria vietnameză.
Și mai pozitiv, această listă contribuie, într-o oarecare măsură, la promovarea preparatelor vietnameze de care mulți străini nu sunt conștienți.
Când vine vorba de mâncarea vietnameză, turiștii care vizitează Vietnamul sunt probabil familiarizați cu pho, banh mi, banh xeo, bun bo, com tam, goi cuon... dar câți străini pot fi siguri ce este banh khoai în stil Hue sau câți vizitatori ai Vietnamului au avut de fapt ocazia să mănânce orez lipicios cu fructe gac?
Orezul rupt (Com Tam), unul dintre preparatele vietnameze cele mai cunoscute străinilor - Foto: NGOC DONG
În plus, aceasta este doar una dintre listele de preparate vietnameze publicate de TasteAtlas; printre cele mai recente se numără Top 28 Vietnamese Street Food, Top 47 Vietnamese Food, Top 16 Vietnamese Soups și așa mai departe.
Un aspect notabil este faptul că majoritatea numelor preparatelor vietnameze de pe site sunt scrise în vietnameză, cu ortografie și diacritice corecte, în loc să fie omise, așa cum se întâmplă pe multe alte site-uri în limba engleză.
Cum poți critica prăjiturile cu lună?
Fiecare fel de mâncare vine cu o descriere detaliată a originii sale, a momentului creării, a ingredientelor, a regiunii de popularitate, a nivelului de popularitate și o hartă grafică care arată zona în care se găsește felul de mâncare…
Sub majoritatea articolelor despre mâncare, există și articole conexe care sugerează diferite versiuni ale acelui fel de mâncare, dacă există. De exemplu, pho are variante precum pho cu vită rare, pho cu fructe de mare, pho mixt, pho vegetarian, pho sotat, rulouri pho etc., împreună cu sugestii de locuri unde se poate mânca, dacă există.
TasteAtlas urmează motto-ul „să fie o enciclopedie a aromelor, o hartă mondială a preparatelor tradiționale, ingredientelor locale și restaurantelor autentice”.
Prin urmare, în loc să ne simțim ofensați, această listă poate fi considerată o referință valoroasă pentru preparatele care nu sunt încă populare în rândul străinilor, deoarece TasteAtlas afirmă, de asemenea, că clasamentele lor nu ar trebui considerate concluzia globală finală despre mâncare.
„Scopul acestor panouri este de a promova mâncăruri locale delicioase, de a evoca mândrie față de preparatele tradiționale și de a stârni curiozitatea cu privire la preparate pe care nu le-ați mai încercat niciodată”, afirmă TasteAtlas.
Sursă
Comentariu (0)