5 alimente care îi ajută pe japonezi să trăiască mult.

Peștele, supa miso, algele marine, cartofii dulci și ridichile sunt alimente „de aur” în dieta zilnică a japonezilor, contribuind la longevitatea lor.

Japonezii sunt cunoscuți de mult timp pentru speranța lor de viață ridicată, considerată „Zona albastră a longevității” din lume. Conform unui raport din 2022 publicat de Ministerul Sănătății , Japonia are în prezent 90.526 de centenari, de cinci ori mai mulți decât cu 20 de ani în urmă.

Pe lângă factorii de mediu și genetică, experții consideră că dieta tradițională a țării joacă un rol semnificativ. Asako Miyashita, nutriționistă care lucrează în prezent în SUA, prezintă cinci tipuri de alimente pe care japonezii le consumă zilnic, după cum urmează:

Peşte

Potrivit lui Asako, proteinele sunt un grup alimentar indispensabil în mesele zilnice, iar peștele, în special somonul și tonul, este alimentul pe care japonezii îl prioritizează mai presus de orice. Datorită locației sale de coastă, locuitorii Japoniei consumă mai mult pește decât alte țări din regiune. De asemenea, ei consumă frecvent pește crud în sushi și sashimi, alături de unele alimente murate, fermentate și afumate.

Nu numai că acești pești sunt o sursă bogată de nutrienți, dar acizii grași omega-3 pe care îi conțin sunt, de asemenea, foarte eficienți în scăderea tensiunii arteriale, a trigliceridelor și a inflamațiilor din organism.

Supă de miso

Bucătăria tradițională japoneză include adesea alimente fermentate, iar supa miso este una dintre cele mai îndrăgite supe printre locuitorii Țării Soarelui Răsare.

Supa miso este preparată din pastă și bulion de soia fermentată, cu adaos de tofu moale, alge marine și diverse ciuperci sau ceapă verde. Acest fel de mâncare este dovedit a fi bogat în vitamina B, vitamina K, calciu, fier, magneziu, zinc și proteine, fiind foarte benefic pentru sănătate.

Un studiu publicat în 2020 a arătat că persoanele care consumă în mod regulat supă miso au un risc de deces cu 10% mai mic în comparație cu cele care consumă rar aceste alimente.

Bacteriile benefice din supa miso sunt deosebit de bune pentru sistemul digestiv, reducând balonarea, constipația sau diareea. De asemenea, ajută la creșterea imunității, la scăderea colesterolului din sânge și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare.

Conform cercetărilor efectuate de experți japonezi, consumul regulat de supă miso poate contribui, de asemenea, la reducerea riscului de cancer hepatic și de sân cu 50-54%.

O dietă bogată în alimente proaspete, pe bază de plante, contribuie la longevitatea multor japonezi. Foto: Well Doing — O dietă bogată în alimente proaspete, pe bază de plante, contribuie la longevitatea multor japonezi. Foto: *Well Doing*

Alge marine

Algele marine conțin multe minerale importante, cum ar fi fierul, calciul, magneziul și acidul folic; consumul lor zilnic poate crește aportul de fibre.

Potrivit lui Asako, atunci când organismul primește suficiente fibre, oamenii își reduc riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, hipertensiune arterială și diabet de tip 2.

În plus, algele marine sunt o sursă bogată de fucoidan – un antioxidant cu proprietăți antiinflamatorii, anticancerigene și antiîmbătrânire – reducând astfel riscul de boli cronice.

Cartof dulce

Japonezii sunt foarte încântați de cartofii dulci mov, cultivați în prefectura Okinawa. Cartofii dulci sunt preparați prin coacere, fierbere la abur sau fierbere și sunt considerați o gustare sau un desert preferat.

Cartofii dulci mov sunt bogați în carbohidrați sănătoși, oferind energie. În plus, conțin antocianine, antioxidanți naturali cu proprietăți anti-îmbătrânire care ajută la menținerea corpului sănătos și tânăr.

Studiile au arătat că un consum zilnic de cartofi dulci mov îmbunătățește semnificativ nivelul zahărului din sânge și reduce riscul de boli cardiovasculare.

Ridiche

În medicina tradițională chineză, ridichile sunt cunoscute ca remediu pentru prevenirea răcelilor și creșterea imunității. Ridichile conțin, de asemenea, o cantitate mare de vitamina C, un antioxidant care ajută organismul să combată bolile.

Pe lângă ridichi, morcovii, sfecla roșie și pătrunjelul sunt, de asemenea, alimente benefice pe care Asako recomandă ca oamenii să le consume în mod regulat.

Khanh An (conform CNBC )

Legătură sursă