1. Viermi de mare
Oamenii din antichitate considerau viermii de mare (Sipunculus nudus) una dintre specialitățile faimoase ale provinciei Quang Ninh . Viermii de mare pot fi folosiți ca înlocuitor pentru glutamat monosodic. Atunci când sunt folosiți în mâncăruri pe bază de supă, cum ar fi pho sau vermicelli, viermii de mare dau supei o aromă deosebit de dulce și delicată.
Viermi de mare uscați. (Foto: Vinpearl)
Viermii de mare (Sipunculus nudus) sunt destul de scumpi. Uneori, prețul a 1 kg din acest „vierme de mare” este echivalent cu un tael de aur. Viermii de mare pot fi preparați proaspeți sau uscați. În funcție de metoda de preparare, acest ingredient, considerat la fel de prețios ca aurul, satisface întotdeauna mesenii la fiecare fel de mâncare.
2. Plictisit
Ngán (un tip de crustacee) continuă să fie o specialitate din Quang Ninh, captivând mulți cu aroma sa delicioasă și nutritivă.
Ngán este un tip de fructe de mare care seamănă cu o scoică, dar este mai mare și se găsește doar în apele provinciei Quang Ninh, deoarece în prezent nu este posibil să fie cultivat în altă parte.
„Ngán”-ul (un tip de crustacee) este o specialitate a provinciei Quang Ninh. (Captură de ecran)
Prețul scoicilor de ras este de câteva zeci de ori mai mare decât cel al scoicilor obișnuite (aproximativ 600.000-800.000 VND/kg). Scoicile de ras sunt considerate foarte nutritive și potrivite pentru îmbunătățirea sănătății. Pot fi preparate în multe feluri de mâncare diferite, cum ar fi terci de scoici de ras, scoici de ras la grătar și vin de scoici de ras, dar cea mai delicioasă și emblematică specialitate a insulei Ha Long este salata de tăiței cu scoici de ras.
3. Pui Dong Tao
Puiul Dong Tao, cunoscut și sub numele de pui Dong Cao, este o rasă rară și endemică, întâlnită doar în provincia Hung Yen . Cea mai distinctivă trăsătură a sa sunt picioarele inestetice - mari și groase, ajungând la greutăți de peste 4,5 kg și peste 3,5 kg la maturitate. Pe lângă carnea delicioasă, caracteristica specială care face ca această rasă să fie atât de scumpă sunt picioarele sale. Cu cât picioarele puiului sunt mai mari, cu atât este mai valoros.
Pui Dong Tao (Foto: Dan Tri)
Acest tip de pui se vinde la un preț foarte mare pe piață, în jur de 1-1,5 milioane VND/kg.
4. Găină cu nouă degete
Multă vreme, această rasă de pui a fost cunoscută ca o rasă rară și prețioasă în Vietnam. Legenda spune că, în trecut, puiul cu nouă degete era un tribut oferit împăratului și este asociat și cu legenda lui Son Tinh și Thuy Tinh. Astăzi, puiul cu nouă degete prosperă cel mai bine în Tan Son ( provincia Phu Tho ). Prețul unui pui cu nouă degete este de multe ori mai mare decât cel al puilor obișnuiți.
Găină cu nouă degete. (Foto: Vietnamnet)
În timpul Tet (Anul Nou Lunar vietnamez), prețul puiului poate varia între 600.000 și 1 milion de VND. Cu toate acestea, în afară de câteva pui rari de rasă pură cu nouă pinteni, nimeni nu a reușit încă să reproducă acest tip de pui. Cu toate acestea, consumatorii încă acceptă cumpărarea de pui hibrizi cu 6, 7 sau 8 pinteni ca ofrande ancestrale. Puii cu 5-6 pinteni au prețuri cuprinse între 400.000 și 500.000 VND/kg. Cei cu 7 pinteni costă 900.000 - 1 milion VND/kg. Puii cu opt pinteni, demni de regalitate, pot costa 2-3 milioane VND/kg. Cea mai specială rasă, cu toți cei 9 pinteni, poate aduce până la 9.990.000 VND pe pereche.
5. Peștele papagal
Peștele Anh Vu, cunoscut și sub numele de Peștele Regelui, este una dintre cele mai faimoase specii de pești din Vietnam datorită rarității și gustului său delicios. Acest pește este foarte pretențios, mâncând doar alge și trăind în ape limpezi; spre deosebire de mulți alți pești care mănâncă o varietate de alimente, mulți oameni îl consideră un simbol al luxului.
Încă din cele mai vechi timpuri, acest pește a fost cunoscut drept „cel mai bun pește din Van Lang” și se număra printre produsele de top care trebuiau oferite drept tribut, așa că nu este de mirare că peștele Anh Vu are un preț atât de exorbitant.
Pește-papagal. (Foto: ST)
Prețul peștelui cap-de-șarpe depinde și de greutatea sa. Mai exact, peștii cap-de-șarpe care cântăresc 2 kg sau mai puțin costă 1,4 milioane VND, în timp ce cei care cântăresc 5 kg sau mai mult costă 1,6 milioane VND. Așa cum valoarea puilor Dong Tao sau a puilor cu nouă degete constă în picioarele lor, gura largă, cunoscută și sub numele de „botul de porc”, a peștelui cap-de-șarpe este partea care necesită cel mai mare preț și efort din partea cunoscătorilor.
Acest pește este o delicatesă de râu, întâlnită frecvent în cursurile superioare ale sistemelor fluviale Roșu, Ky Cung și Lam (în provinciile Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son și Nghe An)...
6. Peștișori
Deoarece ciocul peștelui este foarte lung și tubular, iar gura sa se extinde ca gura unui vas de var, pescarii au numit această specie de pește „ciocul vasului de var”.
Peștele-balaiță, cunoscut și sub numele de dragon de mare sau pește-larmă, are pielea roșie aprinsă și un corp alungit care seamănă cu o țipară, dar nu este la fel de alunecos sau cleios. Adulții pot ajunge până la un metru lungime și pot cântări în jur de 1 kg. În prezent, nu există un consens cu privire la originea acestei specii. Cu toate acestea, peștii-balaiță trăiesc în ape turbionare la confluența râurilor Saigon și Dong Nai, o zonă cunoscută sub numele de zona „ceaiului”, deoarece conține curenți atât de apă sărată, cât și de apă dulce. În prezent, populația naturală de pești-balaiță din râul Nha Be a devenit rară din cauza pescuitului excesiv de către pescarii locali.
Pește baltă. (Foto: Hai Yen)
Peștele baltă este o delicatesă prețioasă din fructe de mare, căutată de cunoscători la prețuri cuprinse între 1 și 1,3 milioane de VND. Din cauza pescuitului excesiv, acest tip de pește a devenit rar, iar prețul său a crescut constant. Cu toate acestea, cu cât devine mai rar, cu atât mai mulți oameni sunt dispuși să cheltuiască bani pentru a se bucura de el.
Hao Nhien
Benefic
Emoţie
Creativ
Unic
Sursă
Comentariu (0)