7 rețete de wrap-uri ușor de preparat pentru a schimba lucrurile în zilele călduroase.

ZNews•04/05/2023

Bucătărie delicioasă

Marți, 2 mai 2023, ora 09:21 (GMT+7)
09:21 05.02.2023

Vietnamul este un paradis pentru rulourile de primăvară, cu 103 varietăți diferite. Rulourile de primăvară vietnameze se caracterizează prin abundența de legume, aromele proaspete și sunt adesea servite cu sosuri, fiind ideale pentru a fi savurate într-o zi de vară.

Rulourile de primăvară , originare din sudul Vietnamului, sunt populare în întreaga țară datorită ingredientelor ușor de preparat, aromei răcoritoare și potrivirii pentru toate vârstele. Ingredientele pentru rulourile de primăvară sunt destul de diverse, inclusiv creveți, carne, urechi de porc sau salată mixtă, în funcție de regiune și preferințe personale. În plus, felul de mâncare include adesea tăiței vermicelli, așa că dacă le consumați ca fel principal, nu vă veți simți goliți. Pentru a le înfășura, umeziți hârtia de orez, așezați salată verde dedesubt și aranjați ingredientele precum vermicelli, carne, creveți și ierburi aromatice, apoi rulați strâns. Clienții se bucură de rulourile de primăvară cu sos sau dressing de susan, după dorință. (Foto: Taste )

Rulourile de primăvară cu carne de porc sunt un fel de mâncare unic datorită combinației de carne de porc, grăsime și piele. Legumele proaspete care le însoțesc sunt, de asemenea, destul de variate, inclusiv salată verde, castraveți, muguri de fasole, ierburi aromatice, mango, banane necoapte și carambola. Mâncarea are cel mai bun gust atunci când este înmuiată în sos pur de pește, amestecat cu usturoi și chili zdrobit și suc de ananas pentru o aromă dulce-sărată echilibrată. Fotografie: Duyen - Rulouri de primăvară cu carne de porc .

Peștele gătit la abur învelit în hârtie de orez, combinat cu vermicelli, spanac de apă, castraveți, banane necoapte, salată verde etc., oferă un gust răcoritor pentru o zi fierbinte de vară. Puteți alege macrou, scorțișoară, pește cap de șarpe etc., pentru a fi gătit la abur, în funcție de preferințe. Sosul picant ajută la mascarea gustului de pește. Foto: Anh Phuong.

Pho cuon (pho rulat) este o altă variantă a pho tradițional. Ingredientele simple includ carne de vită sotată, salată verde și ierburi aromatice, toate învelite în tăiței pho pătrați. Clienții se bucură de pho cuon cu un sos dulce-acrișor. Foto: Quynh Anh .

Rulourile de orez (Bánh cuốn) pot fi preparate cu ușurință acasă folosind metoda prăjirii în tigaie. Ingredientele simple includ amidon de tapioca, făină de orez și amidon de porumb. De asemenea, puteți folosi făină preamestecată pentru rulouri de orez, ulei de gătit și sare. Umplutura constă din carne de porc slabă tocată, ciuperci de pădure, ceapă și ceapă verde. Sosul pentru înmuiat, preparat dintr-un amestec de sos de pește, zahăr, piper, suc de lime, oțet de orez și ardei iute proaspeți, este sufletul acestui fel de mâncare. Foto: Hoa Quỳnh Nguyễn.

Rulourile de primăvară învelite în frunze de muștar sunt un preparat rustic. Așezați o felie de carne, o crevetă și niște ceapă verde pe o folie de hârtie de orez și rulați-le strâns. Apoi, prăjiți-le în ulei încins până devin aurii și crocante. Combinația de frunze de muștar picante cu aroma lor ușor amară și înțepătoare și sosul dulce-acrișor le face incredibil de captivante. Foto: Nothingtoeat_ .

Rulourile de vită învelite în frunze de betel sunt un preparat vietnamez faimos, popular în regiunea de sud. Acest preparat este simplu atât din punct de vedere al ingredientelor, cât și al modului de preparare. Fiecare rulou aromat de vită la grătar învelit în frunze de betel, combinat cu legume proaspete, tăiței de orez, alune și un sos distinct, creează o aromă armonioasă și atrăgătoare. Foto: Damanfood .

Secțiunea Călătorii și Gastronomie oferă cititorilor cărți „obligatorii” pentru pasionații de gătit. Fie că este vorba de mâncare stradală sau de cine rafinate, fiecare fel de mâncare și stil de gătit are propria poveste și secrete pe care nu toată lumea le cunoaște.

> Vezi și: Cărți pentru gurmanzi

Khanh Van

Rulouri de primăvară vietnameze, o specialitate vietnameză: rulouri de primăvară cu vită, rulouri cu frunze de betel, rulouri pho, rulouri din hârtie de orez.