Viața de noapte din Phan Thiet: o nevoie de diferențiere.

În urmă cu mai bine de o lună, strada alimentară Phan Thiet și-a deschis oficial porțile pentru a deservi localnicii și turiștii. Aceasta este prima stradă alimentară nocturnă din provincia Binh Thuan și se așteaptă să devină un punct de reper în strategia de dezvoltare economică nocturnă a orașului Phan Thiet.

Ca să fiu sincer, ori de câte ori călătoresc într-o provincie sau un oraș, sunt mereu curios să-i întreb pe localnici dacă au o piață nocturnă. Pe lângă faptul că mănâncă și beau cafea seara, turiștii vor să se plimbe liniștiți pe străzi, să afle despre specialitățile locale și să se bucure de bucătăria regională prin străzile cu mâncare și tarabele din piețele nocturne. Când Phan Thiet va avea o stradă cu mâncare, înseamnă că orașul va avea un alt produs turistic unic pentru a atrage atât turiști interni, cât și internaționali. Chiar dacă este doar un proiect pilot, construirea unei străzi cu mâncare în weekend va fi o direcție pentru dezvoltarea unui model de economie nocturnă care să se potrivească avantajelor și condițiilor practice ale orașului Phan Thiet.

Mulți oameni au vizitat Food Street în primele zile de la deschidere. (Foto: Q. Nhan)

Această stradă cu mâncare, situată pe strada Tuyen Quang , atrage aproape 100 de tarabe, multe dintre ele vânzând și prezentând produse OCOP din Binh Thuan, precum și tarabe care oferă preparate locale tipice într-un stil tradițional de piață rurală (vânzători ambulanți). În plus, zona găzduiește și tarabe care vând specialități și suveniruri din orașul de coastă Phan Thiet.

În ciuda așteptărilor mari, după câteva săptămâni de activitate aglomerată care au coincis cu Anul Nou Lunar, strada alimentară se confruntă acum cu o scădere a numărului de vizitatori. Pe baza experienței personale și a celei a locuitorilor locali, activitățile de pe strada alimentară duc lipsă de distinctivitate și diversitate, învârtindu-se în principal în jurul mâncării și cumpărăturilor și lipsind evenimente culturale și artistice care să creeze atracții pentru turiști. Multe tarabe alimentare vând în principal mâncare stradală gata preparată și fast-food, care nu este de înaltă calitate și nu are o identitate unică. După mai bine de o lună de funcționare, tarabele devin din ce în ce mai rare, iar modelul de operare de aici este „similar” cu cel al altor piețe alimentare care au dat faliment prematur în multe alte provincii și orașe.

Este nevoie de o „hrană spirituală” pentru a încuraja vizitatorii să zăbovească mai mult pe strada cu mâncare, în loc să se limiteze la a răsfoi și a pleca. (Foto: Q. Nhan)

Cum pot modelele pilot și piețele nocturne să fie sustenabile, să se dezvolte și să inoveze pentru a satisface gusturile clienților în schimbare? Am fost la piețele nocturne din Da Lat, Phu Quoc, Can Tho… toate sunt aglomerate și vibrante, cu multe tarabe care vând specialități locale și suveniruri, alături de tarabe cu mâncare, ca în alte provincii și orașe. Așadar, de ce au aceste destinații atât de mult succes? Pentru a atrage turiști și localnici deopotrivă să le viziteze în fiecare săptămână, poate că străzile cu mâncare ar trebui să își îmbunătățească spațiul, să ofere un meniu divers și atrăgător și, mai ales, să ofere „hrană spirituală” pentru a încuraja vizitatorii să zăbovească mai mult, în loc să se limiteze la a răsfoi și a pleca.

Preparatele ar trebui să fie diverse, atrăgătoare și inovatoare.

Creșterea atractivității străzilor cu mâncare nu numai că crește veniturile pentru afaceri, dar contribuie și la dezvoltarea turismului local și a culturii culinare. De exemplu, în Da Lat, piețele de noapte din weekend oferă întotdeauna spectacole muzicale animate în aer liber. Phan Thiet ar trebui să mențină, de asemenea, programe muzicale unice similare, combinate cu activități de artă stradală în fiecare weekend. În plus, pentru a crea o experiență unică, Phan Thiet ar putea organiza „tururi culinare”, oferind combinații de mese tematice pentru a permite vizitatorilor să experimenteze pe deplin esența culinară a zonei. Simultan, este necesară instruirea vânzătorilor în servicii profesionale, prietenoase, civilizate și ospitaliere. Mai mult, Phan Thiet ar trebui să ia în considerare organizarea de concursuri de gătit și amestecare a băuturilor, similare cu cele din trecut, dar la o scară mai mică pentru a crește divertismentul și vibranța. Aceste activități vor ajuta strada cu mâncare să devină o destinație nu doar pentru mâncare, ci și pentru distracție și relaxare.

Cum pot fi susținute și dezvoltate modelele pilot și piețele nocturne?

În același timp, construirea unor canale de comunicare digitală pe platforme precum Facebook și TikTok este extrem de importantă pentru a răspândi imaginea și a promova zona publicului, atrăgând atenția turiștilor din provincie și din afara ei. În plus, colaborarea cu pagini personale de Facebook specializate în introducerea bucătăriei regionale și locale poate fi utilizată pentru a crea recenzii autentice și captivante. Mai mult, parteneriatul cu agențiile de turism pentru a include strada alimentară Phan Thiet în programele turistice este, de asemenea, o modalitate eficientă de a crește numărul de vizitatori.

Cu aceste mici avantaje, alături de eforturile autorităților și de cooperarea micilor comercianți și a tarabelor de pe strada alimentară, este sigur că strada alimentară Phan Thiet va crea un brand unic în comparație cu alte provincii și orașe. Acest lucru va contribui la strategia de dezvoltare din ce în ce mai clară a economiei nocturne din Phan Thiet în special și a turismului din provincia Binh Thuan în general.

Sursă: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-dem-phan-thiet-can-su-khac-biet-128295.html