1. Rață Peking
Rață friptă la Beijing (Sursa foto: Collected)
Fiind unul dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din bucătăria chineză, rața Peking impresionează prin aroma sa bogată și tehnica sofisticată de prelucrare. Rața folosită trebuie să fie de înaltă calitate, crescută natural pentru a asigura o carne fragedă și dulce. Înainte de a fi friptă, rața va fi preparată cu grijă și marinată într-un amestec tradițional de condimente, format din malț, oțet roșu și pudră de cinci mirodenii - ingrediente tipice în delicatesele chinezești. După gătire, pielea exterioară capătă o frumoasă culoare maro crocantă, în timp ce carnea din interior își păstrează moliciunea și dulceața naturală. Rața Peking nu este doar o specialitate chinezească faimoasă, ci și un simbol culinar asociat cu cultura îndelungată și chintesența culinară a Beijingului.
2. Tofu împuțit
Tofu împuțit - o caracteristică culinară importantă a Chinei (Sursa foto: Collected)
Considerat un aliment stradal important în bucătăria chineză, tofu-ul împuțit lasă o impresie puternică asupra clienților cu aroma sa distinctă și gustul de neuitat. Acest fel de mâncare apare adesea în piețele de noapte sau la micile tarabe de pe marginea drumului, unde bucățile de tofu au fost fermentate într-o soluție de saramură, conform rețetei proprii a fiecărei tarabe. Deși numele și aroma pot face mulți oameni neliniștiți, mulți turiști, după ce îl degustă, sunt „cuceriți” de gustul gras, moale și de crusta crocantă și atractivă de prăjire. Aceasta este o experiență culinară interesantă pentru cei care doresc să exploreze în profunzime cultura culinară locală.
3. Carne de porc înăbușită Dong Po
Carne de porc înăbușită Dong Po (Sursa foto: Collected)
Când vine vorba de preparatele speciale din bucătăria chineză, carnea de porc înăbușită Dongpo este întotdeauna primul nume pe care mulți îl amintesc. Acest fel de mâncare este asociat cu faimosul savant Su Dongpo - care este considerat părintele acestei rețete unice. Ingredientul principal este burta de porc, cu un raport echilibrat de grăsime și carne slabă, ajutând preparatul să-și păstreze moliciunea fără a fi uscat sau unsuros. În special, după ce este procesată elaborat, fiecare bucată de carne este asezonată uniform, purtând aroma puternică a vinului Shaoxing și un gust fermecător de grăsime. Acesta este un fel de mâncare care nu poate fi ratat de cei care explorează aromele tradiționale ale Chinei.
4. Pui Regal
Puiul Gongbao este unul dintre preparatele tipice din bucătăria chineză, originar din Sichuan și Guizhou. Acest preparat atractiv folosește ca ingredient principal puiul tăiat în bucăți mici, prăjit cu chili uscat, usturoi, ghimbir și arahide prăjite. Datorită combinării iscusite dintre gustul picant tipic din Sichuan și gustul gras al arahidelor, puiul Gongbao nu numai că captivează clienții locali, dar cucerește și papilele gustative ale multor gurmanzi din întreaga lume .
5. Tăiței de la traversarea podului
Descoperiți tăițeii de pe Podul Yunnan - o esență culinară unică (Sursa foto: Collected)
Tăițeii „Crossing the Bridge” sunt un preparat faimos din provincia Yunnan, remarcându-se pe harta culinară chineză pentru gustul său dulce și modul unic de a fi savurat. Acest preparat include multe ingrediente precum pui, porc, fructe de mare, ouă, tofu... prezentate separat pe farfurii mici. Supa este fiartă la foc mic din oasele de pui timp de mai multe ore, creând o dulceață naturală, o grăsime ușoară și o aromă bogată. Când mănâncă, clienții pun fiecare ingredient într-un bol cu supă fierbinte, apoi adaugă tăiței proaspeți pentru a se bucura pe deplin de savoare.
6. Sichuan Tofu
Dacă ești un fan al bucătăriei chinezești, nu rata ocazia de a te bucura de tofu Sichuan - un preparat tradițional care se remarcă prin aroma sa picantă și bogată. Preparatul este preparat din tofu fin, combinat cu carne tocată, ciuperci shiitake și un amestec de condimente tipice, cum ar fi uleiul de chili și piperul Sichuan. La degustare, vei simți explozia de gust, fiecare strat de aromă îmbinându-se delicat, creând o experiență culinară de neuitat.
7. Carne de porc dulce-acrișoară
Carne de porc dulce-acrișoară (Sursa foto: Collected)
Carnea de porc dulce-acrișoară este una dintre specialitățile bucătăriei chinezești, deosebit de populară în provinciile Zhejiang, Sichuan și Shandong. Mâncarea este preparată din carne de porc proaspătă, combinată cu albușuri de ou, ananas, ardei gras și multe condimente bogate. Gustul acrișor al fructelor se îmbină cu dulceața ușoară a sosului pentru a crea o aromă tradițională și atractivă, făcând ca mesenii să o țină minte pentru totdeauna după o singură gustare. Aceasta este, de asemenea, o delicatesă regională care nu trebuie ratată atunci când explorați bucătăria Sichuan și specialitățile Zhejiang.
8. Tăiței pentru longevitate
Tăiței pentru longevitate: Bucătărie chinezească unică (Sursa foto: Collected)
Fiind un fel de mâncare cu o puternică identitate culinară chinezească, tăițeii longevității au apărut acum mai bine de 300 de ani în provincia Zhejiang. Spre deosebire de multe tipuri comune de tăiței, acest fel de mâncare cu tăiței este preparat cu tăiței deosebit de lungi, care nu sunt tăiați scurți. Când îi savurează, clienții încearcă adesea să mănânce tăițeii întregi dintr-o singură înghițitură pentru a păstra semnificația norocului. În cultura chineză, acest fel de mâncare este considerat un simbol al urărilor de longevitate și sănătate bună, apărând adesea la zile de naștere sau la sărbătorile longevității. Cu un gust ușor și un mesaj uman, tăițeii longevității sunt o frumusețe unică în comoara delicateselor tradiționale chinezești.
9. Ouă de o sută de zile
Ouă de o sută de zile (Sursa imaginii: Collected)
Oul de o sută de zile este un fel de mâncare tradițional din bucătăria chineză, considerat cândva o specialitate oferită împăratului. Acest tip de ou este incubat într-un amestec de cenușă, coji de orez, sare și var pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce ajută la conservarea sa naturală, fără a fi nevoie de substanțe chimice. Când ajunge la stadiul de „copt”, albușul devine maro închis, în timp ce gălbenușul capătă o culoare verde-mușchi caracteristică, cu un gust ușor sărat și gras. Acesta este unul dintre preparatele ciudate care apar adesea în micul dejun chinezesc și este, de asemenea, o specialitate chinezească pe care mulți turiști curioși vor să o încerce atunci când explorează bucătăria tradițională de aici.
10. Orez prăjit Yangzhou
Orez prăjit Yangzhou (Sursa foto: Collected)
Orezul prăjit Yangzhou este unul dintre preparatele tipice ale bucătăriei chinezești, îndrăgit în multe țări asiatice, inclusiv în Vietnam. Preparatul este renumit pentru boabele sale pufoase, aurii de orez, amestecate cu ouă, creveți, char siu și legume tăiate cubulețe. Fiecare ingredient este pregătit cu grijă, aducând o savoare bogată, o armonie de arome sărate, dulci și ușoare grase, fiind greu de uitat de către meseni.
11. Oală fierbinte picantă Sichuan
Supă de oală fierbinte Sichuan - O aromă de oală fierbinte care provoacă toleranța clienților la iuțeală (Sursa foto: Collected)
Supa picantă Sichuan este unul dintre cele mai importante feluri de mâncare din bucătăria chineză, atrăgând clienții prin aroma sa bogată și prepararea sofisticată. Supa din supă este fiartă la foc mic din oase combinate cu oțet și chili, creând un gust picant și ușor acrișor. În timpul savurării, veți simți clar gustul picant pe vârful limbii, combinat cu aroma condimentelor speciale. Această supă este adesea servită cu carne proaspătă de vită, pui și o varietate de legume, aducând o experiență culinară bogată și atractivă. Este cu siguranță alegerea ideală pentru cei care doresc să exploreze mai profund bucătăria tradițională chineză.
Bucătăria chineză nu este doar mâncare, ci și un simbol cultural care reflectă istoria, obiceiurile și viața oamenilor de aici. Savurarea preparatelor chinezești nu numai că vă satisface papilele gustative, dar vă ajută și să descoperiți profunzimea culturală unică a unei bucătării cu tradiție îndelungată. Sperăm că, prin intermediul acestui articol, veți avea sugestii mai interesante pentru a experimenta sau a prepara singuri mâncăruri atractive, simțind astfel pe deplin spiritul și aromele unice ale bucătăriei chinezești. Haideți să explorăm și să ne bucurăm de aceste arome minunate în mesele voastre viitoare!
Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-trung-quoc-v17253.aspx
Comentariu (0)