Cercetare privind nano-antibioticele în creșterea păsărilor: o nouă soluție pentru o agricultură sigură și durabilă

În contextul în care industria zootehnică vietnameză este supusă unei presiuni mari din cauza utilizării excesive a antibioticelor, a riscului de microorganisme rezistente la antibiotice și a reziduurilor din alimente, o nouă abordare tehnologică deschide multe perspective. Și anume cercetarea și aplicarea nanomaterialelor care conțin ingrediente active antibacteriene la animale, contribuind la reducerea ratei de utilizare a antibioticelor tradiționale, asigurând în același timp sănătatea animalelor.

La Institutul de Știința Materialelor (Academia de Știință și Tehnologie din Vietnam), grupul de cercetare al profesorului asociat, Dr. Ha Phuong Thu, a finalizat tema științifică „Cercetare și dezvoltare de nanoantibiotice vegetale, nanoantibiotice și evaluarea eficacității acestora pentru aplicarea în creșterea păsărilor” (cod 06/2020/TN).

Proiectul, finanțat de Fundația Națională pentru Dezvoltarea Științei și Tehnologiei (NAFOSTED), a adus numeroase rezultate remarcabile, deschizând o nouă direcție pentru creșterea sigură și durabilă a animalelor.

În trecut, utilizarea antibioticelor în creșterea animalelor era adesea considerată o soluție inevitabilă pentru prevenirea bolilor, creșterea productivității și scurtarea timpului de cultivare. Cu toate acestea, abuzul prelungit a dus la consecințe grave: bacteriile rezistente la antibiotice sunt din ce în ce mai greu de controlat, reziduurile de antibiotice din alimente afectează direct sănătatea consumatorilor și, în același timp, creează o presiune mare asupra mediului ecologic.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a avertizat în repetate rânduri cu privire la riscul ca rezistența la antibiotice să devină o „pandemie silențioasă” dacă țările nu controlează eficient sursele de antibiotice din agricultură și medicină. Vietnamul a emis, de asemenea, numeroase politici de limitare a antibioticelor în creșterea animalelor, dar pentru a le înlocui în mod durabil, este necesar să existe o tehnologie cu adevărat fezabilă și adecvată condițiilor de producție.

Antibiotic nanochimic TV de la Garlic/Phyllanthus urinaria + nano Ag.

Punctul special în cercetarea grupului de experți este dezvoltarea de nano-sisteme antibiotice cu dimensiuni ultra-mici, sub 100 de nanometri, care ajută ingredientele active antibacteriene să pătrundă adânc în celulele bacteriene, îmbunătățind eficiența de eliminare, reducând dozajul și limitând efectele secundare. Două grupuri de produse au fost dezvoltate în paralel, inclusiv: nano-antibiotice extrase din plante (usturoi, Phyllanthus urinaria) și nano-sisteme care combină antibiotice sintetice precum Doxiciclina, Florfenicolul cu nano-argint.

Mecanismul de acțiune al nano-argintului este unul dintre punctele forte. Datorită capacității sale de a adera la suprafețele celulare, nano-argintul descompune membranele bacteriene și inhibă funcțiile de transport, slăbind astfel rapid bacteriile. În combinație cu antibioticele tradiționale, nano-argintul acționează ca un catalizator, promovând procesul de distrugere a tulpinilor bacteriene rezistente la medicamente, în special E. coli sau Salmonella, agenți patogeni comuni în creșterea păsărilor. În paralel, nano-extractele din usturoi și Phyllanthus urinaria acționează conform mecanismelor biologice naturale, contribuind la creșterea imunității și la reducerea riscului de infecție, în conformitate cu orientarea agriculturii organice.

În laborator, nano-preparatele au demonstrat o eficacitate superioară în uciderea tulpinilor de bacterii rezistente la antibioticele comune. Echipa de cercetare a remarcat, de asemenea, capacitatea de a elibera ingrediente active în timp, contribuind la controlul stabil al densității bacteriene din tractul intestinal al păsărilor de curte, fără a provoca șoc biologic. Acesta este un aspect pe care antibioticele comune îl consideră adesea dificil de îndeplinit.

Valoarea științifică capătă cu adevărat sens doar atunci când iese din laborator și își dovedește eficacitatea în producție. Modelul experimental a fost implementat la o fermă de pui de carne din districtul Hiep Hoa ( Bac Giang ). Aici, s-au folosit nanopreparate pentru a înlocui o parte din antibioticele tradiționale în etapa de creștere. Rezultatele obținute după mai mult de 45 de zile de creștere au arătat o diferență clară: cantitatea de antibiotice utilizată a fost redusă de 10 ori față de grupul de control, rata de supraviețuire a ajuns la 98% (comparativ cu 94% în grupul care a utilizat antibiotice convenționale), iar indicele de reziduuri de antibiotice din carnea de pui a fost de doar 35 µg/kg, mult mai mic decât nivelul de 197 µg/kg din grupul de control.

Cifrele nu reflectă doar eficiența biologică, ci demonstrează și capacitatea de a îndeplini standardele de siguranță alimentară. În contextul în care piața internațională devine din ce în ce mai strictă cu produsele agricole de origine antibiotică, rezultatele testelor reprezintă o bază importantă pentru ca întreprinderile agricole vietnameze să își îmbunătățească treptat competitivitatea.

Pe lângă eficiența profesională, proiectul a obținut și realizări tehnologice remarcabile. Procesul de producție a nanoproduselor a fost finalizat la o scară pilot de 100 litri/lot, creând premisa pentru comercializare. În special, echipei de cercetare i-au fost acordate două brevete exclusive, depășind obiectivul stabilit în dosarul de aprobare. Rezultatele au fost, de asemenea, publicate în două articole internaționale prestigioase și într-un raport la o conferință națională de specialitate, contribuind la fundamentarea științei nanomaterialelor în Vietnam.

Într-o perspectivă mai largă, cercetarea grupului profesorului asociat Dr. Ha Phuong Thu este o dovadă a tendinței de dezvoltare a biotehnologiei - materiale care să înlocuiască antibioticele tradiționale. Aplicarea nanotecnologiei nu se limitează doar la păsările de curte, ci are potențialul de a se extinde și la creșterea porcilor, acvacultură sau vaccinuri veterinare. Pe termen lung, dacă procesul de producție este standardizat și transferat, Vietnamul poate construi treptat un lanț valoric pentru creșterea animalelor cu conținut scăzut de antibiotice, îndeplinind cerințele piețelor interne și de export.

Cercetarea privind nano-antibioticele în creșterea păsărilor nu numai că contribuie la rezolvarea problemei reziduurilor de antibiotice, ci pune și bazele unui model agricol durabil bazat pe știință și tehnologie.

De la laborator până la ferma propriu-zisă, rezultatele arată că nanotehnologia devine o soluție strategică, contribuind la protejarea sănătății consumatorilor, la reducerea riscului de rezistență la antibiotice și la îmbunătățirea calității produselor. Această direcție nu reprezintă doar o descoperire științifică, ci și o soluție potrivită la problema dezvoltării agriculturii vietnameze în era verde și a biosecurității.

Centrul pentru Comunicare în Știință și Tehnologie

Sursă: https://mst.gov.vn/nghien-cuu-khang-sinh-nano-trong-chan-nuoi-gia-cam-giai-phap-moi-huong-toi-nong-nghiep-an-toan-ben-vung-197251124212156146.htm