Este bine să mănânci multe rulouri de primăvară prăjite?

În ceea ce privește diversitatea alimentară, rulourile de primăvară prăjite se află în fruntea listei, deoarece pentru a prepara o ruladă de primăvară ai nevoie de o mulțime de ingrediente, inclusiv 4 grupe de substanțe, printre care: amidonul din vermicelli; proteinele din carne și ouă; grăsimile din carne și uleiul de prăjit; vitaminele și mineralele din legume.

Rulourile de primăvară prăjite conțin o mulțime de alimente, așa că acest fel de mâncare este și bogat în energie. Conform tabelului caloric al Institutului de Nutriție din Vietnam, în medie, fiecare 100 g de rulouri de primăvară conține 137 de calorii, după prăjire, această cantitate de calorii crește la aproximativ 150 de calorii/100 g.

Nu ar trebui să consumăm rulouri de primăvară prăjite în mod continuu, deoarece conțin multă energie, iar pentru că sunt prăjite complet, nutrienții se pierd mult, ceea ce poate cauza supraponderalitate și obezitate după fiecare sărbătoare Tet. În special, persoanele cu dislipidemie, diabet, supraponderalitate și obezitate ar trebui să își limiteze consumul.

Ar trebui să consumați doar 1-2 rulouri de primăvară per masă, în funcție de cât timp sunt făcute rulourile de primăvară, și nu ar trebui să consumați acest fel de mâncare la fiecare masă. Când mâncați rulouri de primăvară, ar trebui să le consumați cu legume pentru a preveni plictiseala, a echilibra nutriția și a ajuta la o digestie mai bună.

Familiile nu ar trebui să facă prea multe rulouri de primăvară de păstrat, ci doar suficiente pentru o singură masă, diversificând mâncarea. Mai mult, dacă preparați prea multe, veți fi nevoiți să le prăjiți iar și iar, uleiul se va infiltra în mâncare, provocând modificarea nutrienților. Ca să nu mai vorbim de faptul că, dacă alimentele nu sunt depozitate corespunzător sau sunt lăsate prea mult timp, acestea se vor strica, afectându-vă sănătatea.

Dacă ați făcut deja acest lucru, după fiecare prăjire a rulourilor de primăvară, trebuie să îndepărtați imediat uleiul vechi și să îl înlocuiți cu ulei nou pentru a limita riscul de a vă afecta sănătatea.

Dr. Nguyen Trong Hung (Institutul Național de Nutriție)

Sursă: https://vtcnews.vn/an-nhieu-nem-ran-co-tot-ar857924.html