E mai bine să mănânci sushi cu somon sau cu ton?

Tonul și somonul sunt folosite în mod obișnuit ca ingrediente principale în sushi. Ambele sunt bune pentru sănătatea cardiovasculară și a creierului, dar diferă prin conținutul de proteine ​​și grăsimi sănătoase.

Care este mai bogat în proteine, somonul sau tonul?

Nu există o diferență semnificativă, dar sushi-ul preparat cu ton poate conține puțin mai multe proteine ​​decât sushi-ul preparat cu somon. O porție de aproximativ 85 g de ton conține 19,8 g de proteine, în timp ce o cantitate echivalentă de somon conține 17,3 g de proteine, potrivit Health .

Atât somonul, cât și tonul oferă o sursă bogată de proteine ​​și aminoacizi esențiali. Aceste proteine ​​ajută la construirea masei musculare și promovează o senzație de sațietate pentru mai mult timp.

Totuși, dacă obiectivul tău principal este să maximizezi aportul de proteine, atunci sushi preparat cu ton este o alegere mai bună.

Ce tip de pește conține mai multe grăsimi sănătoase?

Atât somonul, cât și tonul oferă cantități sănătoase de grăsimi nesaturate. Cu toate acestea, somonul are un ușor avantaj. O porție de 85 g de ton conține 2,58 g de grăsimi nesaturate, în timp ce somonul conține 6,51 g.

Sushi cu somon și sushi cu ton

FOTO: C.ANH CREAT DE GM

Acizii grași omega-3, inclusiv DHA și EPA, ajută la susținerea sănătății cardiovasculare, reduc inflamația și joacă un rol crucial în menținerea funcției creierului. Pentru un aport maxim de omega-3, sushi preparat cu somon rămâne cea mai bună alegere.

Asociația Americană a Inimii (AHA) recomandă, de asemenea, consumul a cel puțin două porții de pește gras pe săptămână, inclusiv somon sau ton, pentru a vă asigura că obțineți suficiente acizi grași omega-3 în dieta dumneavoastră.

Este sigur să mănânci sushi cu ton și somon crud și cine ar trebui să limiteze consumul acestora?

Consumul de pește crud este, în general, sigur dacă alegeți pește din surse de încredere și urmați procedurile adecvate de procesare și depozitare. Cu toate acestea, chiar și cu precauții, peștele crud prezintă un risc mai mare de îmbolnăvire în comparație cu fructele de mare gătite. Ar trebui să fiți conștienți de riscul de intoxicație cu mercur în unele cazuri.

Ton : Datorită dimensiunilor mari și a duratei lungi de viață, tonul acumulează ușor niveluri ridicate de mercur. Ar trebui să limitați consumul și să evitați varietăți precum tonul cu ochi mari, în special în timpul gestației.

Somon : Adesea are niveluri mai scăzute de mercur, ceea ce îl face o alegere mai sigură pentru mesele de zi cu zi.

Prin urmare, anumite grupuri de persoane ar trebui să evite consumul de pește crud și să opteze în schimb pentru sushi gătit, inclusiv: femeile însărcinate, copiii mici, vârstnicii și cei cu sistem imunitar slăbit.

Dacă mâncați frecvent sushi preparat cu ton, încercați să alegeți soiuri cu niveluri mai scăzute de mercur, cum ar fi tonul cu înotătoare galbene, tonul skipjack sau tonul cu înotătoare lungi, în loc de ton roșu sau ton cu ochi mari.

Sursă: https://thanhnien.vn/an-sushi-ca-hoi-hay-ca-ngu-tot-hon-185260519145306236.htm