Tet fericit și în siguranță

Sărbătoarea Anului Nou Lunar din acest an durează aproximativ o săptămână, fiind și momentul în care mulți oameni își schimbă rutina zilnică. În primele zile ale noului an, pe lângă activitățile de primăvară, călătorii și socializare, se mănâncă și se bea mai mult, ceea ce provoacă numeroase riscuri pentru sănătate.

Mănâncă mâncare gătită și bea apă fiartă

La începutul noului an, odată cu creșterea consumului de carne de porc și produse alimentare pe bază de carne de porc, mulți oameni au obiceiul de a mânca budincă de sânge de porc pentru noroc și „roșeață” pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, consumul de budincă de sânge de porc și carne nefiertă de la animale și păsări de curte poate duce cu ușurință la riscul de intoxicații și boli transmise prin alimente, cea mai îngrijorătoare dintre acestea fiind infecția cu streptococcus suis. Un sondaj realizat de Departamentul de Medicină Preventivă ( Ministerul Sănătății ) a arătat că aproximativ 70% dintre persoanele cu streptococcus suis au consumat budincă de sânge de porc. Restul cazurilor s-au datorat consumului de nem chao crud, contactului cu și sacrificării porcilor bolnavi.

Potrivit Dr. Nguyen Trung Cap, director adjunct al Spitalului Central de Boli Tropicale, numărul persoanelor infectate cu streptococ porcin crește adesea în timpul Tet. Streptococul porcin nu apare doar în cazurile de consum de budincă crudă de sânge, rulouri de primăvară crude și carne rarefiată, ci și cei care sacrifică porci sunt expuși riscului de infecție din cauza contactului direct cu carne care conține agenți patogeni. Infecția cu streptococ porcin este o infecție bacteriană acută transmisă de la animale la oameni, transmisă în principal de la porci. Rata mortalității cauzată de streptococul porcin este de aproximativ 7%. „Dacă un pacient este infectat cu acest tip de bacterie și nu este tratat prompt, va suferi de meningită, sepsis, provocând șoc și, eventual, lăsând sechele grave”, a avertizat Dr. Nguyen Trung Cap; în același timp, el a spus că bacteriile care cauzează streptococul porcin pot trăi la temperaturi de 60°C timp de 10 minute, 50°C timp de 2 ore și 10°C timp de 6 săptămâni.

Anul Nou Lunar este, de asemenea, cea mai lungă sărbătoare a anului. Multă vreme, mulți oameni au avut mentalitatea „Tet”, așa că adesea cumpără și depozitează o mulțime de alimente, alimente și băuturi pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce duce la scăderea calității alimentelor sau chiar la alterarea acestora. Între timp, în timpul Anului Nou Lunar, în nord, este adesea burniță și vreme umedă, creând condiții favorabile pentru dezvoltarea bacteriilor și a mucegaiului, astfel încât alimentele care nu sunt depozitate și conservate corespunzător sunt foarte susceptibile la mucegai, provocând intoxicații alimentare pentru consumatori. Între timp, în sud, vremea caldă face ca alimentele bogate în proteine (cum ar fi carnea, peștele, șunca) să se altereze ușor sau să se infecteze cu bacterii care sunt dăunătoare sănătății consumatorilor. Odată cu aceasta, în primele zile ale noului an, din cauza consumului constant de alcool, a călătoriilor excesive și a somnului redus, rutina zilnică a multor familii este perturbată, făcând mulți oameni obosiți și chiar bolnavi.

Atenție la „alcool”

În timpul Anului Nou Lunar, întâlnirile cu prietenii și rudele, statul împreună și băutul câtorva pahare de vin sau bere pentru a sărbători noul an sunt de mult timp o tradiție a multor familii, dar este îngrijorător faptul că acest lucru este abuzat, nu numai că dăunând sănătății, ci și punând în pericol comunitatea.

Personalul medical al Spitalului Cho Ray îngrijește un pacient cu intoxicație alcoolică.

Dr. Nguyen Trung Nguyen, directorul Centrului de Control al Otrăvurilor din cadrul Spitalului Bach Mai, a declarat că în timpul Anului Nou Lunar, numărul persoanelor care suferă de intoxicație cu alcool crește adesea, inclusiv multe cazuri de intoxicație care le pune viața în pericol din cauza intoxicației cu alcool care conține metanol. În plus, abuzul de alcool și bere afectează grav sănătatea, în special sistemul cardiovascular, stomacul, ficatul, pancreasul și sănătatea mintală. În special, ficatul este foarte afectat dacă se consumă prea mult alcool și bere. Cel mai sănătos ficat poate gestiona doar aproximativ 1-2 unități de alcool pe zi (1 unitate = 1 cană de 125 ml de vin sau 270 ml de bere, sau echivalentul a 1 cană de alcool tare cu un volum de 30 ml și un conținut de alcool de 40%). Când cantitatea de alcool și bere absorbită este mai mare decât în mod normal, ficatul nu va putea produce suficiente enzime pentru a metaboliza alcoolul. În acest moment, toxinele create din alcool și bere se vor acumula în organism, distrugând direct celulele hepatice, ducând la ciroză și insuficiență hepatică în timp.

Pentru a preveni intoxicația cu alcool și consecințele cauzate de acesta, Dr. Nguyen Trung Nguyen recomandă respectarea cu strictețe a prevederilor Legii privind prevenirea și controlul efectelor nocive ale alcoolului. În special, atunci când consumați alcool, nu conduceți absolut deloc vehicule, deoarece poate provoca cu ușurință accidente rutiere; nu participați la activități în aer liber sau în locuri periculoase și nesigure, deoarece este ușor să cădeți, să vă ciocniți sau să vă accidentați. Limitați consumul de alcool, deoarece nu există un prag de siguranță. Dacă ați consumat accidental alcool nesigur, trebuie să mergeți imediat la cea mai apropiată unitate medicală sau spital cu facilități de testare.

Conform Spitalului Național de Copii, în timpul sărbătorii Anului Nou Lunar, copiii pot fi expuși riscului de numeroase răniri, cum ar fi: arsuri, petarde, sufocare cu obiecte străine, intoxicații alimentare/chimicale, căderi, electrocutare, accidente rutiere, înec etc. Pentru a preveni rănirea copiilor, rolul părinților și al îngrijitorilor este foarte important. Copiilor nu trebuie să li se permită să se joace în apropierea prizelor electrice; prizele electrice trebuie acoperite cu grijă; folosiți alimente de origine clară, asigurând siguranța și igiena alimentară. În plus, medicamentele și substanțele chimice trebuie ținute departe de copii și supravegheați-i îndeaproape atunci când consumă nuci, cum ar fi pepeni, dovleci, alune, floarea-soarelui etc.

MINH KHANG

Sursă