Sărbătoarea Anului Nou Lunar din acest an durează aproximativ o săptămână, o perioadă în care mulți oameni experimentează schimbări în rutina lor zilnică. În primele zile ale noului an, pe lângă creșterea numărului de călătorii, vizitarea obiectivelor turistice și socializare, crește și consumul de alimente și băuturi, ceea ce prezintă diverse riscuri pentru sănătate.
Mănâncă mâncare gătită, bea apă fiartă.
În timpul Anului Nou Lunar, odată cu creșterea consumului de carne de porc și produse procesate din carne de porc, mulți oameni au obiceiul de a mânca supă de sânge de porc pentru a le aduce noroc pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, consumul de supă de sânge de porc și alte tipuri de carne și păsări de curte nefierte poate duce cu ușurință la intoxicații alimentare și boli transmise prin alimente, cea mai îngrijorătoare dintre acestea fiind infecția cu Streptococcus suis. Un sondaj realizat de Departamentul de Medicină Preventivă ( Ministerul Sănătății ) arată că aproximativ 70% dintre persoanele infectate cu Streptococcus suis au consumat supă de sânge de porc. Restul cazurilor s-au datorat consumului de cârnați de porc fermentați cruzi sau contactului cu și sacrificării porcilor bolnavi.
Potrivit Dr. Nguyen Trung Cap, director adjunct al Spitalului Central pentru Boli Tropicale, numărul persoanelor infectate cu Streptococcus suis (streptococul porcului) crește adesea în timpul sărbătorii de Anul Nou Lunar. Infecția cu Streptococcus suis nu apare doar în cazurile de consum de budincă crudă de sânge, carne de porc crudă fermentată sau carne insuficient gătită; cei implicați în sacrificarea porcilor sunt, de asemenea, expuși riscului de infecție din cauza contactului direct cu carnea contaminată. Infecția cu Streptococcus suis este o boală infecțioasă acută transmisă de la animale la oameni, în principal de la porci. Rata mortalității cauzată de Streptococcus suis este de aproximativ 7%. „Dacă o persoană infectată cu această bacterie nu este tratată prompt, va dezvolta meningită, sepsis care provoacă șoc și poate suferi sechele severe”, a avertizat Dr. Nguyen Trung Cap; adăugând că bacteria care cauzează Streptococcus suis poate supraviețui la 60°C timp de 10 minute, la 50°C timp de 2 ore și la 10°C timp de 6 săptămâni.
Anul Nou Lunar este, de asemenea, cea mai lungă sărbătoare a anului. Multă vreme, mulți oameni au avut mentalitatea de a „sărbători Anul Nou”, așa că adesea cumpără și depozitează o mulțime de alimente și băuturi pentru o perioadă lungă de timp, ceea ce duce la o scădere a calității alimentelor și chiar la alterarea lor. Între timp, în timpul Anului Nou Lunar, Nordul se confruntă adesea cu burniță și vreme umedă, creând condiții favorabile pentru dezvoltarea bacteriilor și a mucegaiului. Prin urmare, alimentele care nu sunt depozitate și conservate corespunzător mucegăiesc ușor, provocând intoxicații alimentare. În Sud, vremea caldă face ca alimentele bogate în proteine (cum ar fi carnea, peștele și cârnații) să fie mai susceptibile la alterare sau contaminare cu bacterii dăunătoare. În plus, în primele zile ale noului an, mâncatul și băutul constant, călătoriile frecvente și somnul insuficient perturbă rutina zilnică a multor familii, ducând la oboseală și chiar boli.
Atenție la „bețiv”!
În timpul Anului Nou Lunar, întâlnirile cu prietenii și rudele și împrăștierea câtorva băuturi pentru a sărbători noul an sunt o tradiție îndelungată în multe familii. Cu toate acestea, este îngrijorător faptul că această practică este abuzivă, prezentând nu doar riscuri pentru sănătate, ci și pericole pentru comunitate.
Dr. Nguyen Trung Nguyen, directorul Centrului de Control al Intoxicațiilor de la Spitalul Bach Mai, a declarat că în timpul sărbătorii Anului Nou Lunar, numărul persoanelor care suferă de intoxicație cu alcool crește adesea, în multe cazuri punându-și viața în pericol critic din cauza intoxicației cu metanol. În plus, abuzul de alcool afectează grav și sănătatea, în special sistemul cardiovascular, stomacul, ficatul, pancreasul și sănătatea mintală. Ficatul este afectat în mod special dacă se consumă prea mult alcool. Chiar și cel mai sănătos ficat poate procesa doar aproximativ 1-2 unități de alcool pe zi (1 unitate = 1 pahar de vin (125 ml) sau 270 ml de bere, sau echivalentul a 1 shot de băutură spirtoasă (30 ml) cu 40% alcool). Când cantitatea de alcool consumată depășește normalul, ficatul nu poate produce suficiente enzime pentru a metaboliza alcoolul. În acest moment, toxinele produse din alcool se acumulează în organism, distrugând direct celulele hepatice, ducând la ciroză și disfuncții hepatice în timp.
Pentru a preveni intoxicația cu alcool și consecințele acesteia, Dr. Nguyen Trung Nguyen recomandă respectarea cu strictețe a prevederilor Legii privind prevenirea și controlul efectelor nocive ale alcoolului. În special, după consumul de alcool, nu conduceți absolut niciun vehicul, deoarece acest lucru duce cu ușurință la accidente rutiere; evitați activitățile în aer liber sau locurile periculoase și nesigure, deoarece acest lucru crește riscul de căderi, coliziuni și răniri. Limitați consumul de alcool, deoarece nu există o limită sigură. Dacă ați consumat accidental alcool nesigur, mergeți imediat la cea mai apropiată unitate medicală sau spital cu capacități de testare pentru examinare.
Potrivit Spitalului Național de Copii, în timpul sărbătorii de Anul Nou Lunar, copiii se pot confrunta cu numeroase riscuri de accidente și răniri, cum ar fi arsuri, explozii de artificii, sufocare cu obiecte străine, intoxicații alimentare/chimicale, căderi, șocuri electrice, accidente rutiere și înec. Pentru a preveni accidentele și rănile la copii, rolul părinților și al îngrijitorilor este crucial. Copiii nu ar trebui să se joace în apropierea prizelor electrice; prizele electrice trebuie acoperite cu grijă; alimentele trebuie să provină de la furnizori de renume și preparate în siguranță și igienic. În plus, medicamentele și substanțele chimice trebuie ținute departe de copii și supravegheați-i îndeaproape atunci când consumă nuci, cum ar fi semințe de pepene galben, semințe de dovleac, arahide și semințe de floarea-soarelui.
MINH KHANG
Sursă
Comentariu (0)