Cum să mănânci balut în mod corespunzător?

Balut are efectul de a hrăni yin-ul, sângele, inteligența și de a ajuta corpul să crească. Cu toate acestea, există 3 aspecte de evitat atunci când se consumă acest aliment.

Potrivit Dr. Nguyen Trong Hung - șeful Departamentului de Examinare și Consultanță în Nutriția Adulților, Institutul Național de Nutriție ( Hanoi ), Balutul este un aliment nutritiv. Două ouă, echivalentul a 100 g, oferă aproximativ 180 de calorii, 13,6 g proteine, 12,4 g lipide, 4 g glucide și 81 mg calciu. Este, de asemenea, un aliment bogat în fosfor, beta-caroten, vitaminele A, B, C, fier... Cu toate acestea, acest fel de mâncare conține și un conținut ridicat de colesterol, de aproximativ 600 mg/100 g.

Două ouă balut au aceeași cantitate de calorii ca un bol de orez, dar mai puține proteine decât 100 g de carne de vită. Utilizatorii ar trebui să folosească ouă balut doar ca o componentă proteică în grupul de alimente nutritive, schimbându-le săptămânal pentru a diversifica și îmbogăți meniul, fără a le consuma pentru o perioadă lungă de timp.

În plus, conținutul ridicat de lipide și colesterol din ouăle de balut nu este potrivit pentru persoanele supraponderale și obeze. Dacă consumați acest tip de ou, trebuie să reduceți alte alimente și să calculați cu atenție aportul energetic total pentru a fi întotdeauna mai mic decât cheltuielile.

În ceea ce privește medicina orientală, doctorul Do Minh Tuan - Asociația de Medicină Orientală din Hanoi a afirmat că balut are efectul de a hrăni yin-ul, sângele, inteligența și de a ajuta organismul să crească. Cu toate acestea, este necesar să se țină cont de 3 aspecte de evitat atunci când se utilizează acest aliment.

În primul rând , nu ar trebui să îl consumați seara , deoarece acest aliment este greu de digerat din cauza conținutului ridicat de proteine și colesterol. Consumul lui seara provoacă disconfort, balonare și este dăunător sistemului digestiv. Cel mai bun moment pentru a consuma acest fel de mâncare este dimineața, dar nu ar trebui să îl consumați prea des sau prea mult deodată.

În al doilea rând , rețineți că, în funcție de vârstă și grupul de persoane , copiii sub 5 ani nu ar trebui să consume balut, deoarece sistemul lor digestiv nu este complet dezvoltat, ceea ce poate duce cu ușurință la balonare, tulburări digestive și efecte negative asupra sănătății. Copiii de 5 ani și peste ar trebui să mănânce doar jumătate de ou odată, de 1-2 ori pe săptămână.

Persoanele obeze, vârstnicii, pacienții cu hipertensiune arterială, diabet, dislipidemie, boli cardiovasculare și tulburări ale metabolismului acidului uric (gută) ar trebui să limiteze consumul acestui fel de mâncare.

În al treilea rând , consumați doar 2 ouă pe săptămână și fierbeți-le bine, deoarece pot fi contaminate cu bacterii dăunătoare sănătății. Utilizatorii nu ar trebui să folosească ouă de rață fierte și lăsate peste noapte, deoarece nutrienții din acestea vor produce bacterii dăunătoare care afectează sănătatea.

Când mâncați, ar trebui să consumați ouăle de rață cu aproximativ 5g de ghimbir proaspăt și 5g de coriandru vietnamez proaspăt. Aceasta este o combinație armonioasă care aduce echilibru organismului. Coriandrul și ghimbirul vietnamez au un gust picant și cald și au efect de încălzire a stomacului, prevenirea balonării, dezinfectarea și alungarea răcelii.

Sursă