Crabul sărat cu sos delicios de pește din Ca Mau costă până la 250.000 VND/kg

(NLDO) - Crabul cu trei laturi, specialitatea orașului Ca Mau, nu numai că aduce venituri fermierilor inactivi, dar ajută și multe gospodării să se îmbogățească.

Pe 2 noiembrie, conform înregistrărilor reporterului, crabi vii cu o greutate de 22-26 crabi/kg au fost cumpărați de comercianți din casele oamenilor din Ca Mau la prețul de 43.000 VND/kg; crabii cu o greutate mai mică de 16 crabi/kg au fost vânduți la prețul de 72.000 VND/kg.

Meseria de prinzător de crabi a ajutat mulți muncitori agricoli inactivi din Ca Mau să aibă o sursă stabilă de venit.

Crabii cruzi sunt vânduți de către comercianți cooperativelor care produc crabi sărați la prețuri cu 2.000 - 5.000 VND/kg (în funcție de tip) mai mari decât prețul de achiziție de la oameni.

Crabul sărat cu sos de pește costă 250.000 VND/kg

Dna Tran Thi Xa, directoarea Cooperativei Dam Doi Ba Khia din provincia Ca Mau, a declarat că produsele sărate ba khia ale unității au fost recunoscute ca OCOP de 4 stele.

„Cooperativa cumpără de la oameni între 500 kg și 1 tonă de crabi cruzi pe zi. Cooperativa vinde pe piață crabi sărați de gradul 1 la 150.000 VND/kg, de gradul 2 la 130.000 VND/kg; iar delicioșii crabi sărați în sos de pește costă 250.000 VND/kg”, a declarat dna Xa.

Dl. Nguyen Van Tinh (care locuiește în provincia Ca Mau) a spus că mâncărurile preparate din crabi cu trei laturi erau anterior asociate în principal cu viața fermierilor care lucrau. Cu toate acestea, odată ce au devenit o specialitate, crabii cu trei laturi nu numai că au adus venituri fermierilor inactivi, dar au ajutat și multe gospodării să se îmbogățească. În 2020, profesia de sărare a crabilor cu trei laturi din Ca Mau a fost recunoscută drept Patrimoniu Cultural Imaterial Național.

„Pentru crabii sărați obișnuiți, utilizatorii trebuie să îi marineze cu zahăr, chili și lămâie, apoi să amestece bine pentru a se înmuia și a se bucura de ei; dar pentru crabii sărați cu sos de pește, nu este nevoie să fie marinați și pot fi folosiți imediat. Mâncărurile preparate din crabi sărați proaspeți și crabi sărați cu sos de pește sunt foarte... delicioase cu orez” - a spus domnul Tinh râzând.

Crabii trăiesc din abundență în iazurile cu creveți, râuri și păduri de mangrove din Ca Mau. Această specie crește în întregime în sălbăticie. Oamenii prind crabi folosind lanterne noaptea, agățând momeala în capcane pentru șoareci și plasându-le în fața peșterilor lor...

Sursă: https://nld.com.vn/ba-khia-muoi-nuoc-mam-ngon-o-ca-mau-co-gia-den-250000-dong-kg-196251101105428625.htm