Câte fructe și legume ar trebui să consumi în fiecare zi?

Fructele și legumele au aceeași valoare nutritivă, dar prezintă unele diferențe cheie în ceea ce privește forma plantei, gătirea și conținutul nutrițional. Prin urmare, trebuie să consumați atât legume, cât și fructe pentru a obține suficienți micronutrienți esențiali pentru sănătate.

Trebuie să consumi atât legume, cât și fructe pentru a obține suficienți micronutrienți necesari sănătății tale - Fotografie ilustrativă

Utilizări în gătit

În ceea ce privește aroma, fructele sunt de obicei dulci sau acrișoare, în timp ce legumele sunt adesea sărate atunci când sunt gătite.

În unele cazuri, alimentele considerate fructe sunt de fapt considerate legume în bucătărie, cum ar fi roșiile, avocado și castraveții. Aceste fructe sunt adesea considerate legume atunci când se gătesc. Nu sunt nici dulci, nici acrișoare și sunt adesea consumate cu alte legume.

Valoare nutritivă

Atât legumele, cât și fructele oferă o gamă largă de valori nutriționale. Sunt bogate în vitamine, minerale, apă și fibre și sărace în calorii și grăsimi. Cu toate acestea, există unele diferențe în ceea ce privește valoarea nutrițională între legume și fructe:

- Conținutul de zahăr: Fructele conțin, în general, mai mult zahăr decât legumele. Zaharurile naturale din fructe sunt în general considerate sănătoase. Cu toate acestea, conținutul natural de zahăr poate fi în continuare o preocupare pentru persoanele care trebuie să își controleze aportul de zahăr, cum ar fi persoanele cu diabet.

- Calorii: Fructele tind să conțină mai multe calorii decât legumele datorită conținutului lor mai mare de zahăr.

- Amidon: Unele legume, precum cartofii și porumbul, conțin niveluri mai ridicate de amidon și sunt carbohidrați complecși. Persoanele care trebuie să își limiteze aportul de zahăr ar trebui să își controleze și aportul de legume cu amidon.

Sunt legumele sau fructele mai sănătoase?

Deși există unele diferențe în ceea ce privește valoarea nutrițională, fructele și legumele sunt ambele importante în dietă.

Dacă mănânci doar fructe, vei duce lipsă de nutrienți importanți precum vitamina K și A. Dacă mănânci doar legume, vei duce lipsă de vitamina C și antioxidanți. Per total, atât fructele, cât și legumele sunt esențiale pentru sănătatea ta.

Beneficiile fructelor și legumelor pentru sănătate

Nutrienții esențiali din fructe și legume oferă numeroase beneficii sănătății, inclusiv:

- Sănătatea inimii: O dietă bogată în fructe și legume poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială, infarctul miocardic și accidentul vascular cerebral.

- Susținerea sistemului imunitar: Nutrienții esențiali din fructe și legume susțin apărarea organismului împotriva infecțiilor, în principal prin reducerea inflamației.

- Prevenirea cancerului: Consumul unei cantități mari de fructe și legume promovează o dietă sănătoasă în general, protejând organismul de anumite tipuri de cancer.

- Protejați sănătatea creierului: Nutrienții din fructe și legume susțin sănătatea mintală și vă mențin creierul ager pe măsură ce îmbătrâniți.

Câte fructe și legume ar trebui să consum în fiecare zi?

Departamentul Agriculturii al Statelor Unite recomandă ca adulții (cu vârsta de 19 ani și peste) să consume zilnic următoarele porții de fructe și legume:

- Femei: 1,5-2 porții de fructe și 2-3 porții de legume (fiecare porție este echivalentă cu 80g de legume/fructe proaspete).

- Bărbați: 2-2,5 porții de fructe și 3-4 porții de legume.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă ca adulții să consume cel puțin 400 g de legume și fructe pe zi, însă vietnamezii consumă în medie doar aproximativ 231 g, mult mai puțin decât nivelul recomandat.

NGUYET DUC

Sursă: https://tuoitre.vn/ban-nen-an-bao-nhieu-rau-va-trai-cay-moi-ngay-20251112075942479.htm