Chiftele de banane prăjite într-o zi ploioasă

prăjitură cu banane prăjite — Chiftele crocante de banane prăjite, o gustare delicioasă pentru zilele ploioase. Foto: NHU TRANG

Pe vremea când familia noastră era săracă, adesea duceam lipsă chiar și de cele mai simple mese, darămite de gustări sau dulciuri. Prin urmare, prepararea chiftelelor de banane prăjite a devenit un moment important în ochii copiilor.

Bunica mea a împachetat tot ce avea în casă, inclusiv rumeguș pentru sobă, câteva legături de banane galbene coapte, nuci de cocos coapte, zahăr, făină de orez glutinos și cartofi dulci.

Apoi, s-a apucat să pregătească un festin de aproape o sută de turte de banane prăjite, împărțindu-le în mod egal copiilor, nepoților și vecinilor ei. În timp ce lucra, spunea: „Sezonul ploios vine doar o dată pe an, iar turtele de banane prăjite sunt la fel de bune, așa că nu cereți prea mult!” Am ajutat-o, râzând de încântare și simțindu-ne extrem de bucuroși.

Acum, e greu să găsești acea sobă veche pe lemne, dar tot încerc să reglez flacăra de gaz la o temperatură foarte mică pentru a ușura prăjirea prăjiturilor. Am căutat și prin toată piața o legătură de banane plantain, o bucată de nucă de cocos veche și un kilogram de cartofi dulci.

Odată ce ingredientele sunt pregătite și amestecate, feliile subțiri de nucă de cocos și cartofi dulci sunt exact la timp pentru a fi încorporate în aluat. Încălziți o tigaie cu ulei până se încinge foarte tare, apoi puneți în tigaie linguri de aluat și ingrediente și prăjiți până devin crocante.

După ce clătitele sunt fierte, scoateți-le din tigaie, lăsați-le să se scurgă și presărați-le cu semințe de susan pentru decor. În cele din urmă, savurați! De la prima îmbucătură, veți simți imediat crocantul clătitei, moliciunea dulce a bananei și aroma bogată și cremoasă a nucii de cocos.

Privind cum copiii mei devorează chiftelele aurii și crocante de banane prăjite în bucătăria noastră mică, îmi amintesc de propria mea copilărie. Într-o zi ploioasă, nimic nu se compară cu o chiftea de banane prăjită. Le mâncam cu poftă, împărtășind povești despre școală și ore. Aceste povești din copilărie curgeau odată cu ritmul ploii care cădea pe fereastră.

Viața e atât de aglomerată în zilele noastre, încât nu e greu să găsești chiftele de banane prăjite la tarabele stradale sau în piață. Dar gustul de altădată se găsește doar în chiftelele de banane prăjite făcute în bucătăria unei familii!

Sursă: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html