Asigurarea siguranței alimentare de la sursă.

Luna Acțiunilor pentru Siguranța Alimentară din 2026, cu tema „Asigurarea siguranței alimentare și prevenirea intoxicațiilor alimentare în serviciile de catering și alimentele stradale”, este implementată pe scară largă în multe localități din provincia Thai Nguyen. În special, vânzătorii ambulanți de alimente, serviciile de catering și bucătăriile colective sunt supuși unor inspecții sporite pentru a asigura siguranța alimentară la nivel local.

Activitățile de inspecție și monitorizare vor fi intensificate în timpul Lunii de Acțiune pentru Siguranța Alimentară din 2026.

La brutăria Lan Anh (comuna Cho Don), asigurarea siguranței alimentare și a igienei este întotdeauna o prioritate absolută. Ingrediente precum pateul, cârnații, legumele proaspete și carnea procesată provin de la furnizori cu origini clare. Zona de procesare este curățată periodic, iar alimentele sunt depozitate în vitrine de sticlă și sortate separat pentru a minimiza riscul de contaminare încrucișată. Pentru produsele gata preparate, magazinul verifică, de asemenea, în mod proactiv datele de expirare și condițiile de depozitare înainte de utilizare.

Dna Vu Thi Anh, proprietara brutăriei Lan Anh, a declarat că cel mai important lucru în industria alimentară este asigurarea calității și menținerea încrederii clienților. Prin urmare, magazinul se concentrează întotdeauna pe igiena din zona de procesare, selectarea ingredientelor cu origine clară și depozitarea alimentelor în conformitate cu reglementările, astfel încât clienții să se simtă în siguranță atunci când utilizează produsele.

Măsurile de siguranță alimentară sunt înăsprite nu doar pentru mâncarea stradală, ci și în bucătăriile comune. Bucătăria comunală a companiei Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. servește sute de mese zilnic angajaților săi. Domnul Yan Shiu Yang, directorul administrativ al Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd., a declarat că firma acordă o atenție deosebită siguranței alimentare în zona bucătăriei sale comune. De la selecția și aprovizionarea alimentelor până la procesarea și servirea meselor, trebuie asigurate igiena și siguranța pentru a proteja sănătatea lucrătorilor.

Chung Jye Bac Kan Shoe Manufacturing Co., Ltd. a fost, de asemenea, una dintre unitățile inspectate de echipa inter-agenții provincială de inspecție a siguranței alimentare în timpul Lunii de Acțiune pentru Siguranța Alimentară din acest an. În urma inspecției, echipa a solicitat companiei să finalizeze în continuare unele documente legale legate de conformitatea cu siguranța alimentară și să mențină cu strictețe procedurile de control al calității pentru mesele oferite angajaților săi.

Forțele de gestionare a pieței intensifică inspecțiile privind originea și datele de expirare ale produselor alimentare la unitățile comerciale.

În realitate, odată cu dezvoltarea diverselor afaceri cu alimente, riscul încălcărilor siguranței alimentare rămâne valabil dacă managementul este neglijent sau întreprinderile nu sunt conștiente de respectarea reglementărilor. Mai ales vara, vremea caldă prelungită face ca alimentele să se strice și să se deterioreze ușor, crescând riscul de intoxicații alimentare. Prin urmare, inspecția și supravegherea sunt intensificate de către autorități în piețe, magazine alimentare, unități de servire a alimentelor și bucătării colective din zonă.

Dl. Nguyen Ngoc Bau, șeful Echipei de Management al Pieței nr. 9 din cadrul Departamentului de Management al Pieței Provinciale Thai Nguyen , a declarat că, în timpul Lunii de Acțiune pentru Siguranța Alimentară 2026, unitatea a intensificat inspecțiile coordonate ale întreprinderilor alimentare din zonă, detectând și rectificând prompt cazurile de vânzare a alimentelor de origine necunoscută, depășite de data expirării sau care nu îndeplinesc standardele de siguranță alimentară.

Pe lângă implicarea agențiilor relevante, multe localități își intensifică și eforturile de propagandă pentru a crește gradul de conștientizare a publicului cu privire la alegerea și utilizarea alimentelor sigure. Mesaje despre prevenirea intoxicațiilor alimentare, utilizarea alimentelor cu origini clare și refuzul alimentelor nesigure sunt difuzate pe scară largă în zonele rezidențiale, școli și întreprinderi.

Este clar că Luna Acțiunilor pentru Siguranța Alimentară nu este doar o perioadă de vârf pentru inspecție și supraveghere, ci contribuie și la creșterea responsabilității unităților de producție și comerciale și la conștientizarea consumatorilor. Atunci când fiecare unitate respectă proactiv și strict reglementările de siguranță alimentară, iar fiecare cetățean știe cum să aleagă și să utilizeze alimente sigure, riscul de insecuritate alimentară va fi redus treptat, contribuind la protejarea sănătății publice prin mesele zilnice.

Sursă: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/bao-dam-an-toan-thuc-pham-tu-co-so-d722c8e/