Bucătăria caritabilă - Mai mult decât o simplă masă

De la magazin de orez cu 3.000 VND la bucătărie gratuită

La ora 4 dimineața, mica bucătărie de pe aleea 14A de pe strada Dien Bien Phu (cartierul Ninh Thanh, provincia Tay Ninh) era deja încinsă. Doamna Nguyen Thi Lan (50 de ani) tăia legume și tuberculi, amintindu-le în același timp asistenților de la bucătărie: „Astăzi gătim orez nou, domnule Nhan, nu uitați să verificați apa, acest orez trebuie gătit cu mai puțină apă decât de obicei, altfel va fi moale și nu va avea gust; doamna Thuan ajută la culesul spanacului de apă, îl vom prăji mai târziu...”. În jur, oamenii tăiau, spălau orezul și găteau, fiecare persoană având o sarcină, ritmic ca o roată familiară.

Dna Nguyen Thi Lan distribuie chiftele dulci de orez oamenilor cu ocazia festivalului Vu Lan.

Aceasta este casa unei cunoștințe pe care dna Lan i-a împrumutat-o de peste 6 ani pentru a o folosi drept bucătărie vegetariană. Ea a spus că bucătăria caritabilă provine dintr-un restaurant vegetarian de 3.000 VND pe care ea și soțul ei l-au deschis acum 13 ani.

„Pe atunci, și eu treceam printr-o perioadă dificilă. Mai târziu, când afacerea mea a mers puțin mai bine, am vrut să împart mâncarea cu cei aflați în situații dificile, așa că eu și soțul meu am deschis un restaurant. Pe atunci, m-am gândit să deschid un restaurant pentru ca oricine avea nevoie să aibă un loc unde să mănânce. Prețul era de 3.000 VND, indiferent dacă mâncai mult sau puțin, era același lucru!” - își amintește dna Lan.

La început, cuplul a gestionat totul singur, de la închirierea spațiilor până la cumpărarea ingredientelor. Magazinul a devenit o destinație familiară pentru persoanele aflate în circumstanțe dificile și a răspândit treptat spiritul carității la mulți oameni.

„La început, nu am îndrăznit să accept sprijin de la nimeni. Am crezut că trebuie să mă ocup eu însumi de asta, dar apoi mulți oameni au venit să mă susțină pentru a putea răspândi lucruri bune”, a spus Lan.

În fiecare zi, 300 de mese sunt împărțite cu toată lumea, unii contribuie cu bani, alții cu forță de muncă, alții trimit câțiva saci de orez, alții donează legume, tuberculi, fructe etc. Doamna Sau Cam, în vârstă de 75 de ani, este acolo în fiecare zi pentru a culege legume și a ajuta la curățenie împreună cu toată lumea în ultimii 6 ani. Domnul Sau Hanh, un voluntar care lucrează la restaurant de la masa de 3.000 VND, este responsabil de împărțirea și transportul orezului. Doamna Tran Thi Muong, care locuiește lângă restaurant, pune deoparte niște bani în fiecare lună pentru a ajuta în bucătărie. Ea a spus: „Uneori 100.000 VND, alteori 200.000 VND, vreau să contribui cu o mică parte pentru a ajuta în bucătărie.”

Multe legume și fructe sunt susținute de binefăcători pentru bucătăriile vegetariene.

Exact la ora 10, orezul a fost împărțit în cutii cu câte 7 feluri de mâncare: 4 feluri de mâncare sotate și fierte; 2 feluri de mâncare înăbușite și 1 fel de supă. Apoi, motocicletele au dus orezul la 3 puncte de distribuție familiare: piața din sectorul 4 (strada Vo Thi Sau, sectorul Tan Ninh), Poarta 4 a Sfântului Scaun (sectorul Long Hoa) și un punct din aleea 4, strada Nguyen Van Rop (sectorul Tan Ninh). Și, bineînțeles, bucătăria a distribuit mesele chiar în bucătăria din aleea 14A, strada Dien Bien Phu.

Fără a se opri la mese, atunci când o familie aflată în circumstanțe dificile se confruntă cu o urgență, dna Lan, enoriașii și prietenii ei vin să o sprijine de la înmormântare până la logistică. „Fie că suntem în provincie, fie că suntem în afara ei, atunci când cunoaștem informațiile, suntem întotdeauna gata să aranjăm sprijinul familiilor. Totul este gratuit. Mulți oameni cu inimă bună știu ce facem și își dau un mână de ajutor pentru a ajuta familiile să depășească momentele dificile.”

Cu ocazia celei de-a 15-a zile a celei de-a șaptea luni lunare, bucătăria vegetariană a gătit, de asemenea, peste 2.000 de bile de orez dulci pentru a le oferi tuturor. Aceasta este o activitate obișnuită a grupului la fiecare festival Vu Lan. Fiecare porție de bile de orez dulci oferită, primind zâmbete, pentru doamna Lan, este cea mai prețioasă recompensă.

Împărtășind din inimă

Deși nu există un timp fix pentru gătit, grupul de voluntari al dnei Nguyen Thi Kim Lien (66 de ani, locuiește în secția Ninh Son) continuă să aducă mese calde pacienților săraci de 2-3 ori pe lună.

Grupul doamnei Lien are aproximativ 6 rude. În apropierea zilei de gătit, ea a contactat departamentul de asistență socială al Spitalului General Tay Ninh pentru a înregistra data și cantitatea de distribuire.

„În medie, servim aproximativ 500 de porții odată, uneori banh canh, alteori banh uot, alteori orez vegetarian, alteori orez non-vegetarian. Eu și surorile mele nu cerem donații, dar prietenii apropiați contribuie uneori puțin pentru a-l împărți cu bolnavii”, a spus dna Lien.

Porțiile de orez ale grupului de voluntari al dnei Nguyen Thi Kim Lien sunt pregătite pentru a fi aduse la Spitalul General Tay Ninh.

Încă de dimineață, întregul grup era ocupat cu pregătirile și gătitul. Până la prânz, mâncarea era încărcată în camion și dusă la spital. Acolo, fiecare masă era înmânată pacienților și rudelor acestora. „Uneori, stând în mijlocul curții spitalului, privind pacienții și rudele lor cum mănâncă boluri delicioase cu supă de tăiței, toată oboseala pur și simplu dispărea” - a zâmbit ușor dna Lien.

Pentru dna Lien și grupul ei, voluntariatul nu înseamnă să aștepți până când ai suficiente condiții; când ai mult, ajuți mult, când ai puțin, ajuți puțin. Povestea ei este la fel de simplă ca mesele pe care grupul le pregătește cu migală.

Mulți oameni aflați în circumstanțe dificile vin să primească orez la bucătăria vegetariană.

În mijlocul agitației vieții, există încă bucătării care ard în liniște în fiecare zi. De la mica alee a lui Lan până la bucătăria familiei lui Lien, dragostea se transmite în fiecare masă.

Nu este vorba doar de mese, ci și de încurajare și împărtășire. Și aceste bucătării caritabile au contribuit la răspândirea lucrurilor bune în viață.

Khai Tuong

Sursă: https://baolongan.vn/bep-an-tu-thien-hon-ca-mot-bua-com-a202281.html