Binh Lieu - unde soarele este foarte blând.

Dar cel mai distinctiv lucru care atrage vizitatorii la Binh Lieu, pentru mine, este identitatea culturală a comunităților etnice minoritare din Binh Lieu: diversă și bogată în armonie și unitate.

Binh Lieu este un district de graniță sărac din partea de est a provinciei Quang Ninh , situat la peste 100 km de centrul orașului Ha Long, cu aproape 50 km de graniță comună cu China. Spre deosebire de strălucirea și farmecul orașului, Binh Lieu posedă o frumusețe rustică imaculată, adăpostit de munți maiestuoși, cascade de vis și nori care plutesc leneș peste mici case pe piloni sau se învârt peste orezării terasate aurii, făcând ca peisajul din Binh Lieu să pară o pictură.

Mergeți la Binh Lieu pentru a bea rượu (vin de orez) și a cânta Pả dung (cântece populare tradiționale vietnameze).

Se spune că cel mai bun moment pentru a vizita Binh Lieu este în septembrie și octombrie, când pădurea este acoperită de frunze de arțar roșu vibrant, marginile drumurilor sunt mărginite de stuf alb imaculat care strălucește la soare, iar terasele de orez sunt aurite... Decembrie, ianuarie și februarie, pe de altă parte, sunt extrem de reci, dar oferă numeroase festivaluri.

Thanh, proprietarul unei fermecătoare pensiuni în Binh Lieu, declară cu mândrie: „Fiecare anotimp din Binh Lieu are propria frumusețe unică. Și: «Cel mai frumos moment este atunci când ajungi în Binh Lieu».”

Binh Lieu m-a întâmpinat într-o zi scăldată în soare auriu, ca mierea. Drumul către această regiune de graniță a fost frumos, cu porțiuni de-a lungul coastei și altele șerpuind de-a lungul stâncilor, printre rânduri de copaci casuarină care captivau inima. În depărtare, se puteau zări niște copaci cu frunze roșii. Pe tot parcursul drumului, nu puteam decât să mă minunez și să mă minunez: Quang Ninh este atât de binecuvântat de natură!

Binh Lieu are acum multe pensiuni la fermă și la gazde. Am stat la pensiunea la fermă a lui Thanh. Era un loc mic și fermecător, cuibărit lângă stâncă, cu aproximativ 10 camere destul de confortabile, o zonă de grătar, un loc pentru foc de tabără și, în special, o mulțime de trandafiri, rododendroni mov și flori de piersic. Dimineața devreme era extrem de rece, dar privind versantul muntelui scăldat într-o lumină aurie, blândă și radiantă, m-am simțit ca în Elveția, ca peisajele pe care le văzusem în filme. Fâșia subțire de fum care se ridica din ceașca mea de cafea mă făcea să simt că timpul trece foarte încet.

Districtul Binh Lieu găzduiește numeroase grupuri etnice, Tay, San Chi și Dao fiind cele mai populate. Kinh reprezintă aproximativ 5% din populație, dar mai există și Hoa și Nung. Tay sunt studioși și urmează studii, San Chi sunt muncitori și iscusiți și sunt renumiți pentru prepararea vermicelli-ului și... fotbalul feminin. Iar Dao sunt foarte „blânzi” (a povestit Thanh).

Nu le place concurența și caută cel mai înalt munte pentru a trăi. Economia agricolă din Binh Lieu se bazează în principal pe copacii de anason și scorțișoară, care sunt cultivați de poporul Dao. Nu sunt săraci; fiecare gospodărie are grădini de anason și scorțișoară, orezării, bivoli și vite... dar viața lor este simplă, în mare parte autosuficientă, și nu vor să concureze cu nimeni, așa că munții înalți și nelocuiți sunt refugiul lor.

În timpul unui tur, l-am întrebat pe Ha, un bărbat de etnie Tay, medic și ghid turistic de weekend, care locuia în orașul Binh Lieu: „Aveți o grădină de anason stelat sau scorțișoară?” Ha a spus nu. Doar oamenii Dao cultivă scorțișoară și anason stelat. L-am întrebat din nou: „Atunci le-am putea cumpăra.” „O, nu, nu le vând, le păstrează pentru ei.”

În după-amiaza aceea, ziua în care am ajuns la pensiunea lui Thanh, era deja întuneric. După ce am despachetat bagajele, Thanh ne-a spus mie și surorilor mele să mergem la casa domnului Say pentru cină. Thanh ne-a explicat că familia domnului Say era din grupul etnic Dao Thanh Phan și erau vecinii ei. Pensiunea lui Thanh și a prietenei ei se afla pe un teren închiriat de ei, iar familia lucra pentru pensiune. Ori de câte ori aveau oaspeți, casa lor era un loc popular pentru vizitatori, care încercau să experimenteze cultura locală.

Deoarece fuseserăm informați dinainte, când am ajuns eu și prietenii mei, întreaga familie a domnului Say pregătea cina. Unii pregăteau rațe și pui, feliau carne și prăjeau legume. Lângă focul arzător, doamna Say se ocupa de oala cu carne fiartă. Arăta blândă, amabilă și vorbea puțin. Doar asculta în liniște și zâmbea. În jarul aprins al focului, îngropase undeva câteva rădăcini de cassava. După ce ne-am așezat și ne-am încălzit mâinile, ea a rupt o bucată din cassava prăjită și a spus cu blândețe: „Mănâncă cassava, e delicioasă”.

Afară era un frig de îngheț, dar în bucătăria mică era foarte cald. În timp ce mâncam manioc și priveam familia domnului Say cum pregătea cina, am simțit că aș fi dat peste un roman de Ma Van Khang, cum ar fi „Moneda de argint cu flori înflorite” sau o povestire din „Călătoria copilăriei” de Duong Thu Huong.

Nu eram obișnuită cu mâncarea de la domnul Say pentru că era prea cărnoasă și grasă. E de înțeles; locuiesc sus, în munți, unde vremea e rece, așa că au nevoie de multe grăsimi și proteine ​​ca să le tolereze. În plus, mesele lor trebuiau neapărat să includă alcool. Alcool de casă. Mâncarea specială cu care ne-au gătit mie și surorilor mele în ziua aceea a fost rață gătită în alcool. Rața a fost curățată, prăjită, asezonată după gust, apoi aproximativ un litru de alcool a fost turnat în oală și fiert la foc mic până a mai rămas doar puțin lichid.

Acest fel de mâncare este unic și destul de delicios. Supa are bogăția cărnii, aroma savuroasă a condimentelor și, în special, iuțeala picantă a ghimbirului amestecată cu gustul dulce și înțepător al vinului de orez. La o cană, fierbintea intensă aduce o senzație de amețeală, iar oboseala dispare.

Toți cei din casa domnului Say beau mult alcool, dar nu era zgomot. Râdeau, vorbeau și glumeau, dar nu se auzeau strigăte de „noroc!” sau strângeri de mână ca în zonele joase. La jumătatea băuturii, în ceața beată, le-am cântat cântecul popular Vam Co Dong, iar apoi domnul Say a cântat „Pa Dung”, o melodie populară Dao. Nu am înțeles versurile, dar am simțit că melodia era melancolică, dar totodată emoționantă.

Domnul Say a explicat semnificația cântecului: dacă o floare este frumoasă și parfumată, oamenii o prețuiesc; dacă o persoană este frumoasă și bună, oamenii o iubesc... După ce au cântat, întreaga familie a băut vin. Se părea că doar doamna Say nu bea. A stat tăcută lângă soțul ei, ascultându-l cum cântă, vorbește și râde. Din când în când, se ridica să ia mâncare. Asta e tot, dar privind în ochii domnului Say, era clar că ea era chiar „floarea lui frumoasă și parfumată”.

Când am plecat, sunetele cântecelor și râsetelor de la pa dung încă răsunau în vânt. Thanh a spus: „Au băut până târziu în noapte. Totuși, a doua zi dimineață au continuat să lucreze ca de obicei. Uimitor!”

Fetele A Mấy nu au sprâncene și nici păr.

Familia domnului Say are trei femei, inclusiv soția sa, și toate trei se numesc May. Hai, un tânăr care a absolvit electronica și telecomunicațiile, dar și-a lăsat diploma de inginerie deoparte pentru a merge la Binh Lieu să cultive trandafiri antici, a spus: „Acum, dacă te duci la răscruce și strigi «A May», două treimi dintre femeile din sat vor fugi afară.” Am fost surprins: „Uau, e numele ăsta special?” Nici Hai nu știa, ghicind doar că trebuie să fie un nume frumos, precum numele Mai din zonele joase.

Femeile A Mấy, odată căsătorite, nu își lasă sprâncenele sau părul lung. Știam despre acest obicei citind povești despre zonele muntoase, așa că nu am fost surprinsă; de fapt, l-am găsit frumos. Povestea veche spune că, cu mult timp în urmă, o femeie Dao pregătea o masă pentru soțul ei. Fără știrea ei, în bolul cu orez era păr, pe care soțul ei l-a înghițit din greșeală. Plină de remușcări, și-a ras capul și sprâncenele pentru a le menține curate și libere în timp ce pregătea mesele. Femeile Dao Thanh Phan din Binh Lieu poartă haine predominant roșii, o coafură pătrată roșie și sunt mereu ocupate să gătească, să pregătească mese și să servească oaspeții și soții acestora cu grijă, cu un zâmbet constant pe față.

La masa de cină, au stat lângă soții lor, râzând, glumind și bând împreună. Hai s-a lăudat: „Dumnezeule, femeile alea beau ca nebunele! Mâine e zi de târg, o să vezi când te duci acolo, e atât de distractiv.” Într-adevăr, o vizită la piața Dong Van, văzând femeile A May, fie ele tinere sau bătrâne, a fost cu adevărat încântătoare. Ziua de târg nu este doar pentru cumpărare și vânzare, ci și un loc pentru întâlniri și băutură. În restaurantele mici, fiecare loc are mese ocupate de femei, lipsite de griji și relaxate. Oamenii Dao sunt mai puțin constrânși de normele convenționale; de ​​exemplu, au o piață a iubirii o dată pe an. În acea zi, cei care au fost odată împreună se caută și se îndrăgostesc din nou. Este doar pentru o zi, apoi toată lumea pleacă acasă. Cele 364 de zile rămase sunt pentru prezent și viitor.

Chiar mi-a plăcut să văd cum domnul Say se uita la soția sa. Era tandru, blând și respectuos. Thanh a șoptit: „Bărbații de aici își prețuiesc cu adevărat soțiile.” Am întrebat-o pe Ha: „Există cazuri de soți care își abuzează soțiile în zona noastră?” Ha a râs: „Foarte puține, soro. Nu e ușor să te căsătorești. Trebuie să plătești zestre, să pregătești un ospăț... Și soțiile muncesc din greu, trebuie să gătească micul dejun, să facă curat și așa mai departe. Trebuie să le iubești.”

O, există femei peste tot care își iubesc soții și au grijă de copiii lor, dar nu peste tot femeile sunt tratate atât de liber și privite cu atât de mult respect de către soții lor precum femeile A Mấy pe care le-am văzut în Bình Liêu.

Am vizitat Piața Dong Van și am mâncat pho prăjit, o specialitate culinară din Binh Lieu (când Thanh a spus că, după ce vom vizita coloana vertebrală a dinozaurului a doua zi, vom merge la Piața Dong Van, m-am întrebat: „Credeam că Dong Van este în Ha Giang”, dar se pare că multe localități au „Piața Dong Van”, deși nu am investigat de ce). Piața Dong Van din Binh Lieu este, de asemenea, un loc unde minoritățile etnice, precum Hoa, Dao, Tay, San Diu, Kinh etc., fac comerț și socializează. Din fericire, ziua în care am vizitat-o ​​a fost sâmbătă și duminică, așa că a fost ziua de piață de weekend.

Chiar dacă era zi de târg, de obicei se închidea în jurul prânzului. Până atunci, vânzătorii încetaseră să mai cheme cu entuziasm clienții, iar cumpărătorii nu se mai oboseau să se tocmească. Observându-i pe toți, m-am gândit că probabil își petreceau timpul cu alte lucruri, mai interesante decât să facă bani. De exemplu, femeia care vindea haine era absorbită de cântatul la citeră cu ochii închiși, fără să observe pe nimeni care trecea pe acolo. Abia când am aplaudat-o și am lăudat-o, și-a deschis ochii, a zâmbit, mi-a mulțumit și a continuat să cânte.

„Scena” pieței la închidere este probabil pentru cei care caută plăcerea sau uitarea, sau nici amintirea, nici uitarea, pentru că mulți oameni se adună să bea, să râdă și să stea de vorbă veseli, sau să stea singuri, sau... să bea în timp ce merg. Undeva sunt soți beți care se clatină, iar soțiile lor le urmează cu răbdare. Apoi este un bărbat care se împleticește spre casă, cu picioarele cedând, și mă uit în jur, dar nu-i văd soția. Ha râde: „Probabil că a plecat și ea să bea.” Probabil că este adevărat, pentru că în fiecare restaurant cu tăiței prăjiți există mese unde femeile stau și beau.

Unii oameni mă critică pentru că spun povești despre femei care stau în baruri și ceainării (?!). Totuși, fiecare are propria perspectivă și punct de vedere. Îmi place să-mi văd fetele de la A Mấy cum beau alcool cu ​​o încredere lipsită de griji. Acest tip de încredere, acel spirit cu adevărat liber - câți oameni îl posedă?

Și floarea de hibiscus - o petală simplă, dar vibrantă.

De când m-am întors din Binh Lieu, am împărtășit multe povești, dar niciodată nu am povestit despre florile de Sophora japonica. Totuși, ori de câte ori mă gândesc la Binh Lieu, acel ținut frumos și poetic, îmi vine în minte imaginea unei flori albe cu un pistil galben și un parfum blând. Florile de Sophora japonica înfloresc de obicei abundent în decembrie, în sezonul în care bat vânturile puternice. În acea perioadă, dealurile și marginile drumurilor sunt acoperite de câmpuri vaste cu aceste flori. Florile nu sunt orbitoare sau extravagante, ci pur și simplu captivante, făcându-le de neuitat odată ce te-ai îndrăgostit de ele; la fel ca oamenii din Binh Lieu, simpli, onești și plini de viață, inspirând admirație odată ce le-ai întâlnit.

Frumusețea florii de mirt creț nu constă doar în culoarea și parfumul său, ci și în valoarea sa intrinsecă. Arborele de mirt creț are multe utilizări. Semințele sunt folosite pentru extragerea uleiului. Conform literaturii de specialitate, uleiul de mirt creț conține mulți nutrienți benefici, combate cancerul, ajută la pierderea în greutate și stimulează imunitatea organismului. Conținutul de ulei și calitatea soiurilor de mirt creț din Binh Lieu sunt foarte apreciate, în special conținutul de Omega 3, 6 și 9, care este comparabil cu cel al uleiului de măsline. În plus, acesta servește ca materie primă importantă în industrii precum cea a uleiului de mașini, uleiului lubrifiant, uleiului antirugină, uleiului de imprimare și uleiului utilizat în medicină.

Alte părți ale arborelui Sophora japonica au, de asemenea, multe utilizări, cum ar fi rădăcinile, care sunt folosite pentru a trata faringita acută, durerile de stomac și entorse. Rădăcinile și scoarța sunt folosite pentru a trata oasele rupte și entorse, scoarța uscată este folosită drept combustibil și cărbune activ, iar reziduul după presarea țițeiului este folosit pentru curățarea iazurilor cu creveți, pentru producerea de pesticide și ca îngrășământ.

Pe lângă anason stelat și scorțișoară, uleiul din arborele de Styrax oferă o sursă semnificativă de venit pentru localnici. Un litru de ulei de Styrax costă în prezent în jur de patru sute de mii de dong. În plus, administrația locală a sporit valoarea florii de Styrax prin organizarea Festivalului Florilor de Styrax, de obicei în decembrie, atât pentru a onora valoarea florii, cât și pentru a promova turismul local. În timpul festivalului, vizitatorii se pot cufunda într-o mare de flori de Styrax albe ca zăpada, pot admira fete din minoritățile etnice în cele mai frumoase costume ale lor, se pot fotografia cu florile și pot participa la activități culturale, jocuri populare, expoziții și bucătărie locală.

Trebuie să spun că admir foarte mult abordarea dezvoltării turismului a autorităților din Binh Lieu în special și a provinciei Quang Ninh în general, deoarece exploatează eficient fiecare punct forte local. Vizitând Binh Lieu acum, veți găsi festivaluri aproape pe tot parcursul anului. Pe lângă cele patru festivaluri majore - festivalul Hoa So, festivalul Kieng Gio, festivalul Soong Co și festivalul casei comunale Luc Na - există și festivalul Recoltei de Aur, sărbătoarea primei zile de naștere a bebelușului și multe altele.

Mai mult, se organizează în mod regulat competiții precum fotbal feminin pentru grupul etnic San Chi, curse pe „coloana vertebrală a dinozaurului” și piețe de weekend. Fiecare festival se concentrează pe promovarea valorilor culturale unice ale localității. Drept urmare, aceste valori culturale nu numai că sunt conservate, dar sunt și exploatate la maximum, atrăgând tot mai mulți turiști în Binh Lieu, îmbunătățind astfel viața economică a oamenilor și făcând ca amprenta orașului Binh Lieu să fie din ce în ce mai proeminentă pe harta turismului mondial.

Aceasta este o poveste pe care nu orice localitate o poate spune!

Thanh Nam

Sursă: https://baotayninh.vn/binh-lieu-noi-nang-rat-diu-dang-a191688.html