Ministerul Industriei și Comerțului continuă să solicite comentarii privind Strategia de Dezvoltare a Industriei Lactate.

Creștere rapidă, dar încă nu poate ține pasul cu cererea

Prin studierea implementării concrete a Planului de Dezvoltare pentru Industria Vietnameză de Prelucrare a Lactatelor până în 2020, cu o viziune pentru 2025, Institutul pentru Cercetare Strategică și Politică în Industrie și Comerț din cadrul Ministerului Industriei și Comerțului a evaluat faptul că industria lactatelor din Vietnam a înregistrat întotdeauna o rată bună de creștere. Întreprinderile din industrie construiesc, îmbunătățesc și inovează constant echipamente, aplică tehnologii avansate cu un nivel ridicat de automatizare, la egalitate cu regiunea și cu restul lumii, pentru a îmbunătăți productivitatea procesării și calitatea laptelui furnizat pieței.

Industria lactatelor a produs numeroase produse diferite, aducând pe piață numeroase produse noi, cum ar fi produse lactate organice, produse nutriționale speciale din lapte... Cu toate acestea, cele două segmente principale care determină creșterea întregii industrii a lactatelor sunt și cele mai importante două produse principale de astăzi, care sunt încă laptele lichid și laptele praf. Valoarea totală a acestor două segmente reprezintă aproape 3/4 din valoarea pieței, producția de lapte proaspăt ajungând în prezent la 1.500 de mii de litri, iar laptele praf la 138.000 de tone în 2021.

În prezent, întreprinderile de prelucrare a laptelui din industrie au investit continuu în dezvoltarea de materii prime pentru lapte lichid, pentru a ajuta industria internă de prelucrare a laptelui să se dezvolte stabil și din ce în ce mai puternic. În plus, industria lactatelor investește, de asemenea, pentru a crește producția internă de lapte și a reduce dependența de materiile prime importate. Acesta este obiectivul corect pentru ca industria să exploateze întregul potențial intern și să se dezvolte în mod durabil.

Ministerul Industriei și Comerțului continuă să solicite comentarii cu privire la Strategia de Dezvoltare a Industriei Lactate. Fotografie (ilustrație): Chinhphu.vn

Pe lângă realizări, Institutul pentru Cercetare Strategică și Politică în Industrie și Comerț a subliniat, de asemenea, punctele slabe ale industriei actuale a produselor lactate. În special, aprovizionarea cu hrană pentru animale și valoarea investițiilor în creșterea animalelor se află încă la un nivel ridicat, ceea ce duce la o creștere a prețului produselor lactate vietnameze față de produsele lactate similare din lume .

În multe localități, investițiile în construirea de unități de procesare sunt încă dezechilibrate cu sursele de materii prime, reducând producția și eficiența afacerilor, ducând la o industrie instabilă și neasigurând sustenabilitatea. Contribuția industriei de procesare la creșterea valorii produselor lactate este încă redusă.

Calitatea și varietatea produselor nu sunt numeroase, valoarea adăugată nu este mare, prețul de export al laptelui este adesea cu 5-7% mai mic decât prețul de pe piața mondială pentru același tip. Produsele procesate sunt încă monotone, investițiile în procesarea profundă, producția de produse cu valoare adăugată ridicată reprezintă încă o proporție mică în comparație cu producția totală de produse procesate. În special, produsele post-procesate sunt încă limitate, nivelul de satisfacere a piețelor interne și de export este încă scăzut.

Noua foaie de parcurs pentru dezvoltarea industriei lactate

Pe baza cercetărilor recente privind punctele forte și punctele slabe ale industriei lactate, Institutul pentru Cercetare Strategică și Politică în Domeniul Industriei și Comerțului a elaborat o nouă strategie de dezvoltare pentru această industrie. De asemenea, Institutul tocmai a publicat textul integral al proiectului de decizie prezentat Prim-ministrului privind Strategia de Dezvoltare a Industriei Lactate pentru perioada de până în 2030, cu o viziune pentru 2050.

Prin urmare, industria lactatelor își propune să atingă obiectivul comun de îmbunătățire a productivității și creștere a producției de lapte procesat, pe baza promovării potențialelor și avantajelor, în direcția creșterii economice verzi, a economiei circulare, a economiei inteligente și a adaptării proactive la schimbările climatice; organizarea prelucrării și producției de mărfuri la scară largă și diversificate, creșterea valorii și a siguranței alimentare asociate cu industrializarea și modernizarea; prețuri competitive, construirea unui brand național puternic pentru a satisface cerințele piețelor interne și de export; îmbunătățirea vieții materiale și spirituale a oamenilor, asigurarea securității sociale.

Mai exact, în perioada de până în 2030, rata medie anuală de creștere a industriei lactatelor este de 4% până la 4,5%; în perioada de până în 2050, rata medie de creștere este de 3-4% pe an.

În ceea ce privește producția, industria lactatelor se concentrează pe investițiile în tehnologie avansată la scară industrială, aplicând progresele tehnice în toate etapele procesului de dezvoltare a surselor de lapte crud, tehnologia de procesare, conservarea produselor; procesarea completă, creșterea proporției de produse cu valoare adăugată ridicată.

Investiți în zonele de producție a laptelui crud și exploatați pe deplin avantajele acestora. Cercetați și dezvoltați surse de aprovizionare cu hrană pentru animale, schimbați metodele agricole tradiționale și creșteți producția internă de lapte.

Utilizarea tehnologiei digitale în producție și procesare pentru a crește eficiența și calitatea produselor, precum și pentru a optimiza procesarea, gestionarea și distribuția produselor. Încurajarea reciclării și reutilizării produselor de ambalare a laptelui pentru a reduce impactul asupra mediului și a crește reutilizarea resurselor.

Strategia stabilește, de asemenea, direcții specifice pentru dezvoltarea produselor lactate; întreprinderilor din industria lactată; atragerea investițiilor pentru dezvoltarea industriei; piețelor de consum; îmbunătățirea competitivității produselor lactate și a întreprinderilor; dezvoltarea resurselor umane; atragerea investițiilor și inovarea tehnologică pentru industrie...

Pentru a realiza orientările de dezvoltare menționate mai sus, Institutul pentru Cercetare a Strategiei și Politicilor Industriei și Comerciale a propus, de asemenea, numeroase soluții.

În special, unitățile funcționale se concentrează pe perfecționarea mecanismului de politici pentru dezvoltarea industriei lactate. Dezvoltarea pieței de consum a produselor prin construirea unei rețele de piață pentru vânzarea produselor lactate procesate, organizarea și construirea unui sistem logistic care să conecteze îndeaproape producătorii, întreprinderile de achiziții și procesare cu distribuitorii etc.

În același timp, creșterea atragerii investițiilor și a inovării tehnologice pentru industria produselor lactate; dezvoltarea resurselor umane; dezvoltarea durabilă și ecologizarea industriei produselor lactate; construirea și dezvoltarea de mărci pentru produse.

În ceea ce privește dezvoltarea surselor de aprovizionare cu materii prime pentru producția și prelucrarea laptelui, Institutul pentru Cercetare Strategică și Politică pentru Industrie și Comerț consideră că întreprinderile din industria lactatelor trebuie să se coordoneze îndeaproape cu furnizorii locali de lapte pentru a construi zone de materii prime, precum și infrastructură de achiziționare a laptelui crud, pentru a asigura o calitate stabilă și o cantitate suficientă pentru industria de prelucrare.

Consolidarea legăturilor economice dintre etapele și componentele sistemului de producție-procesare-consum, contribuind la dezvoltarea industriei de prelucrare și sporind competitivitatea produselor lactate procesate din Vietnam.

Construirea de centre de producție a laptelui crud pentru a forma zone mari de materii prime care pot aplica mecanizarea producției pentru a crește productivitatea și producția, facilitând investițiile în știință și tehnologie pentru dezvoltarea industriei.

Sursă: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html