Cât costă o masă musulmană de „rupere a postului” de Ramadan în perioada „creșterii prețurilor”?

Iftar este masa consumată în fiecare seară după apusul soarelui în timpul Ramadanului, luna sfântă a 1,9 miliarde de musulmani.

Tháng Lễ Ramadan: Một bữa ăn iftar thời ‘vật giá leo thang’ tốn bao nhiêu tiền?

În timpul lunii sfinte musulmane a Ramadanului, masa iftar este un moment în care membrii familiei se așează împreună după o zi de rugăciune. (Sursa: Times now News)

Aproximativ 1,9 miliarde de musulmani din întreaga lume (aproximativ 25% din populația lumii) sărbătoresc luna sfântă a Ramadanului, care se desfășoară între 11 martie și 10 aprilie.

Când soarele apune în timpul lunii sfinte musulmane a Ramadanului, musulmanii se alătură familiilor lor pentru o masă de „rupere a postului”, sau iftar.

Totuși, odată cu creșterea prețurilor, multe familii sunt nevoite să ia în considerare reducerea consumului unora dintre mâncărurile lor preferate. Iată câteva mese tradiționale de iftar ale familiilor musulmane din întreaga lume.

Argentina

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Argentina. (Sursa: Al Jazeera )

În februarie 2024, Argentina a înregistrat una dintre cele mai mari rate ale inflației din lume, costurile alimentelor crescând cu 303% față de februarie 2023.

Masa de iftar pentru o familie musulmană din Argentina constă de obicei dintr-un fel principal de asado de vită, servit cu chimichurri, un sos aromat pe bază de pătrunjel, și empanadas, o prăjitură umplută cu carne tocată de vită sau legume. Desertul este format din clătite cu sos dulce de leche și fructe proaspete. Argentinienii se bucură adesea de un ceai tradițional din plante preparat din planta yerba mate.

Pentru a pregăti această masă specială de iftar, o porție costă aproximativ 7.200 de pesos (8,4 dolari), mult mai mult decât cei 1.782 de pesos (2 dolari) din 2023.

Australia

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Australia. (Sursa: Al Jazeera )

În cea mai mare națiune insulară din lume, mesele iftar reflectă identitatea multiculturală a Australiei, combinând arome din întreaga lume.

Felul principal al mesei a fost pachetul de gustări halal, un preparat popular de street food, preparat cu miel, cartofi prăjiți cu sos barbeque și supă de linte cu legume. În cele din urmă, desertul a fost lamingtons - un pandișpan acoperit cu ciocolată, umplut cu gem și cu nucă de cocos rasă.

Masa vine și cu suc concentrat de fructe, o băutură dulce și răcoritoare pentru rehidratare după o zi de post pe vreme caniculară.

La fel ca alte țări occidentale, Australia se luptă și ea să țină sub control inflația. Prin urmare, o masă iftar cu meniul de mai sus costă în jur de 12,5 AUD (8,1 USD) de persoană, față de 11 AUD (7 USD) anul trecut.

Cele mai mari creșteri de prețuri au venit la ingredientele cheie, inclusiv carnea și ouăle.

Bosnia și Herțegovina

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Bosnia și Herțegovina. (Sursa: Al Jazeera )

Printre țările cu cea mai mare populație musulmană din Europa, Bosnia și Herțegovina are multe preparate tradiționale care reflectă moștenirea sa multiculturală. O alegere importantă pe masa de iftar este pita krompiruša, o prăjitură coaptă umplută cu piure de cartofi, ceapă și condimente.

Urmează topa, o mâncare cu brânză și unt gătită lent, și hurmašica. Iftarul se încheie cu un pahar de sok od drenjina, o băutură populară făcută din cireșe cornaleze.

Masa menționată mai sus costă aproximativ 2,9 BAM (1,60 USD) per porție. Între timp, în 2023, aceeași masă va costa 2,7 BAM (1,50 USD), o creștere de 7%.

Egipt

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Egipt. (Sursa: Al Jazeera )

Fiind o țară cu o lungă tradiție culinară , masa egipteană de iftar include frunze de viță rulate într-un amestec de orez, carne tocată și condimente, servite cu supă molokhiya (iută) și kunafa la desert.

În plus, pentru a-și potoli setea, folosesc și qamar al-din, o băutură tradițională făcută din caise, îndrăgită de mulți oameni.

Egiptul se confruntă în prezent cu o inflație record și o monedă în depreciere, așa că o masă de acest gen va costa în jur de 68 EGP (1,40 USD), în creștere cu 74% față de masa de 39 EGP (0,80 USD) din 2023.

India

Imagine cu o masă musulmană de iftar în India. (Sursa: Al Jazeera )

India are multe mese iftar din care puteți alege. Una dintre preferatele sale este ghugni, un curry vegetarian făcut cu mazăre sau năut gătit cu ceapă, roșii și o varietate de condimente.

Garniturile includ pakora, o prăjitură crocantă de legume făcută cu ceapă și ardei iute verzi, iar desertul este suji halwa, o budincă gătită în ghee, zahăr și acoperită cu nuci.

Costul unei mese este de aproximativ 149 de rupii (1,8 dolari) per porție, în creștere cu 9% față de 162 de rupii (1,9 dolari) în 2023.

Indonezia

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Indonezia. (Sursa: Al Jazeera )

În cea mai mare națiune musulmană din lume, masa tradițională de iftar din Indonezia include bubur, un terci de pui mărunțit, arahide, legume și condimente.

O garnitură populară este bakwan, un amestec crocant de legume prăjite din morcovi rași, varză și muguri de fasole. Pentru cei pofticioși, kolak pisang, un desert făcut din banane gătite în lapte de cocos, zahăr și frunze de pandan, este o alegere excelentă.

Pentru a încheia masa savuroasă, indonezienii se vor bucura de un pahar de es timun suri, o băutură răcoritoare făcută din pepene verde și nucă de cocos.

Costul preparării mesei este de aproximativ 66.600 de rupii (4,2 dolari) per porție, mai mic decât cele 62.600 de rupii (3,9 dolari) din 2023.

Malaezia

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Malaezia. (Sursa: Al Jazeera )

Fiind o țară predominant musulmană, mesele malaeziene includ rendang-ul de vită, un fel de mâncare bogat și picant din carne de vită gătită în lapte de cocos.

Malaezienii se bucură și de sayur lodeh, o tocană de legume parfumată, preparată cu lapte de cocos, vinete, fasole și nuci. Pentru a adăuga arome bogate, mulți malaezieni beau un pahar de sirap bandung, lapte dulce amestecat cu sirop de trandafiri. În cele din urmă, există desertul seri muka cu două straturi: orez lipicios și înghețată de pandan.

Costul preparării mesei este de aproximativ 6,9 ringgit (1,5 USD) per porție, mai mare decât cei 6,4 ringgit (1,3 USD) din 2023.

Nigeria

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Nigeria (Sursa: Al Jazeera )

Bucătăria nigeriană este cunoscută pentru ingredientele sale diverse și condimentele unice. Ca feluri principale, nigerienii se bucură adesea de orez jollof servit cu pui.

Pentru a adăuga savoare mesei, se poate savura o budincă savuroasă făcută din mazăre cu ochi negri sau fasole neagră, numită moi moi. Băutura care însoțește masa este de obicei zobo, o băutură făcută din flori uscate de hibiscus. La desert se servesc fructe proaspete.

Costul pregătirii unei mese este de aproximativ 6.500 de naira (4,4 dolari), în creștere cu 68% față de 3.860 de naira (2,6 dolari) anul trecut.

Pakistan

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Pakistan. (Sursa: Al Jazeera )

Iftar în Pakistan începe cu dahi baray – linte prăjită stropită cu iaurt și acoperită cu un sos dulce-picant. Este însoțit de o salată de fructe presărată cu chaat masala (o pudră condimentată făcută din ingrediente precum pudră de mango uscată, semințe de rodie uscate și sare neagră) și jalebi, o mâncare stradală populară în Asia de Sud, Orientul Mijlociu și Africa, ca desert. Iftar se încheie cu o băutură făcută din sirop de trandafiri.

Costul total al cumpărării unei mese iftar este de 172 de rupii (0,60 USD), mai mare decât prețul de 141 de rupii (0,50 USD) din 2023.

Palestina

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Palestina. (Sursa: Al Jazeera )

Unul dintre cele mai consumate feluri de mâncare din Palestina este maklouba, un preparat savuros din orez, cu straturi de vinete feliate, carne și alte legume. Pe lângă maklouba, iftar include și dagga, o salată tradițională picantă de roșii și castraveți, asezonată cu ulei de măsline. Palestinienii se bucură, de asemenea, de o băutură populară din tamarind și zahăr numită Tamir, la mese, iar la desert se servește katayif, o prăjitură în formă de semilună umplută cu nuci sau brânză.

Costul total al alimentelor pentru o masă este de aproximativ 31,5 șekeli (9 dolari) per masă, în creștere față de 28,5 șekeli (8 dolari) în 2023.

Africa de Sud

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Africa de Sud. (Sursa: Al Jazeera )

Națiunea Curcubeu găzduiește numeroase grupuri rasiale și etnice diferite. În timpul Ramadanului, musulmanii de aici mănâncă adesea pap en vleis (sau shisa nyama) – un terci de porumb servit cu carne la grătar. Acesta este însoțit de supă chakalaka făcută cu ceapă, roșii, morcovi, fasole și condimente, și koeksisters, un tip de băț de aluat prăjit.

În cele din urmă, un pahar de bere de ghimbir „Stoney” va aduce un final răcoritor mesei iftar.

Prepararea mesei menționate mai sus va costa aproximativ 77 de ranzi (4 USD) per porție, mai scump decât nivelul de 68 de ranzi (3,6 USD) din 2023.

Turcia

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Turcia. (Sursa: Al Jazeera )

Pe măsură ce soarele apune în Turcia, multe familii se bucură de dolma – o mâncare de legume umplută cu un amestec de orez, carne și ierburi – împreună cu un bol de cacik (iaurt cremos amestecat cu castraveți) și un desert de muhallebi, o budincă de lapte aromată cu scorțișoară și nuci.

Pentru a ajuta digestia, turcii folosesc și salgam, o băutură din sfeclă roșie fermentată.

Cu preparatele menționate mai sus, o masă costă aproximativ 60,5 lire (1,9 USD), cu 20% mai scump decât prețul de 50,6 lire (1,6 USD) de anul trecut.

Fratele mai mare

Imagine cu o masă musulmană de iftar în Regatul Unit. (Sursa: Al Jazeera )

În Regatul Unit există aproximativ patru milioane de musulmani. Alegerea lor de iftar depinde în mare măsură de originea familială. Cel mai tipic este un file de somon cu orez și legume, urmat de un bol cu fructe și iaurt. În cele din urmă, o ceașcă de ceai verde, care este plin de antioxidanți și ajută digestia.

Acest tip de masă costă în jur de 2,20 lire sterline (2,70 dolari) per porție, în ușoară creștere față de 2,10 lire sterline (2,60 dolari) în 2023.

America

Imagine cu o masă musulmană de iftar în SUA. (Sursa: Al Jazeera )

Statele Unite găzduiesc o comunitate musulmană diversă de trei până la patru milioane de oameni, aproximativ 1% din populație.

În Statele Unite, un fel principal popular pentru familiile musulmane în timpul iftarului este puiul la grătar marinat în ierburi și condimente. Mâncarea la grătar este însoțită de fattoush, o salată verde tradițională din Orientul Mijlociu amestecată cu pui prăjit crocant sau pâine prăjită crocantă. De asemenea, nu pot rata desertul kunafa, o prăjitură dulce cu brânză și nuci. În cele din urmă, un pahar de lapte cu aromă de fructe sau cu ciocolată.

Costul estimat pentru o masă este de aproximativ 7,10 dolari, în creștere de la 6,70 dolari în 2023.

(conform Al Jazeera )

Sursă