Cafeaua nu este doar pentru a fi savurată.

Cà phê không chỉ để nhâm nhi- Ảnh 1. — Fotografie ilustrativă: T. Nguyen

Este dificil să descrii aroma cafelei. În timp ce cafelele prăjite arse au un miros înțepător de piele, fum, cărbune și chiar pământ umed, o ceașcă de cafea ușor prăjită, preparată cu grijă, este bogată în straturi de arome incredibil de dulci. Acestea includ caramel ars, ciocolată topită, fructe de pădure dulci-acrișoare, malț gros și arome de nucă... Aroma cafelei este diversă și complexă. Fiecare tip de boabă, fiecare metodă de prăjire și preparare, oferă o experiență unică.

Totuși, ca cunoscători amatori de cafea care s-au îndrăgostit de aroma cafelei, nu trebuie să facem distincția între parfumul cafelei verzi și cel al cafelei prăjite sau între cafeaua prăjită umedă și cea prăjită uscată. Aroma cafelei nu a fost niciodată doar o chestiune de terminologie sau analiză rațională. Pentru a o savura, tot ce ne trebuie este o inimă.

Chiar dacă de obicei nu o asociem cu acea băutură bogată și groasă, suntem totuși captivați de fiecare dată când trecem pe lângă colțul vechi al străzii unde se află cafeneaua noastră preferată. Barista toarnă ușor apă clocotită în filtrul de oțel inoxidabil. Pudra brun-chihlimbar își dansează propriul dans, iar apoi lichidul închis la culoare, vâscos, picură, picătură cu picătură. Se amestecă cu laptele condensat fin și cremos, creând un efect magic. Această magie poartă în sine o aromă unică și atrăgătoare - intensă, evocatoare și persistentă. Parfumul cafelei este suficient pentru a ne face să ne oprim, să zăbovim și să ne răsfățăm cu un pahar de cafea cu gheață. Gustul dulce, cu o notă de amărăciune, persistă pe limbă, lăsând un postgust subtil acru și o aromă parfumată care se agață de fiecare respirație.

Se spune că cafeaua este primul sărut al zilei. În această dimineață, m-am trezit devreme, m-am oprit la cafeneaua mea obișnuită, am zâmbit și am cerut o ceașcă de cafea - un sărut blând...

(Înscriere la concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez”, parte a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, ediția a II-a, 2024, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong).