Cum să mănânci rambutan fără să-ți faci griji că nivelul zahărului din sânge va crește.

Rambutanul are un gust dulce-acrișor, este suculent și este adesea consumat în cantități mari în timpul verii. Cu toate acestea, din cauza dulceții sale, nu este surprinzător faptul că persoanele cu prediabet sau diabet ezită să mănânce prea mult de teama de a nu-și crește nivelul zahărului din sânge.

De fapt, rambutanul conține încă zaharuri naturale, așa că poate crește nivelul de glucoză din sânge. Cu toate acestea, amploarea impactului depinde de cantitatea consumată, de coacere și de modul în care este combinat cu alte alimente într-o masă. Dacă este consumat cu moderație, rambutanul poate face parte dintr-o dietă sănătoasă fără a afecta semnificativ glicemia, potrivit site-ului american Eating Well .

Rambutanul este un fruct bogat în vitamina C, cupru, potasiu, mangan și magneziu.

FOTO: N. Quy creat cu ajutorul inteligenței artificiale

Deși rambutanul poate provoca o creștere bruscă a glicemiei după masă, creșterea nu este de obicei la fel de semnificativă ca în cazul alimentelor care conțin zahăr rafinat, cum ar fi băuturile răcoritoare, dulciurile sau ceaiul cu bule.

Rambutanul are un indice glicemic cuprins între 42 și 59, în funcție de soi și de coacere. Prin urmare, este considerat un fruct cu un indice glicemic scăzut spre mediu. Cu toate acestea, indicele glicemic nu este singurul factor care determină creșterea glicemiei după consum. Cantitatea consumată este, de asemenea, importantă.

În ciuda unui indice glicemic relativ scăzut, rambutanul conține încă o cantitate semnificativă de zahăr natural. Consumul excesiv într-o perioadă scurtă de timp poate duce la o creștere bruscă a aportului total de zahăr.

În plus, fibrele din rambutan încetinesc absorbția zahărului doar într-o anumită măsură. Dacă sunt consumate în cantități excesive, nivelurile de zahăr pot depăși capacitatea organismului de a le controla, în special la persoanele cu rezistență la insulină sau diabet.

Coacerea fructului afectează și nivelul zahărului din sânge. Cu cât rambutanul este mai copt și mai dulce, cu atât conținutul său de zahăr este mai mare. Prin urmare, consumul unei cantități mari de rambutan copt poate determina o creștere mai rapidă a glicemiei. În plus, consumul de rambutan pe stomacul gol permite o absorbție mai rapidă a zahărului în comparație cu consumul acestuia după o masă principală.

De ce nu ar trebui să amâni screening-ul pentru cancer?

Persoanele cu diabet zaharat pot consuma rambutan cu moderație.

Persoanele cu diabet zaharat nu trebuie neapărat să evite complet rambutanul. Multe dintre ghidurile nutriționale actuale sugerează că persoanele cu diabet zaharat pot consuma în continuare rambutan, dar cu moderație.

Dacă vrei să mănânci rambutan și să-ți controlezi în același timp glicemia, ar trebui să fii atent la modul în care îl consumi. Consumul de rambutan după o masă principală va ajuta la încetinirea ratei de absorbție a zahărului, comparativ cu consumul lui pe stomacul gol.

Nu ar trebui să consumi prea mult rambutan deodată, mai ales pe stomacul gol. Combinarea rambutanului cu alimente bogate în proteine ​​sau grăsimi sănătoase, cum ar fi iaurtul simplu, nucile sau ouăle, poate, de asemenea, ajuta la încetinirea absorbției glucozei. După consumul fructului dulce, exercițiile fizice ușoare, cum ar fi mersul pe jos, pot ajuta organismul să utilizeze glucoza mai eficient, potrivit Eating Well .

Sursă: https://thanhnien.vn/an-chom-chom-co-lam-tang-duong-huyet-khong-185260519200851276.htm