O modalitate particulară de a mânca ceapă care este bună pentru rinichi.

(Ziarul Dan Tri) - Ceapa nu este doar un condiment, ci și un remediu natural pentru a susține sănătatea rinichilor.

Pe lângă faptul că este un ingredient familiar în bucătărie, ceapa conține și compuși bioactivi care ajută la protejarea rinichilor, în special la persoanele cu risc crescut, cum ar fi cele cu gută, diabet zaharat de tip 2 sau hipertensiune arterială.

Ceapa este unul dintre cele mai comune și ușor disponibile alimente în orice bucătărie. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că acest bulb înțepător oferă multe beneficii pentru rinichi, organele responsabile în tăcere de filtrarea sângelui, excreția deșeurilor și menținerea homeostaziei în organism.

Ceapa este o sursă importantă de antioxidanți.

Ceapa este unul dintre cele mai comune și ușor disponibile alimente în orice bucătărie (Foto: Getty).

Conform unui studiu publicat în American Journal of Nephrology , quercetina, un flavonoid natural, se găsește din abundență în coaja și rădăcinile cepei.

Acesta este un factor cheie în efectul său protector asupra rinichilor. Ajută la eliminarea radicalilor liberi, inhibă răspunsurile inflamatorii și încetinește fibroza glomerulară, care este o cauză a afectării funcției renale.

Quercetina are, de asemenea, capacitatea de a inhiba activitatea enzimei xantin oxidază, reducând astfel producția de acid uric. Această substanță este un factor în gută și afectează direct rinichii.

Un studiu publicat în Frontiers in Pharmacology a arătat că quercetina a îmbunătățit funcția renală la șoarecii cu leziuni renale induse de acidul uric.

În plus, quercetina din ceapă inhibă factorii nefroinflamatori precum TNF-α, IL-6 și TGF-β1, citokine asociate cu afectarea țesuturilor și fibroza renală.

Un studiu clinic a indicat că suplimentarea cu aproximativ 150-162 mg de quercetină zilnic, timp de 6 săptămâni, poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale sistolice cu 3-4 mmHg, îmbunătățind în același timp factorii care suprasolicită rinichii, cum ar fi glicemia și nivelurile de HbA1c, la persoanele cu diabet zaharat de tip 2.

Gardă de corp picantă

Mirosul înțepător, picant, caracteristic cepei tocate provine de fapt de la compușii volatili ai sulfului, produși atunci când enzima aliinază descompune aminoacizii care conțin sulf. Acești compuși nu numai că provoacă lăcrimare, dar oferă și numeroase beneficii biologice.

Studiile publicate în revista Nutrients arată că compușii cu sulf din ceapă au puternice efecte antiinflamatorii și antibacteriene și, de asemenea, inhibă formarea țesutului fibrotic în rinichi, unul dintre principalele mecanisme care duc la boli renale cronice.

În plus, acești compuși stimulează producția de glutation endogen, un antioxidant important care ajută la protejarea celulelor renale de daunele cauzate de stresul oxidativ.

Câteva lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când folosiți ceapă pentru a susține sănătatea rinichilor.

Consumul de ceapă crudă sau ușor gătită reține mai multă quercetină decât gătirea completă a acesteia. Cu toate acestea, persoanele cu stomacuri sensibile ar trebui să o gătească ușor pentru o digestie mai ușoară.

Cojile de ceapă conțin cea mai mare cantitate de quercetină. Unii nutriționiști recomandă gătirea supelor sau tocănițelor cu cojile de ceapă spălate, apoi strecurarea lor, pentru a profita de nutrienți.

Pacienții cu boli cronice de rinichi ar trebui să consulte medicul înainte de a crește cantitatea de ceapă din dieta lor, mai ales dacă urmează o dietă săracă în potasiu sau fosfor.

Sursă: https://dantri.com.vn/suc-khoe/cach-an-hanh-tay-dac-biet-tot-cho-than-20250726072501810.htm