Cum să faci ouă marinate în soia, delicioase și simple, acasă.

VietNamNet•17/04/2024

1. Ingrediente pentru prepararea ouălor marinate în soia

Ouă de găină: 9
Sos de soia: 200 ml
Apă filtrată: 250 ml
Ceapă: Jumătate de bulb
Usturoi: 1-2 căței
Ceapă roșie: 3 bulbi
Ceapă verde: 5 tulpini
Ardei iute proaspeți: 10
Semințe de susan prăjite: 10g
Condimente: zahăr, sare, vin alb, oțet

trung ngam tuong 1.jpg — Ingrediente pentru prepararea ouălor marinate în soia. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Cum se prepară ouă marinate în soia

Pasul 1: Pregătiți ingredientele

Spălați ușor fiecare ou.

Spălați și tocați mărunt ceapa verde. Curățați, spălați și feliați subțire usturoiul și șalotele. Spălați ardeii iuți proaspeți și lăsați-i întregi sau feliați-i, după preferințe. Curățați și tăiați ceapa cubulețe.

Pasul 2 : Fierbeți ouăle

Pune o oală cu apă pe aragaz la foc mediu, apoi adaugă 1 lingură de oțet și 1 linguriță de sare pentru a facilita curățarea ouălor. După ce apa dă în clocot, redu focul și adaugă cele 9 ouă unul câte unul.

După ce ouăle sunt fierte, scoateți-le și puneți-le imediat într-un bol cu apă cu gheață. Așteptați ca ouăle să se răcească înainte de a le curăța de coajă. Timpul ideal de gătire pentru ouăle fierte moi este de aproximativ 6-7 minute.

Pasul 3: Preparați sosul de murături.

Adăugați apa filtrată, sosul de soia, 2 linguri de zahăr și 1 lingură de vin alb într-o oală, apoi porniți aragazul și aduceți la fierbere până când zahărul se dizolvă complet. Gustați și potriviți condimentele după cum este necesar, apoi opriți focul. Acesta este amestecul de sos de soia pentru marinarea ouălor.

Pasul 4 : Înmuiați ouăle

După ce sosul de soia s-a răcit complet, adăugați ceapa, ceapa verde, usturoiul, ardeii iuți, șalotele și semințele de susan prăjite și amestecați bine.

Apoi, așezați ouăle într-un recipient sau borcan de sticlă curat, cu capac. Turnați apoi amestecul de sos de soia peste ouă până când acestea sunt complet scufundate. Lăsați-le la înmuiat timp de aproximativ 6 ore pentru a absorbi aroma.

Pasul 5 : Bucură-te

După înmuiere, ouăle au absorbit condimentele. Scoateți-le și serviți-le cu orez alb, pâine sau tăiței – sunt delicioase cu orice.

Puteți combina ouă marinate în soia cu murături, legume fierte sau alge marine pentru a face preparatul mai puțin fad și a adăuga mai multă aromă.

trung ngam tuong a.jpg — Ouăle marinate în soia sunt un preparat delicios și nutritiv. Foto: Afamily

3. Note privind prepararea ouălor marinate în soia

Pentru a prepara ouă marinate în soia, ar trebui să alegeți ouă de găină crescute liber; preparatul rezultat va fi mai bogat și mai gustos.

Când cumpărați ouă de găină, alegeți ouă proaspete, de înaltă calitate, cu următoarele caracteristici: Coaja este ușor aspră și are un strat ușor pudră. Oul se simte greu în mână. Când este ținut la lumină, există bule de aer foarte mici.

Dacă ouăle sunt refrigerate, scoateți-le și lăsați-le la temperatura camerei timp de aproximativ o oră înainte de a le fierbe.

Nu fierbe ouăle prea mult timp, altfel vei pierde gălbenușul lichid, iar ouăle marinate în sos de soia nu vor avea un gust bun.

Pentru a vă asigura că ouăle sunt acoperite uniform cu condimente, atunci când le puneți în recipient, puteți folosi bețișoare sau un băț de bambus pentru a le apăsa, astfel încât să fie complet scufundate în sosul de soia.

Produsul finit ar trebui să aibă o culoare auriu-maronie atractivă; când este tăiat în jumătate, albușul de ou trebuie să fie perfect gătit, crocant, dar moale, gălbenușul trebuie să fie neted și cremos, iar sosul de soia trebuie să fie bogat, savuros și aromat.

Când îl mănânci, vei experimenta aroma bogată și cremoasă a oului înmuiat în sosul de soia dulce-sărat, cu o aromă subtilă de ceapă și usturoi și o notă de iuțeală de la chili, făcându-te să poftești mai mult cu fiecare îmbucătură.

Sosul de soia rămas la marinarea ouălor poate fi reutilizat pentru a fierbe mai multe ouă și apoi a le marina din nou, sau amestecat cu orez fierbinte sau folosit ca sos pentru legumele fierte - este delicios în ambele cazuri.

Ouăle marinate în sos de soia trebuie refrigerate și consumate în decurs de o săptămână. Acesta este un preparat foarte convenabil pentru cei care nu au mult timp să gătească.

Cu această rețetă unică și autentică de ouă marinate în sos de soia, în stil coreean, suntem siguri că veți reuși.

>> Vezi mai multe dintre cele mai recente rețete delicioase pentru fiecare zi

Cum să prepari o supă răcoritoare de scoici pentru zilele de vară . Supa de scoici este un fel de mâncare simplu, dar apetisant. Nici prepararea ei nu este complicată. Alătură-te VietNamNet în bucătărie și încearcă să prepari această supă răcoritoare de scoici pentru zilele de vară.

Sursă