Cum să reducem microplasticele din mesele zilnice?

Microplasticele se găsesc în aerul, apa și alimentele noastre. Oamenii de știință spun că oamenii consumă zeci de mii de particule de microplastic din alimente în fiecare an, fără să știe măcar.

Orezul poate conține microplastice în timpul producției - Ilustrație: D.LIEU

Particulele de microplastic se infiltrează în tăcere în alimente

Potrivit oamenilor de știință, microplasticele sunt bucăți de plastic mai mici de 5 mm. Cu toate acestea, majoritatea microplasticelor există la dimensiuni micrometrice, dar există și microplastice de dimensiuni nanometrice, cu un diametru mai mic de 0,001 mm.

Dr. Nguyen Huy Hoang, șeful departamentului de tratament cu oxigen hiperbaric al Centrului Tropical Vietnam-Rusia, a declarat că particulele de microplastic sunt atât de mici încât nu pot fi văzute cu ochiul liber, așa că adesea mâncăm particule de microplastic fără să ne dăm seama.

Microplasticele se găsesc în aerul, apa și alimentele noastre. Oamenii de știință spun că oamenii consumă zeci de mii de particule de microplastic din alimente în fiecare an, fără să știe măcar.

Chiar și alimentele sănătoase precum orezul conțin microplastice. Microplasticele ajung în orez în timpul procesării, fabricării și ambalării, a declarat Dr. Huy Hoang.

Conform unui studiu realizat de Universitatea din Queensland (Australia), oamenii înghit cel puțin 3-4 mg de microplastice pentru fiecare jumătate de cană de orez pe care o consumăm.

Profesor asociat Dr. Nguyen Duy Thinh, expert în tehnologie alimentară, a declarat că în prezent producția agricolă utilizează multe produse din plastic, cum ar fi: folii de acoperire a solului, ambalaje pentru semințe și îngrășăminte...

Motivul este că produsele din plastic au multe avantaje: ușoare, durabile, cost redus. Acest lucru face ca microplasticele să se acumuleze treptat pe terenurile agricole și, prin lanțul trofic, în corpul uman.

Expertul a spus că este posibil ca orezul să conțină microplastice, mai ales având în vedere cantitatea de deșeuri de plastic din Vietnam. Gestionarea și tratarea deșeurilor de plastic reprezintă o provocare pentru autorități.

Reducerea microplasticelor din orez

Dr. Hoang a spus că, pentru a reduce microplasticul din orez, oamenii pot face un lucru foarte simplu, și anume spălarea orezului. Spălarea orezului poate îndepărta particulele de microplastic care se lipesc de suprafața orezului în timpul transportului și ambalării. Spălarea orezului ajută, de asemenea, la îndepărtarea nisipului, pietrișului, tărâțelor, prafului și particulelor de murdărie din orez.

În plus, orezul conține cantități foarte mici de arsenic anorganic, care pot fi reduse prin spălarea orezului. Spălarea orezului înainte de gătire va ajuta, de asemenea, orezul gătit să devină mai moale și mai puțin lipicios.

Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea din Queensland, Universitatea din Cagliari (Italia) și Universitatea din Amsterdam (Olanda), orezul ar trebui spălat în era poluării cu microplastice, deoarece orezul poate fi, de asemenea, contaminat cu microplastice.

Clătirea orezului poate îndepărta până la 0,9 mg de plastic contaminat la 100 g de orez.

În 2019, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a recomandat efectuarea unor cercetări suplimentare privind efectele nocive ale microplasticelor asupra sănătății umane.

Un raport recent al oamenilor de știință privind impactul microplasticelor asupra sănătății arată că umflarea și congestia din creier sunt consecințele acumulării de microplastice. Microplasticele provoacă stres oxidativ și sunt toxice pentru celulele umane, provocând citotoxicitate în celulele creierului și celulele epiteliale.

Microplasticele afectează, de asemenea, direct metabolismul prin modificarea enzimelor metabolice sau prin provocarea dezechilibrelor energetice.

În plus, s-a demonstrat că bolile legate de sistemul nervos, tulburarea de deficit de atenție și hiperactivitate la copii, autismul, bolile mintale și bolile cardiovasculare sunt, de asemenea, legate de microplastice.

Sursă: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm