Cum să distingi un cuib de pasăre real de unul fals

Potrivit Dr. Truong Hong Son, directorul Institutului de Medicină Aplicată din Vietnam, cuibul de pasăre are un conținut nutrițional ridicat și este bun pentru sănătate. Acest aliment întărește oasele și creierul, îmbunătățește sistemul digestiv și stimulează sistemul imunitar.

De obicei, consumatorii consideră că este dificil să distingă între cuiburile de păsări reale și cele false doar prin observare. Acest lucru poate duce la achiziționarea de produse contrafăcute sau de calitate inferioară. Cuiburile de păsări false pot fi fabricate din pudră de agar, amidon, albușuri de ou, vermicelli și anumiți compuși de origine necunoscută.

Consumul de cuiburi de pasăre contrafăcute nu numai că nu oferă beneficii pentru sănătate, dar are și un impact negativ asupra sănătății generale, putând cauza mai multe efecte secundare nedorite.

Cuibul de pasăre, sau cuibul de rândunică, este foarte nutritiv și bun pentru sănătate. (Imagine ilustrativă)

Cum să distingi un cuib de pasăre real de unul fals

Ne putem baza pe următoarele criterii pentru a distinge între cuiburile de păsări reale și cele false, de calitate inferioară.

Culoare, fire de cuib de pasăre

Cuiburile de păsări autentice de pe piață sunt de trei tipuri: cuib de pasăre alb (alb opac), cuib de pasăre roz (roz deschis sau care poate deveni galben sau portocaliu) și cuib de pasăre sângeriu (roșu caracteristic). Cuiburile de păsări artificiale sunt de un alb strălucitor și par translucide atunci când sunt ținute în lumină. În plus, cuiburile de păsări autentice prezintă clar fire împletite.

Gust

O metodă obișnuită de testare a autenticității unui cuib de pasăre este prin gustare. Luați un fir mic și gustați-l. Dacă nu este prea dulce și are gust de albuș de ou, probabil este real. Dacă are gust dulce, este posibil să fi cumpărat cuib de pasăre de calitate inferioară, care este adesea amestecat cu zahăr pentru a îmbunătăți legarea.

Elasticitatea cuibului de pasăre

Poți testa dacă un cuib de pasăre este real sau fals strângându-l ușor. Dacă se simte fragil și se rupe ușor, este un semn că este un cuib de pasăre real. Cuibul de pasăre fals este amestecat cu multe alte substanțe, așa că este de obicei mai moale și mai elastic.

Înmuiați în apă

Aceasta este o metodă simplă și extrem de precisă de a distinge cuiburile de păsări reale de cele false. Atunci când sunt înmuiate în apă, cuiburile de păsări reale se vor extinde treptat, păstrându-și culoarea originală și vor avea un miros caracteristic de pește, similar cu albușurile de ou. Dacă cuibul de pasăre se dizolvă în apă, își schimbă culoarea și emană un miros ciudat din cauza aditivilor, este fals și de calitate slabă.

Lucruri de reținut atunci când folosiți un cuib de pasăre.

Experții recomandă ca cuibul de pasăre să fie un aliment care ajută la stimularea imunității organismului, însă utilizarea sau dozajul necorespunzătoare poate avea efecte adverse. Pentru persoanele sănătoase, consumul regulat de cuib de pasăre poate să nu aibă un impact semnificativ asupra sănătății. Cu toate acestea, pentru vârstnici, copii mici și persoane bolnave, consumul excesiv de cuib de pasăre poate afecta negativ sistemul digestiv în special și sănătatea generală în general. Acest lucru se datorează faptului că cuibul de pasăre conține 45-55% proteine, iar consumul excesiv de proteine ​​nu este benefic pentru organism.

Prin urmare, persoanele în vârstă și bolnave ar trebui să consume cuib de pasăre doar de 2-3 ori pe săptămână, aproximativ 3 g de fiecare dată. În plus, experții recomandă consumul pe termen lung și regulat de cuib de pasăre. Copiii sub un an nu ar trebui să consume cuib de pasăre sub nicio formă, deoarece sistemul lor digestiv nu este încă complet dezvoltat. Aceștia nu pot absorbi complet nutrienții din cuibul de pasăre.

Copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani pot începe să mănânce cuib de pasăre sau să bea supă de cuib de pasăre. Totuși, deoarece cuibul de pasăre este un aliment foarte nutritiv, cu multe proteine, părinții trebuie să fie atenți la cantitatea pe care o consumă copiii lor pentru a evita supraalimentarea, care nu este bună pentru organismul lor. În această etapă, părinții pot introduce copiii în cuib de pasăre, dându-le aproximativ 1-2 grame odată, de trei ori pe săptămână.

Copiii cu vârsta cuprinsă între 3 și 10 ani se află în stadiul de dezvoltare cerebrală și fizică, ceea ce îi face vârsta cea mai potrivită pentru a consuma cuib de pasăre. Cuibul de pasăre oferă energie și nutrienți din belșug copiilor, astfel încât aceștia pot mânca 2-3 grame odată, de trei ori pe săptămână.

Împrumut Nhu

Sursă: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html